Coffee Swiss Roll
um bolo simples, mas elegante, coffee Swiss roll tem um agradável e cremoso café chantilly cereja incluído em um bolo de chiffon suave e leve sabor café. Desfrute de uma fatia deste bolo para satisfazer os seus desejos de café.
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originalmente publicado em 6 de junho de 2017. Atualizado com fotos e receita melhorada.
a cereja com sabor a café intensifica o sabor deste rolo suíço de café. A textura arejada e cremosa que é infundida com sabor de café é quase como uma nuvem macia de café derretendo em sua boca.
- Rolo Suíço de café
- como fazer o rolo suíço de café?Este é um passo importante. A panela do bolo precisa de ser preparada correctamente para obter aquele interior agradável e não descascado do bolo que eu estava a delirar. Grease a 12 x 18 polegadas panela de cozedura com spray de cozinha. cortar um pedaço de papel pergaminho que é ligeiramente maior do que a panela. alinha a panela com o papel de pergaminho, facilitando-a para os cantos e deixando-a estender-se um pouco sobre as bordas da panela.Lubrificar bem o papel de pergaminho com o spray de cozinha.
- mais receitas para bolos para si:
- Café Suíço Rolo
- Ingredientes
- Para o Café Creme Chantilly
- Instruções
- faz o café com chantilly.
- rola o bolo
- Notas de Receita
- fiz esta receita?Adorava ver! Tag me @ sanna.womanscribbles no Instagram
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Rolo Suíço de café
- o bolo de chiffon de café é um campeão de rolo de bolo. Não é muito fino e não muito inchado por isso rola muito bem. A textura não é muito delicada, mas não muito seca, dando-lhe a flexibilidade perfeita para rolar.
- a textura exterior do rolo é exatamente o que eu tenho sonhado para um rolo de bolo, suave, mesmo e sem descasque. Graças ao método de lubrificar o papel de pergaminho!
- a cobertura de chantilly é perfeitamente aromatizada com café – não muito forte e não muito doce. Apenas moderadamente rico e realmente cremoso!
como fazer o rolo suíço de café?Este é um passo importante. A panela do bolo precisa de ser preparada correctamente para obter aquele interior agradável e não descascado do bolo que eu estava a delirar.
- Grease a 12 x 18 polegadas panela de cozedura com spray de cozinha.
- cortar um pedaço de papel pergaminho que é ligeiramente maior do que a panela.
- alinha a panela com o papel de pergaminho, facilitando-a para os cantos e deixando-a estender-se um pouco sobre as bordas da panela.Lubrificar bem o papel de pergaminho com o spray de cozinha.
fazer o bolo de Chiffon De Café
uma vez que este é um bolo de chiffon, A textura é principalmente derivada das claras de ovo espancadas. As claras de ovo são espancadas até formarem picos firmes e rígidos, formando um merengue.
a merengue é dobrada numa mistura de batedores de gema, feita de gemas de ovos, óleo, água, extrato de Baunilha, Mistura de café e a mistura de farinha.Os dois batedores são misturados, dobrando suavemente com uma espátula de borracha até que a cor seja uniforme.Mistura da massa de bolo Suíço de café.
despejamos este batedor na panela preparada e cozinhamO-lo a 350 F durante 10-12 minutos ou até um palito inserido no centro do bolo sair limpo. Transfira o bolo com o papel de pergaminho ainda ligado a um cabide. Deixa arrefecer completamente.Como enrolar o bolo?Agora, esta parte pode ser assustadora para alguns padeiros, incluindo eu. Mas não tenham medo, este bolo de chiffon tem a textura perfeita e flexibilidade para rolar. Além disso, eu encontrei o meu método favorito para rolar bolos que eu vou mostrar-lhe abaixo.Se seguir a receita e o método, os seus rolos de bolo serão sempre um sucesso.
agora que o bolo arrefeceu na prateleira de arame, precisamos remover primeiro o Suporte de papel de pergaminho.
- espalha uma quantidade generosa de açúcar em pó por toda a superfície do bolo.
- cobre o bolo com um pedaço de papel de pergaminho e cobre o bolo com o mesmo tamanho panela de cozedura.
- vire o bolo, com a rack e tudo.Retire o Suporte de arame e descole suavemente o papel de pergaminho.
- reposicionar o papel de pergaminho sobre o bolo, juntando-o com outra panela de panificação.
- vire tudo de novo. Remova a panela e o pergaminho, o bolo está do lado direito para cima novamente.
aparar apenas um pouco de bolo a partir das bordas para fazer o retângulo direito e espalhar a cereja chantilly sobre o bolo.
transferir o bolo para uma placa de bolo. Retire cuidadosamente o papel de pergaminho. Acabou!
agora tudo o que resta a fazer é relaxar o bolo antes de servir. Cubra-o com um poço de plástico e arrefeça durante pelo menos duas horas.
e agora a minha parte favorita, fatiando o bolo. Adoro cortar no chiffon macio e revelar uma cobertura de creme macio e cremoso no centro.Visão celestial!
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Café Suíço Rolo
Ingredientes
- 1cupsugar
- 1cupall a farinha de trigo
- 1tspbaking pó
- 1tspbaking soda
- 1/4tspsalt
- 4largeegg gemas
- 1/2cupcanola óleo
- 1/2cupwater
- 1tbspvanilla extrair
- 3tspinstant café powderdissolved em 1 colher de água quente e deixe esfriar
- 6largeegg brancos
- 1/2cupsugar
Para o Café Creme Chantilly
- 1cupwhipping creme
- 3/4cupicing açúcar
- 1tspinstant café powderdissolved em 1 colher de água quente e deixe esfriar
Instruções
-
pré-Aqueça o forno a 350 F e linha de um 12×18 polegadas assadeira com spray de cozinha. Alinhar a panela com papel de pergaminho que se estende um pouco até as bordas da panela. Lubrificar bem o papel de pergaminho com spray de cozinha, também.
-
Peneire farinha, 1 copo de açúcar, bicarbonato de sódio e bicarbonato de sódio numa tigela. Adicione o sal e coloque a mistura de lado.
-
em outra tigela, misture gemas de ovos, óleo, água, extrato de baunilha e a mistura de café refrigerado. Adicionar metade da mistura de farinha e misturar até ser incorporada. Adicionar a farinha restante e agitar o batedor até suavizar.
-
na tigela da sua mesa de mistura (ou usar uma mesa de mistura portátil), bata as claras dos ovos até que os picos macios se formem. Gradualmente adicionar açúcar enquanto o misturador ainda está em execução e continuar a bater até que picos rígidos se formam.
-
usando uma espátula de borracha, adicionar uma pequena quantidade de claras de ovo para o batedor gema e agitar até que a mistura é lisa e tem diluído um pouco. Dobre as claras de ovo restantes para o batedor de gema em três adições e agitar até que a cor é uniforme. Verter massa na folha de panificação preparada e assar a 350 F durante 10-12 minutos ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo. Retirar o bolo do forno e transferi-lo com o seu papel de pergaminho para um suporte de arame para o deixar arrefecer à temperatura ambiente.
faz o café com chantilly.
-
na Taça da sua Misturadora, bata juntos creme pesado e açúcar de gelo até que os picos macios se formem. Adicione a mistura de café refrigerado e bata até que a mistura seja espessa e macia.
rola o bolo
-
polvilhar o topo do bolo arrefecido com açúcar de gelo por todo o lado. Antes de rolar o bolo, temos de descascar o papel de pergaminho em que ele assou. Para fazer isso: cobrir o bolo com um pedaço de papel de pergaminho e colocar outra panela de assar sobre ele. Vira o bolo, com a prateleira e tudo. Retire o Suporte de arame e retire suavemente o papel de pergaminho. Reposicionar o papel de pergaminho sobre o bolo, colocar outra panela de assar contra o bolo novamente e virar tudo de novo. Remova a panela e o pergaminho. O bolo está agora virado para o lado direito de novo.
-
espalha o chantilly de café sobre a superfície do bolo. Usando o papel de pergaminho que está sob o bolo, levante a borda curta do bolo que está mais próximo de você. Comece a rolar o bolo enquanto você continua a levantar o papel de pergaminho ao longo. Rola o bolo até chegares à extremidade oposta. Enrole o papel de pergaminho sobre ele e nivele o rolo moldando-o com suas mãos. Transfira o bolo para um prato e desembrulha-o. Acalma-te antes de servir.
Notas de Receita
