Comidas típicas de Natal: as receitas mais tradicionais

as comidas típicas de Natal têm algo de encantador, em parte pela rotina anual que produzem, e em parte porque são pratos especiais que às vezes só se come uma vez por ano, e a expectativa que geram acrescentam um incentivo a mais às já alegres festas.

para aqueles que estão curiosos sobre quais são as receitas tradicionais de Natal mais comuns em nosso país e também na Europa, ou querem começar na cozinha de Natal mais autêntica, preparei esta pequena compilação de comidas típicas de Natal com tudo publicado nos últimos anos. Espero que gostem.

Sopas e caldos típicos de Natal

quando o frio arrecia, nada entra melhor do que uma sopa, um caldo ou um Consomê. Na Catalunha é muito comum servir caldo de Natal em uma sopa de Galés, embora não seja menos também no resto do país, especialmente no norte, o consomé de Natal.

também são muito tradicionais as sopas de peixe e marisco, que conjugam o calor aportado com o luxo adicional de um bom marisco, e também a porrusalda de bacalhau, muito mais modesta, mas igualmente presente em muitas mesas.

receitas tradicionais de carne e peixe

se existe uma receita tradicional por excelência para este feriado, não é outra senão a receita de peru de Natal, embora sua versão em miniatura, Os picantones recheados, também sejam uma receita muito tradicional na Catalunha, por exemplo.

na minha família, no entanto, o dia de Natal sempre foi servido English Roast Beef, lombo de vitela assado, embora o conhecêssemos pelo seu nome mais mundano de “carne da avó”, porque era uma receita habitual dele, apesar de sempre sermos meia centena de comensais e ainda me pergunto Que cara o açougueiro colocaria ao ver aquela senhora levar tantos lombos.

entre os peixes, especialmente quando passo alguns dias com minha família nas Astúrias, as amêijoas estão sempre muito presentes, sejam sozinhas, como é o caso das amêijoas à marinera, ou acompanhadas, como nesta receita de tamboril em molho verde com amêijoas, embora a receita mais tradicional seja com pescada.

como acompanhante, não há uma receita mais típica de Madri do que a lombarda assada com maçã, castanhas e laranja. Os molhos também são uma tradição da mesa de férias, como o clássico molho intenso de cebola.

sobremesas típicas de Natal

o Natal está cheio de sobremesas típicas, mas a verdade é que normalmente muitos os compramos feitos, como Nougat ou maçapão, no entanto, podemos facilmente fazer em casa o clássico Nougat de chocolate crocante ou esses chocolates simples de maçapão. Também é bastante tradicional o sorvete de cava.

na Europa também há muita tradição de Natal, e isso se mostra na grande variedade de doces típicos que eles têm para nos oferecer:

• Honigkuchen, bolinhos de mel e especiarias
• biscoitos spitzbuben suíços
• trança de canela ou Estonian Kringle
• bolinhos suecos de Santa Lúcia

Com este final tão doce concluo esta breve compilação sobre comidas típicas de Natal. Espero que você tenha gostado dessas receitas tradicionais de Natal e que elas tenham inspirado você a terminar de criar seu menu para essas festas.