como fazer macarrão caseiro: a receita definitiva

Bem-vindo ao Paulina Cozinha amigos e amigas da internet! No capítulo de hoje vamos aprender como fazer macarrão caseiro e eu tenho algo para contar!

há algumas semanas chegamos aos 2 milhões no meu canal do YouTube, você pode assistir clicando aqui. Bem, pensei e pensei que podíamos fazer para festejar Porque porque estamos em tempos de quarentena, por isso, o que ia fazer? Um evento nem espreitava nos planos!

surgiu a ideia de fazer uma grande refeição, todos fazendo massas de suas casas, enviei o vídeo por todas as redes bem bem cedo em um domingo e todos estavam seguindo a receita passo a passo, muitos escolheram a receita de macarrão caseiro claramente. Ah, a lista de compras eu carreguei alguns dias antes, para que eles possam ir comprar as coisas quando chegassem às compras e no domingo já tivessem tudo. Eu estava em todos os detalhes viu!

bem, o que aconteceu foi uma loucura! Realmente, a mídia social estava cheia de fotos de todos vocês fazendo macarrão caseiro.

seguindo esta receita que trago para você e também colocando seus próprios toques. Muitas outras contas (contas grandes, pequenas, profissionais e amadoras) se juntaram ao desafio e fizemos algo bonito!

sobre esta receita de macarrão caseiro

macarrão para todos e todas

Como eu disse antes, a idéia era assim: eu dei-lhes os ingredientes para ir comprar com tempo e domingo bem cedo eu disse-lhes como prepará-lo. Se você quiser ver o passo a passo de como fazer macarrão caseiro em vídeo, vou deixá-los no final deste artigo. É super completo hein! Por exemplo, eu digo: coloque uma pausa e pique a cebola para o molho.

aqui vou deixar escrita a receita de macarrão caseiro com um tuco que vence qualquer molho vermelho no universo! Se você quiser fazer massa recheada você pode ir para o vídeo que eu explico como fazê-los! Eles podem fazer esses macarrão com máquina ou da maneira tradicional-amassando.

este macarrão caseiro é um prato especial para se encontrar com seus entes queridos, seja quando a quarentena terminar ou agora, por meio de videochamadas! É lindo como hoje com a tecnologia podemos estar perto das pessoas que amamos apesar da distância e isolamento, não lhes parece?

bem, basta. Vamos ao que viemos: A receita definitiva de macarrão

ingredientes para macarrão

para calcular por pessoa

• 1 ovo
• 100 gr de farinha 0000 (embora 000 também possa ser usado)
• 1 colher de sopa de azeite (opcional)
• uma pitada de sal (opcional)

como fazer macarrão caseiro passo a passo

1. coloque a farinha e o sal em uma tigela, integre e faça um buraco no meio. Adicione o ovo e o óleo, se optarem por adicioná-lo. Bata um pouco com uma colher ou garfo e junte em uma massa.
2. uma vez que você tenha integrado tudo muito bem para amassar! Amasse cerca de 15 ou 20 minutos e deixe descansar por meia hora.
3. nesta etapa você tem que esticar a massa: seja com máquina de massa ou com uma vara de amassar o processo é o mesmo. É necessário esticar a massa, dobrá-la e esticá-la novamente. Uma e outra vez até que fique da espessura que estamos procurando. Se é com a máquina você tem que ir diminuindo um número de cada vez, se é com o palito você tem que amassar com mais força!
4. deve ser cortado na forma que preferir, polvilhado com farinha e deixado orear cerca de 30 minutos.

agora é a vez do molho para acompanhar o macarrão caseiro mais rico!

ingredientes do tuco

como fazem na minha família!

• 3 dentes de alho
• 2 cebolas médias
• 1/2 pimentão
• 1 pedaço de carne (carne assada funciona muito bem!)
• 1 pedaço de cenoura
• 1 lata de purê de tomate
• 1 lata de tomate cubetado ou inteiro
• Caldo de legumes (opcional)
• Sal
• pimenta
• temperos a gosto: páprica, pimenta moída, orégano, tomilho, louro
• um pouco de vinho (opcional)

receita de Tuco campeão mundial

Este tuco é o melhor molho que posso pensar para acompanhar esta receita de macarrão caseiro. De qualquer forma, eles sabem que neste website há muitas receitas de molhos, e se eles querem saber o meu top 3 além deste tuco entraria o molho branco e o molho fileto.

1. retire o excesso de gordura da carne e corte em pedaços. Selar em uma panela com um pouco de azeite quente. Para que a carne fique bem rica devem movê-la uma só vez e depois não voltar a tocá-la até que esteja dourada. É preciso dar a volta para selá-la do outro lado. Reservar.
2. pique a cebola, o pimentão e o alho em pequenos quadrados e refogue na mesma panela usada para a carne com um pouco mais de azeite.
3. uma vez que a cebola esteja transparente, adicione o tomate cubetado, o molho de tomate e a carne. Apimentar. Cozinhe por alguns minutos e adicione o pedacinho de cenoura, isso vai tirar a acidez do tomate.
4. se necessário, adicione um pouco de caldo. Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia. Ferva por um bom tempo (por exemplo, 1 hora) e ficará muito melhor. Uma vez cozido deixe repousar para que tome melhor gosto.
5. ferva o macarrão caseiro, sirva com o tuco e com todo o queijo que quiser e aproveite!

Deixo-vos o vídeo de massas caseiras mais truques e segredos abaixo!