Cold Brew Café Gelado com Mel e Leite
este café gelado com mel e leite é uma maneira maravilhosa de desfrutar de um café sem açúcar refinado! O café é fabricado muito forte, por isso não vai saborear Aguado a partir do gelo, o mel simples xarope, ou o leite inteiro. Prometo que não vais perder o creme e o açúcar!
o café gelado fabricado a frio é suave, delicioso e arrojado. Porque nunca aquece, não sabe a queimado ou amargo. E quando o leite e o mel são adicionados, você tem um delicioso, refrescante deleite que é refinado-sem açúcar!Geralmente bebo o meu café preto, mas há algo no café gelado que apenas implora por um pouco de doçura e cremosidade. Adoro como o leite e o mel ajudam a aliviar isto, como uma alternativa ao creme e açúcar mais tradicionais.
Why cold brew coffee is superior for iced coffee
Nothing is more tragic than walking into a restaurant, ordering iced coffee, and having the server whip up an impromptu iced coffee by spoting hot coffee over ice. Ugh. Aguado, blá, e não frio o suficiente.
este não é absolutamente esse tipo de café gelado.
a beleza do café gelado de cerveja a frio é três vezes superior:
- está concentrado, por isso é mais forte do que o café normal. Isto significa que quando o gelo derrete para ele, ou quando você adiciona grandes quantidades de leite (como nesta receita), o sabor não será diluído!É suave, suave, suave. O café quente é ácido, e quando arrefece e é exposto a muito oxigénio, torna-se amargo. Café fresco é feito com água fria, por isso nunca é aquecido.
- é 99,9% sem esforço. É tão fácil de fazer-é quase mais fácil do que configurar um pote de café para amadurecer como você normalmente faria.
como fazer Café de cerveja fria
primeiro, é muito útil ter uma imprensa francesa para isso. Se não tiveres um, ainda podes fazer Café Gelado e eu explico-te como! Mas uma imprensa francesa é um dispositivo nifty para ter ao redor, não só para café gelado de brew, mas para alguns dos melhores degustação de café fresco do mundo.
ao utilizar uma prensa francesa, misture os motivos do café directamente com água (isto funciona com café quente ou frio). Em seguida, depois de permitir que os motivos para íngreme por um tempo, como com o chá, você empurrar o topo da prensa para baixo, que é coberto em uma peneira de malha.
o café vem através da peneira e os terrenos são empurrados para baixo, deixando-o com o café mais suave e ousado de sempre!
você também pode apenas usar um recipiente ou jarro para ensopar os grãos de café.
para fazer Café Gelado:
- misturar água fria e uma ampla quantidade de grãos de café juntos e permitir sentar no frigorífico por pelo menos 12 horas. Você quer mais motivos do que o habitual, porque você está fazendo um concentrado de café que é mais forte do que a sua média de café.
- quando você está pronto para servir, se usando uma imprensa francesa, basta pressionar o terreno para baixo e você está feito! Se você misturar a água e os motivos em um recipiente ou jar, simplesmente forçar o café usando uma peneira de malha fina, forrada com uma toalha de queijo ou até mesmo um filtro de café, em outro recipiente.
I love these glass pitchers for storing the cold brew coffee concentrate.
como fazer xarope simples de mel
agora para a parte de leite e mel deste café gelado.
primeiro, você vai fazer um xarope simples e rápido a partir do mel. Você pode fazer isso de duas maneiras:
- para uma única servir: no fundo do copo que você quer usar para o seu café gelado, adicione um pouco de mel. Dilui – o com um par de colheres de sopa de água quente, mexendo para dissolver. Isto irá garantir que o mel se dissolve no café.
- para um lote de xarope simples de mel: dissolver 1/4 de chávena de mel com 1/4 de chávena de água quente. Pode guardar isto no seu frigorífico durante cerca de 2 semanas. Em seguida, use cerca de 2 colheres de sopa por café gelado.
para fazer o leite e mel café gelado, adicione 1 xícara de café Concentrado ao seu copo, juntamente com o xarope simples de mel. Adicione gelo, e topo com 1/2 xícara de leite inteiro, ou mais, dependendo de quão cremoso você quer.
agitar e desfrutar!
How to make this ahead to serve at a brunch
This recipe was recently featured in the Taste of Home Sunday Brunch special as part of an Easter Brunch special. Foi tão legal ver esta receita em destaque na impressão!
Aqui está o que eu recomendei no recurso para fazer este cold brew café antes do tempo para um brunch ou uma festa:
eu recomendo fazer o café, dois dias antes. No dia anterior ao brunch, o café forrar em um jarro (de preferência com uma tampa, uma vez que ele vai manter o café mais fresco por mais tempo) e misturar no mel xarope simples. No dia do brunch, configurar um bar de café casual com gelo, copos, o jarro de café, xarope simples de mel (rotulado em um pequeno frasco de fácil derramamento), leite em um pequeno jarro, palhetas e colheres para agitar. Faça um pouco de xarope extra simples para acomodar todos os doces tooths. E dobre a receita se você estiver entretendo mais de quatro bebedores de café. Esta receita de cerveja fria é forte, para que o leite não molhe o sabor. Se os hóspedes preferem café gelado preto, recomendo que adicionem um pouco de água ao copo.
outras bebidas refrigeradas:
- gostas da combinação de leite e mel? Prova este latte de baunilha gelado.Mais uma pessoa do chá? Prova este chá gelado de Limão Com Mel.
- para uma cauda refrescante, experimente esta Moca de amora preta e menta.Para um cocktail feito em lote, estes galgos de Rosmaninho são deliciosos.
confira todas as minhas receitas de bebidas aqui.Sabia que comentar e avaliar receitas é uma das melhores formas de apoiar os seus blogueiros de comida favoritos? Se você fez este café de cerveja fria com leite e mel, por favor clique nas estrelas abaixo para comentar e !
leite e mel café gelado
clique nas estrelas para avaliar!
Impressão de Pin
Ingredientes
- 1 xícara de borra de café (16 colheres de sopa)
- 4 xícaras de água fria
- 1/4 de xícara de mel
- 1/4 de xícara de água morna
- 2 xícaras de leite, de preferência, todo o
Instruções
-
Misture o pó de café (1 copo) com a água (4 xícaras) em um recipiente ou jarra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, e até 48 horas.
-
filtrar o café com uma peneira de malha fina forrada com uma toalha de queijo ou um filtro de café.
-
em uma pequena tigela de xícara de medição de pyrex, misture o mel (1/4 xícara) com a água quente (1/4 xícara) para fazer um xarope simples e rápido. Agitar até o mel estar dissolvido.
-
despeje 1 xícara de café fresco sobre gelo em um copo, em seguida, adicionar 2 colheres de sopa do mel simples xarope e 1/2 xícara do leite.
-
mexa e divirta-se!
Notas
- Esta fermentação a frio de café é especialmente forte, uma vez que um monte de leite é adicionado a ele para que ele não gosto aguado. Você pode usar o café fresco frio como um concentrado, e se você preferir café gelado preto, apenas regá-lo um pouco. Ou, você pode prepará-lo com metade da quantidade de grãos de café.
- para uma festa ou para servir no brunch, eu recomendo Cerveja e filtrar o café e misturar o mel xarope simples de antemão. Você pode servir cada um separadamente e deixar os hóspedes derramar-se tanto café que eles querem.
- a informação nutricional fornecida não inclui qualquer adição de sódio desde o tempero até ao sabor, quaisquer ingredientes opcionais, e não tem em conta as marcas. Sinta-se à vontade para calculá-lo você mesmo usando esta calculadora ou adicionando a receita para Yummly.
Nutrição
este post apareceu originalmente no Bowl of Delicious em junho de 2015. Foi republicado com novas fotos, instruções de receita melhoradas e informações mais pertinentes.
