Como Criar Gênio Queijo Emparelhamentos

As primeiras vezes que eu tinha amigos para o jantar, eu estava com um total novato. Eu planejaria um menu fabuloso que consistiria de vários cursos que eu tinha certeza que iria impressionar os meus convidados, pensando que era completamente bom que nenhum desses cursos poderia ser preparado com antecedência (sim…uh oh).

o resultado foi sempre o mesmo. Meus amigos passavam pela porta para uma cozinha confusa com cada panela, prato sujo no balcão ou na pia, e uma anfitriã amarrotada e ligeiramente rabugenta (yup, que seria eu), tentando cozinhar cinco coisas de uma vez sem queimar ou arruinar nada.Hoje em dia sou um pouco mais experiente e mais inteligente em como entreter os convidados, e parte do meu planeamento é sempre (sempre, sempre!) come um prato de queijo. Ter um grande prato de queijo tira a pressão de mim porque eu posso configurá-lo com antecedência e concentrar-se no prato principal em vez disso, e também dá aos convidados algo para comer quando eles chegam. Queijo e bolachas não têm de ser chatos, desde que faças pares inteligentes e criativos. Por isso, deixa-me partilhar umas ideias de emparelhamento de queijo da primavera contigo!Na minha opinião, há três formas principais de juntar um prato de queijo.Prato De Queijo # 1. Coloque uma coleção de ingredientes complementares juntos em uma bandeja, e deixe as pessoas jogar.

Cada ingrediente aqui tem um sabor diferente e sensação de textura e qualquer combinação joga bem juntos. O branco do Cracker Barrel Vermont é salgado, saboroso e suave, os morangos são doces e ácidos, o esmalte balsâmico tem uma amargura ácida doce, a hortelã é fresca e brilhante, e as bolachas crocantes têm um pouco de pimenta preta para a especiaria. Os morangos, hortelã e balsâmico todos têm qualidades que complementam o rico e completo sabor do cheddar.

Queijo Prato #2. Junta os emparelhamentos de queijo em compota de duas mordidelas.

se você quer que as pessoas apreciem um par de queijos como um aperitivo, você pode montá-los com antecedência. Aqui eu tenho caramelizada alho-poró com algumas belas primavera aspargos com Cracker Barrel Aged Reserva aparas e uma pequena pitada de sal do mar em cima de uma bolacha de manteiga:

eu prefiro Cheddar aparas de mais de lascas de Parmesão aqui porque a Idade de Reserva aparas de adicionar uma linda cremosidade, mas ainda tem um complexo, acentuado sabor.

Prato De Queijo #3. Fazer uma placa de queijo clássico com queijos elegantes, charcutaria, nozes e frutas secas.

para uma placa de queijo clássica, acho que ter três queijos é perfeito. Algumas orientações:

• ter sempre um queijo cheddar autêntico e de boa qualidade como âncora. Cheddar é o queijo mais produzido e consumido no mundo, e é sempre um favorito. Eu muitas vezes pego Cracker Barrel’s Marbled Sharp porque eu amo a mistura de cheddar amarelo e branco (e este queijo resolve minhas tendências indecisas), embora eu amo Cracker Barrel’s Aged Reserve também.

• selecione três queijos que são bastante diferentes um do outro. Misturar e combinar diferentes teores de humidade, texturas, teores de gordura, ou tipo de leite. Você pode optar por ter um cheddar afiado, um queijo azul semi-macio, e um queijo duro como parmesão ou gruyere. Ou talvez um cheddar, brie suave e um gouda.

• adicionar nozes (nozes pecãs, nozes com cobertura de cayenne, amêndoas fumadas, etc.), e ter um elemento doce na placa de queijo também. Os frutos secos e os frutos frescos funcionam lindamente.

Você também pode adicionar doce, floral, picante acentos como marmelo cole (cara sortudo, como um cruzamento entre maçãs e peras), trevo mel floral, doce), balsâmico esmalte (picante, ligeiramente amarga), ou de alta qualidade frutado ou figgy atolamentos.

As opções são praticamente infinitas, mas ao pensar sobre o que a par, lembre-se de considerar as qualidades de cada ingrediente que você adicionar, visando a um equilíbrio de sabores e texturas. Tente incluir um ingrediente que atinge cada sensação das papilas gustativas: salgado, doce, azedo, amargo e umami.Quais são os seus pares de queijo favoritos?

divulgação: Tenho orgulho em ser embaixador da marca Cracker Barrel Cheese. Cresci a comer os seus queijos e acredito que eles têm queijos de alta qualidade, mas a preços razoáveis e acessíveis. Fui compensado pelo meu tempo, mas todas as opiniões são minhas.