como derreter chocolate. Truques e dicas

o chocolate é um dos ingredientes mais usados em panificação por este motivo vou te ensinar como derreter chocolate. Truques e dicas para que fique perfeito e na hora de fazer uma cobertura, encher um bolo ou uns muffins, umas canelas de chocolate, um bolo de chocolate e biscoitos no não tenha nenhum problema e fique de impressão.
existem duas maneiras de derreter chocolate, uma é no microondas, esta é a mais rápida, mas tem a desvantagem de que, se você fizer isso no inverno, o chocolate começa a perder fluidez e é muito difícil de trabalhar e a outra é a tradicional de toda a vida, em banho-maria e com isso você evitará que se solidifique, pois mantém o calor o tempo que você precisar até terminar sua sobremesa e terá mais controle sobre o resultado final.
eu recomendo que você continue lendo porque vou explicar como derreter o chocolate para obter a textura desejada sem queimar.

como derreter chocolate. Dicas e truques: videoreceita

Ingredientes:

• 800 gr de chocolate para derreter
• 200 gr de manteiga
• 250 ml de nata para montar

como derreter chocolate. Dicas e truques: passo a passo

corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela grande resistente ao calor. Cuidado com a faca porque há alguns chocolates que são muito duros na hora de cortá-los.

coloque uma caçarola em fogo médio e despeje 2 copos de água. Coloque a tigela com o chocolate por cima e, quando começar a derreter, mexa. Você abaixa o fogo para que ele derreta lentamente e não queime.

adicione a manteiga cortada em pedaços e o creme de leite. Mexa bem a mistura até que todos os ingredientes estejam bem integrados.

meus truques e dicas

1. com esta técnica você pode derreter qualquer chocolate, embora eu recomendo que você use especialmente aqueles feitos para derreter como são chocolates para cobertura, preto superior ou fondant.
2. quanto menor você picar o chocolate, melhor, pois ele derreterá mais cedo.
3. assente bem a faca para que não escorregue.
4. você Nunca pode molhar o chocolate com a água que você coloca na caçarola.
5. não toque diretamente na tigela com as mãos porque ela queima.
6. Nunca exponha o chocolate diretamente ao fogo.

e você tem seu chocolate derretido pronto para preparar aquelas sobremesas ricas que você está ansioso para cozinhar.

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trança de chocolate

resumo

nome da receita

como derreter chocolate. Dicas e truques

publicado em:

2017-02-27

tempo de preparação

1M

tempo de cozedura

9M

tempo total

10m

avaliação

3.5 Based on 57 Revie ((s)