Cioccolata Calda (chocolate quente italiano))
Cioccolata calda é um tipo de chocolate quente italiano que é ultra espesso e cremoso-quase como um pudim de chocolate quente e síppable. Esta receita é livre de laticínios e vegan (com uma opção de laticínios), e pode facilmente ser dobrada!
antes de investigarmos este verdadeiro chocolate quente italiano, tenho uma confissão a fazer. Era uma vez que estava convencido de que não gostava de chocolate quente. Não gostei! Isso é possível? Claro que sempre fui fã de chocolate, mas nunca fui fã de leite de vaca, por isso talvez tenha sido isso? Não importa o facto de o leite com chocolate estar na lista dos bons. Estou a culpar a lógica infantil.Só depois da faculdade, quando trabalhei num escritório com pacotes de chocolate quente ilimitados, é que percebi que se pode fazer com água quente e contornar aquela coisa do leite. Mas até lá as minhas papilas gustativas amadureceram e perceberam que o leite em chocolate quente não era assustador. Na verdade, era extra cremoso, extra saboroso, extra bom!
no último ano, fui intencional com a minha ingestão de lacticínios. Isso significa que eu poderia desfrutar de uma refeição ou sobremesa com um elemento de laticínios, mas vá com calma com os laticínios para o resto do dia. Surpreendentemente (ou realmente, não surpreendentemente), isso não tem sido muito difícil com todas as alternativas lácteas fabulosas lá fora. Usei leite de amêndoa nesta receita,mas usa a tua alternativa de leite de noz ou leite. O amido de milho é o agente espessante aqui, então o seu tipo de leite é menos importante para a textura.Cioccolata calda (chocolate quente italiano) é um tipo especial de chocolate quente que é grosso. T-H-I-C-K. é quase como beber um pudim de chocolate quente, só que ainda está em forma síppável. E é sem laticínios / vegan enquanto não saborear de forma diferente do chocolate quente normal para inicializar! Uma simples mistura de cacau em pó, açúcar, sal e leite de amêndoa não adoçado são trazidos a um simmer, e em seguida, uma choradeira que consiste de um pouco do leite e amido de milho é lentamente adicionado, espessando o chocolate quente dentro de alguns minutos de tempo de cozimento. Este passo extra de criar a choradeira não leva tempo e é responsável pela Ultra cremosidade,por isso, por favor, não pular! Tenho a sensação de que vou estar a desfrutar da minha dose de chocolate quente italiano muito depois do inverno acabar.
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Cioccolata Calda (italiano Chocolate Quente)
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem adição de açúcar
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- Pitada de sal
- 3/4 de xícara mais 1 colher de sopa de leite de amêndoa, dividido*
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha
instruções
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misturem cacau em pó, açúcar e sal numa pequena panela. Coloca a panela sobre o calor médio e deita-a em leite de amêndoa de 3/4. Misture para dispersar uniformemente ingredientes secos. Deixe a mistura cozinhar até chegar a um pequeno simmer.
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enquanto isso, misture amido de milho e restando 1 tbsp leite de amêndoa em uma pequena tigela até que o amido de milho se dissolva, criando uma choradeira.
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uma vez que a mistura de chocolate quente chegou a um simmer, muito lentamente verter na lama, sussurrando continuamente. Continue a cozinhar o chocolate quente sobre o calor baixo-médio por 3-5 minutos, à medida que engrossar, ou até que a espessura é ao seu gosto. Retirar do calor e agitar em extracto de baunilha. Sirva e sirva enquanto está quente.
notas
*utilize o seu leite preferido-mesmo leite lácteo, se preferir. Trabalho.
Nutritional info é uma estimativa baseada no uso de leite de amêndoa não adoçado. Irá variar de acordo com a sua marca/leite preferido.
Nutrição
informação Nutricional é fornecido como uma estimativa. Como pode variar devido a muitos fatores (marcas utilizadas, quantidades, etc.), não podemos garantir a sua precisão.
