Como Fazer um Claret Taça

Ingredientes

• 1 vermelho Bordeaux
• 4 onças de Amontillado
• 2 onças de Maraschino
• Fino corte da casca de 1 limão(s)
• superfino de açúcar
• club soda

punch bowl

Instruções:

Misture em uma tigela grande ou apenas “deixe repousar cerca de uma hora para interjubilation de ingredientes,” como nossos Lawton Mackall aconselhou o potencial de taça de cerveja de volta em 1939. Em seguida, adicione o maior berg de gelo que você pode produzir, despeje em um litro de refrigerante refrigerado, e deck para fora com alguns sprigs de hortelã fresca ou, para a verdadeira autenticidade, borragem — se você pode encontrá-lo (ou até mesmo descobrir o que é; nós não podemos). Uma casca de pepino fresca também não ia correr mal. Para um Claret Soco, agitar 6 onças vermelho Bordeaux, uma generosa pitada de sherry, um pequeno toque de Grand Marnier, uma colher de chá de superfina de açúcar, e uma fatia cada um de laranja e de limão bem com gelo picado e despeje não indique deformação em um copo alto; lança com palha e sirva em diante.

Para a perfeita autenticidade, devemos notar, esta deve ser feita de uma bebida em um momento, como Nicol fez:

Em uma coqueteleira, combinar: 2 onças de pisco, 1 onça de água destilada (Nicol insistiu sobre isso), 2/3 da onça (4 colheres de chá) de xarope (refrigerados, isso vai manter, pelo menos, dois ou três meses), 3/4 onça suco de limão.

Agite bem, pressione para um copo fino de ponche e adorne com pedaços de ananás ensopados em xarope., (You can freeze these, if you want ‘ em to keep.)

* o ingrediente secreto aqui, xarope de goma (também conhecido como “gomme”), é uma barra essencial do século XIX consistindo de xarope de açúcar misturado com goma-arábica (a seiva cristalizada da árvore de acácia) para suavizá-lo e adicionar corpo. Para fazê-lo, agitar lentamente uma goma arábica de 1 libra em água destilada e deixar molhar por um dia ou dois. Quando esta solução estiver pronta, traga 4 libras de açúcar e 1 litro de água destilada para ferver, adicione a solução de goma, e saia da espuma. Deixa-o arrefecer, filtra-o através de uma toalha de queijo e engarrafa-o. Deve manter-se, mesmo sem se tornar amigo. Você pode encontrar goma-arábica em algumas lojas de alimentos de saúde e em Frontiercoop.com vale a pena o incómodo. Realmente.

* marcas recomendadas: Don Cesar Pisco Italia é o melhor que encontramos; La Botija também é muito bom.

The Wondrich Take:

Deep in the heart of every temponed tippler there lays a vision — a race-memory, as it were, of perfected drinking. Para alguns, é uma escuridão de serradura, iluminada principalmente pelos raios de ouro macios da luz de gás refratada através de massivas Canecas De Vidro de Pilsener. Para outros, é um parque de diversões pastel-hued onde o rato-tattat-tat do coquetel shaker se mistura com o riso frágil de lovelies de seda e o choro frenético do clarinete numa sinfonia de pecado sofisticado (whew!). Pode envolver qualquer coisa de Garçons de luvas brancas com copos de prata cobertos de menta para copos sujos, pôquer e botas na mesa. Pode até, para alguns rarefeitos, envolver brancos de croquet e paredes cobertas de Hera, gramados manicuros, velejadores de palha, e tigelas de vidro cortados fluindo com alegria líquida em sua forma mais civilizada. Para aqueles poucos rarefeitos, nada fará além de um copo de clarete.

Longe-nos sugerir que há algo suspeito sobre que modelo de beber; vamos deixar o velho Brooklyn Daily Eagle fazer isso por nós:

“Você nunca vê a transpiração trabalhador, com musculosos braços descarnados para o cotovelo, e uma testa de contas, com uma enorme gota de suor honesto, passo até um bar em um dia quente de Verão e de chamada para um claret soco ! Não, Não! Com o mesmo princípio que prefere bife e cebola ao mais delicado dos pratos, vai pedir Bourbon, em vez do delicioso ponche de clarete … Mas o teu belo snob, ou o teu cavalheiro culto, vai limpar a testa com o seu lenço perfumado, enquanto ele dá um murro, e insinua que está muito quente, Por deus, Sabes.'”

isso foi em 1873; hoje em dia, suas escolhas seriam provavelmente Budweiser e Grey Goose & tónico. Se for forçado a ir um com um ou outro, digamos que sempre gostámos de um bom bife, especialmente quando o sufocamos com cebolas. Dito isto, um copo de clarete tem os seus encantos inegáveis. De acordo com as copas de 1869 e seus costumes, por Henry Porter e George Roberts, é “o mais agradável, saudável, facilmente composto” de socos de vinho. Eles não estavam errados. Secador e menos claustrofóbico do que sangria, mais robusto do que o seu primo, o copo de vinho branco, um bom copo de clarete vai alegrar um caso à tarde sem causar Folia imprópria. Perfeito, em suma, para o tipo de baile, onde você tem pessoas de todas as idades loafing em suas melhores roupas, e alguns dos quais poderão estar em uma posição para tornar a sua vida mais difícil, você deve saciar o seu desejo natural de obter ‘confrontados e demonstrar a maneira correta de fazer o Sujo Boogie.