Cold Brew Café com Leite de Amêndoa
Esta Fermentação a Frio de Café com Leite de Amêndoa é um fresco e refrescante bebida que você pode fazer em casa. Aprenda como é fácil fazer o seu próprio concentrado de cerveja fria!Este post foi originalmente publicado em 15 de junho de 2016 e atualizado com novas fotos em 5 de junho de 2019.
Café. Na lista de coisas que considero essenciais na vida. Não é por causa da cafeína para mim. (Embora, isso seja um mais). Eu honestamente adoro tudo sobre café-o sabor, o cheiro, o pequeno ritual diário que a preparação fornece. Quando era jovem, subia ao balcão, abria um recipiente de Folgers e inalava. A maioria das crianças fazia coisas normais como brincar na caixa de areia ou construir fortes. Eu não. Esta criança de cinco anos estava sentada no balcão a cheirar a lata de café.Ouvi esta citação de Stephen Colbert enquanto ele estava a falar com Jerry Seinfeld sobre café num dos meus shows da nave Netflix – Comediantes em carros a beber café. Respondeu-lhe: Levanta-te e acalma-te. Tão verdadeiro, Stephen, tão verdadeiro. O tempo quente finalmente chegou e estou a mudar para a versão gelada. Um hábito de café gelado do Starbuck ou qualquer café pode ficar caro. Rapidamente. Aprenda como é fácil fazer Café frio em casa neste verão e economizar muito dinheiro no processo!
- Preciso De Comprar Café Especial?Durante muito tempo, defendi firmemente a crença de que o café deve ser consumido quente. Sentava-me naqueles dias de 90 graus a beber o meu elixir a ferver enquanto limpava o suor da minha testa. Parecia sacrilégio congelar algo que era suposto ser quente.
- como fazer Café de cerveja fria concentrado
- A Cerveja A Frio É Mais Forte Do Que O Café Normal?
- Quanto tempo dura o café frio?
- Fermentação a Frio de Café com Leite de Amêndoa
- Ingredientes-NOS CustomaryMetric 1x2x3x
- instruções
- Notas
- Nutrição
Preciso De Comprar Café Especial?Durante muito tempo, defendi firmemente a crença de que o café deve ser consumido quente. Sentava-me naqueles dias de 90 graus a beber o meu elixir a ferver enquanto limpava o suor da minha testa. Parecia sacrilégio congelar algo que era suposto ser quente.
hoje em dia eu mudo para o material frio assim que a temperatura vai acima de 75 graus. Às vezes na vida é melhor não te torturares. É aí que entra este café frio. Você pode chegar em casa tão facilmente como as coisas normais, você tem o mesmo zumbido de cafeína, e é agradável e refrescante!
você não precisa de nenhuma variedade especial de café para fazer cerveja fria em casa. Adoro este café Bustelo ground coffee quando preparo cerveja fria. É muito barato, $ 3,50 no nosso Aldi local. Tem um grande sabor de mocha natural. Você pode usar qualquer tipo de café que você gosta, no entanto. Não há necessidade de gastar muito dinheiro em gourmet ou café especial!
como fazer Café de cerveja fria concentrado
você vai precisar de algumas “ferramentas” para preparar o café de cerveja fria usando este método. Tudo o que é necessário é barato e facilmente encontrado em uma loja de varejo local. Aqui está a lista de itens que você precisa:
- um grande jarro de vidro ou jarro (um que facilmente segura 8 xícaras de água) com uma tampa roscada.
- 1-2 vidro carafes
- Um funil com filtro
- Alguns gaze
- Uma bandeja de cubos de gelo
Medir 1.5 xícaras de café moído – Se triturar a si mesmo, certifique-se de moer grosseiramente. Isto vai facilitar a tensão. Qualquer tipo de moagem vai funcionar, mas lembre-se que quanto mais fina é mais difícil é de se esforçar. Adicionar 8 xícaras de água ao solo e misturá-las na água com uma colher grande.Enrosque a tampa do recipiente (ou cubra-a com uma toalha se o recipiente que está a utilizar não tiver tampa) e deixe-a sentar-se no balcão durante pelo menos 12 horas. Pode demorar mais tempo para sabor mais forte.
- deixe o café Concentrado relaxar no balcão por pelo menos 12 horas. Depois que o café tem ‘fabricado’, será hora de cansá-lo. Você precisa de um outro recipiente para “pegar” o café como você o tensão e para armazenar no frigorífico como ele arrepia – uma garrafa de vidro funciona ótimo para isso.
- coloque um pequeno funil (com coador) firmemente no topo da garrafa e, em seguida, corte um pequeno quadrado de toalha de queijo e coloque-o no funil em cima do coador. O cheesecloth torna a limpeza mais fácil e permite-lhe levantá-los facilmente do funil e lançá-los (ou usá-los para compostagem de jardim)!
- uma vez que o funil, o coador e a toalha de queijo estão firmemente no lugar começam a verter o concentrado de café no funil. Faça isso um pouco de cada vez ou você vai transbordar o funil. É melhor fazer isto na pia para evitar derrames.
- Continue até que a garrafa de vidro esteja cheia.
- coloque a garrafa de concentrado de café no frigorífico e deixe arrefecer durante algumas horas até ao frio.
Esta receita faz mais concentrado do que eu poderia caber na minha 1 litro garrafa de vidro então eu decidi fazer alguns cubos de gelo de café. Acho que aprendi isso com a mulher pioneira.Despeje simplesmente qualquer concentrado restante num tabuleiro de gelo vazio e coloque no congelador. Daqui a umas horas, terás cubos de gelo de café. Agora podes beber a tua cerveja gelada sem que seja regada. (Café aquoso = mau). Quando os cubos de gelo derretem, tudo o que você tem é mais café!
coloque alguns dos cubos de gelo de café congelado em seu copo favorito (Eu sou um otário para um frasco de mason antiquado) e despeje a quantidade desejada de concentrado de café refrigerado no copo.
pode deitar tanto ou tão pouco quanto quiser!
para além do café fresco com um pouco de leite de amêndoa ou qualquer tipo de leite que você gosta! Adoro um leite de amêndoa ligeiramente adoçado, mas podes usar leite de leite normal, leite de soja, leite de arroz, leite de aveia, o que quiseres. (Parece que há leite para tudo hoje em dia). Adicione açúcar, mel, agave ou adoçante sem açúcar se gostar ainda mais do seu café.
A Cerveja A Frio É Mais Forte Do Que O Café Normal?
a cerveja a frio tem mais cafeína do que o café regular gota a gota, mas é muito menos ácida. Correr água quente através de grãos de café várias vezes pode extrair um monte de taninos que podem fazer o café gotejando regular sabor amargo e dar-lhe azia.Cerveja com água à temperatura ambiente traz à tona os sabores mais complexos nos terrenos do café, sem a amargura.
Quanto tempo dura o café frio?
pode parecer muito trabalho para fazer este material, mas é realmente super fácil e que Lote de café deve durar até 7-10 dias no frigorífico. Eu recomendo cobrir o jarro como ele se senta no frigorífico com uma tampa ou toalha para manter a frescura.A sério, este café é tão perfeito para os meses de Verão! Simplesmente despeje o máximo que quiser em um copo, em cima com o seu leite favorito, adicione um pouco de açúcar se quiser e você está pronto para ir. Mas aviso-te que é viciante!
você também pode usar este café de cerveja fria para fazer o meu café infundido Pão de Banana ou adicioná-lo a este Afogato Irlandês!
Fermentação a Frio de Café com Leite de Amêndoa
Christine Rooney
Ingredientes-NOS CustomaryMetric 1x2x3x
- 1.5 cups ground coffee any type of coffee will work
- 8 cups room temperature water
- almond milk can use any type of milk (dairy, soy, rice, oat)
- 1 tsp. açúcar ou outro edulcorante facultativo
instruções
-
coloque 1,5 xícaras de café moído (o café moído do curso é um pouco mais fácil de forçar) em um grande recipiente de vidro. Adicionar 8 chávenas de água e agitar até estar completamente incorporado.
-
enrosque a tampa do recipiente ou cubra com uma toalha.
-
deixe o café e a mistura de água sentar-se no balcão à temperatura ambiente durante pelo menos 12 horas (pode ir até 24 horas).
-
coloque um pequeno funil e filtro firmemente em uma garrafa de vidro. Corta um quadrado de toalha de queijo e coloca-o no funil por cima do filtro. Lentamente despeje o concentrado de café no funil um pouco de cada vez (este processo leva alguns minutos). Continue até a garrafa estar cheia.
-
repita com a segunda garrafa de vidro se desejar ou use o concentrado restante para fazer cubos de gelo de café.
-
despeje o restante concentrado de café na bandeja do cubo de gelo e congele.
-
coloque a(S) garrafa (s) de vidro cheia (s) do café no frigorífico e arrefeça até ao frio.
-
para servir: colocar cubos de gelo de café, café refrigerado, a quantidade desejada de leite, e 1 tsp. açúcar (opcional) em vidro e agitar.
