Como congelar sementes de romã e suco

uma das maneiras mais fáceis de colher os benefícios para a saúde de sementes de romã e suco é usá-los em batidos, mas frutos de romã frescos pode ser bastante caro quando não é na estação. A boa notícia é que as sementes de romã e suco congelam bem, então da próxima vez que o seu supermercado local tiver um especial em romã fresca, você pode querer comprar algumas romãs extras e congelar suas sementes e/ou suco para uso posterior. Abaixo, Nós fornecemos instruções passo a passo sobre como congelar sementes de romã (aka arils) e suco.

equipamento necessário para congelar romã

recolher o equipamento antes de começar. Você vai precisar:

• Uma faca afiada para cortar as frutas
• uma colher ou Uma romã deseeder para obter as sementes
• Um aro assadeira forrada com papel vegetal, ou uma bandeja de cubos de gelo
• envoltório Plástico (a menos que você pretende congelar o seu sementes de romã ou suco em uma bandeja de cubos de gelo que tem uma tampa)
• Zip-lock, sacos ou recipientes que você pode colocar no congelador (de vidro do freezer recipientes com apertadas tampas são uma boa opção se você está tentando reduzir sua exposição ao BPA)
• marcador Permanente e etiquetas

Como Congelar Sementes de romãs (Arilos))

1. selecione romãs que têm uma cor vermelha profunda e que são pesadas para o seu tamanho.
2. abra as romãs usando uma faca afiada, e transfira as sementes vermelhas suculentas, também conhecidas como arilos, para uma tigela.Enche os compartimentos de um tabuleiro de gelo com as sementes de romã. Ou, deixar as sementes secar e, em seguida, organizá-las em uma única camada em uma folha de assado rimmed forrada com papel de pergaminho.Cubram o tabuleiro de gelo ou a folha de cozedura e coloquem-na no congelador.Após a congelação das sementes de romã, retirar do congelador o tabuleiro de gelo ou a folha de cozedura.Colocar os cubos ou sementes de romã ou de romã, congelados, em sacos ou recipientes de segurança frigorífica, e colocá-los de novo no congelador.

como congelar suco de romã

1. escolher romãs que são pesadas para o seu tamanho-eles são os mais juiciosos.Sumo (suco) das romãs. Uma maneira de fazer isso é quebrar as entranhas de romã fresca, pulsando-as em um misturador e, em seguida, usar uma espátula de borracha para empurrar o suco através de uma peneira fina.Enche as secções de um tabuleiro de gelo com sumo de romã, cobre o tabuleiro e coloca-o no congelador.
2. uma vez congelado, transferir os cubos de sumo de romã para recipientes ou sacos de segurança frigorífica, deixando o mínimo de ar no interior do frigorífico, e regressar ao congelador para armazenagem.

romãs frescas vs romãs congeladas

romãs frescas é uma excelente fonte de antioxidantes. Num estudo, os investigadores compararam a actividade antioxidante do sumo de romã e do chá verde, juntamente com o vinho tinto, e descobriram que os sumos de romã testados tinham uma actividade antioxidante significativamente mais elevada do que o chá verde e o vinho tinto (1).

mas o que acontece com os antioxidantes em sementes de romã e suco quando estão congelados? Um estudo publicado na edição de fevereiro de 2014 do Journal of Food Science and Technology fornece informações interessantes sobre os efeitos da congelação em compostos antioxidantes em suco de romã. Depois de 20 dias de armazenamento congelado a -25 ° C, ou -13 ° F, O teor de antocianina de suco de romã tinha caído em 11 por cento, o nível de compostos fenólicos tinha diminuído em 29 por cento, e a quantidade de ácido elágico tinha caído em 15 por cento. Além disso, a actividade antioxidante total do sumo tinha diminuído em 50 por cento. (2) por conseguinte, no que se refere às propriedades antioxidantes, a romã fresca parece ser melhor do que a romã congelada.