como é o Natal no Haiti?

Dor Haïtien (Haiti Pão)

Ingredientes

• 2 pacotes de fermento seco ativo
• 1 ½ xícaras de água morna
• ¼ de xícara de mel
• 2 Colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de sal
• ¾ colher de chá de terreno noz-moscada
• 4 xícaras de farinha
• ¼ colher de chá de café instantâneo
• 2 Colheres de sopa de leite

Procedimento

1. pré-Aqueça o forno a 350°F.
2. Dissolva o fermento em uma tigela grande com água morna.
3. agitar em mel, óleo, sal, noz-moscada e 2 xícaras de farinha.
4. bater até muito suave, cerca de 1 minuto.
5. adicione gradualmente farinha suficiente para fazer uma massa rígida.
6. colocar a massa sobre uma superfície ligeiramente corada; amassar até ficar lisa durante cerca de 5 minutos.
7. colocar em uma tigela lubrificada, cobrir, e deixar subir em um lugar quente até cerca do dobro do tamanho, cerca de 50 minutos. Esmurra a massa.
8. Press in greased jelly roll plan (about 15x10x1-inch).Massa cortada em quadrados de cerca de 2,5 polegadas com uma faca afiada, cortando dois terços da massa.
9. cobrir e deixar subir até o dobro do tamanho, cerca de 30 minutos.
10. dissolver o café instantâneo no leite e escovar sobre a massa.
11. assar até o pão ser castanho dourado, cerca de 35 minutos.
12. quebre o pão em quadrados para servir.

faz 2 dúzias de quadrados.

Abacaxi Nog

Ingredientes

• 1 pode abacaxi, esmagado
• ⅛ colher de chá de noz-moscada, além de adicionais para o topo
• ½ xícara de leite de coco
• 1 copo de leite

Procedimento

1. Combine todos os ingredientes em um liquidificador e misture bem.
2. no topo da bebida com noz-moscada adicional.

Serve 4 a 6.

Ti-Malícia (Picante Molho Haiti)

Ingredientes

• 10 tomates grandes, descascadas e cortadas
• 3 cebolas brancas, esquartejado
• 4 red hot peppers (jalapeños funcionar bem), semeado
• 3 Colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 Colher de sopa de sal
• 2 xícaras de vinagre de malte

Procedimento

1. Purê de tomates, cebolas e pimentões em um processador de alimentos.
2. transferir para uma panela grande e adicionar o açúcar castanho, sal e vinagre de malte.Agitar bem para combinar .Cozinhe o molho sobre o calor médio, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
3. baixar o calor e o lume durante 20 minutos, continuando a agitar ocasionalmente.
4. Serve com arroz Haitiano ou prato de carne.

Mingau de farinha de milho

Ingredientes

• 6 copos de água
• 1 colher de chá de sal (opcional)
• 2 xícaras de farinha de milho
• 2 Colheres de sopa de manteiga, margarina, óleo de canola ou azeite de oliva

Procedimento

1. Trazer a água para ferver em uma panela grande. Adicione o sal, se desejar.
2. agite gradualmente em farinha de milho com um bigode. Reduz o calor para o meio.
3. agitar rapidamente para tirar os grumos para fora, em seguida, cozinhar por mais 10 a 20 minutos, mexendo frequentemente (adicionar água se se tornar muito espessa).Retirar do calor e agitar em manteiga ou óleo.
4. sirva imediatamente ou despeje numa panela quadrada.
5. deixar arrefecer e cortar em quadrados.

Serve 4 a 6.

Labouyi Peze (Bananas Fritas)

Ingredientes

• ½ xícara de óleo vegetal
• 2 médias plátanos verdes, descascadas e fatiadas

Procedimento

1. Em um pesado de 12 polegadas, frigideira, aqueça o óleo sobre o calor moderado.
2. adicione o máximo de fatias de plantain que puder sem cobrir a panela e castanho por cerca de 2 minutos de cada lado.
3. como Castanhos, transferi-los para toalhas de papel para drenar.
4. Em uma placa, usando uma espátula, pressione cada fatia plana e redonda, cerca de ¼ de polegada de espessura e 2 polegadas de diâmetro.
5. aquecer o óleo e fritar os cartuchos novamente por cerca de 1 minuto de cada lado.
6. drenar em toalhas de papel e servir imediatamente.
7. Serve 4.

Riz et Pis Vermelhos (Arroz e Feijão Vermelho)

Ingredientes

• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 médio pimentão verde, picado
• 2 Colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de arroz, não cozidas
• 2 latas (15 gramas cada um) feijão, drenado
• ¼ de quilo de presunto picado
• ½ colher de chá de cominho
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de orégano
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 2½ xícaras de água fervente

Procedure

1. Preheat oven to 350°F.
2. Heat oil in a large skillet.
3. Cozinhe e misture a cebola, o alho e a pimenta verde até ficarem tenros, cerca de 3 minutos.
4. numa tigela separada, combinar e misturar todos os ingredientes restantes.Adicionar a mistura de cebola à taça e agitar bem.
5. verter a mistura inteira para um prato de caçarola não polida de 2 quartos.
6. cobre e coze até que o líquido seja absorvido e o arroz fique tenro, cerca de 55 minutos.Agitar antes de servir .

produz 5 a 6 porções.

Riz Djon-Djon (Arroz e Gourde Cogumelos)

Ingredientes

• 2 copos de arroz de grão longo
• 1 xícara Haitiano preto cogumelos (ou secos, preto Europeu cogumelos)
• 2 dentes de alho, finamente picados
• 4 Colheres de sopa de manteiga
• o Sal, a pimenta, e tomilho a gosto

Procedimento

1. Retire os talos dos cogumelos e mergulhe-os em uma xícara de água quente por 30 minutos.Molha as cabeças em um copo separado de água quente.
2. Sauté o arroz e o alho na manteiga, em seguida, adicionar todos os outros ingredientes, incluindo a água utilizada para ensopar os cogumelos (descartar os caules dos cogumelos, que são não comestíveis).
3. cozinhe por 20 minutos e sirva.

Serve 6.

Haitiano Salada de Frutas

Ingredientes

• 2 laranjas, descascadas e cortadas
• 3 bananas, cortadas
• ½ xícara de bolas de melão
• ½ xícara de morangos, cortados
• 4 fatias de abacaxi, em cubos
• ½ xícara de framboesas
• ¼ de xícara de amendoim torrado
• ¼ de xícara de suco de abacaxi
• ¼ de xícara de suco de limão
• 1 xícara de leite condensado adoçado
• de coco Ralado (opcional)

Procedimento

1. Em uma tigela grande, combinar laranjas, bananas, bolas de melão, morangos, ananás, framboesas e nozes.
2. em uma tigela separada, combinar o suco de ananás, suco de Lima, leite condensado e ovos batidos.
3. verter a mistura de sumo sobre o fruto.
4. topo com coco retalhado.

Serve 4