como fazer um Ponche de Frutas guatemalteco
o ponche de Frutas é uma bebida quente considerada uma das tradições culinárias guatemaltecas. É preparado principalmente com frutas como abacaxi, mamão, uvas, banana, entre outras.
de acordo com o gosto de cada pessoa, pode ser apreciado frio ou cliente. Compartilhamos uma receita para que você possa preparar em sua casa e em qualquer época do ano um delicioso Ponche de Frutas.
história do ponche de frutas
os primeiros vestígios do ponche datam da Índia, onde é conhecido como “pac”, que se refere a cinco principais ingredientes: álcool, açúcar, água, limão e chá. Com o passar da conquista e a chegada dos espanhóis à Guatemala, a receita foi se modificando.
imagem ilustrativa do ponche Indiano. (Foto: Receitinas)
as origens desta bebida guatemalteca vêm das cidades da antiga Guatemala e da Nova Guatemala De Assunção, durante a era colonial. Entre os ingredientes utilizados no ponche, podem-se encontrar frutas secas provenientes do mundo árabe, que depois chegaram ao nosso país através da cultura espanhola.
(Foto: recetasconsaborlatino.com)
Durante essa época, a entrada do inverno marcava a temporada de ponche. Além disso, costumava ser bebido em festividades como a da Virgem de Concepción e de Guadalupe, durante as procissões que caíam à tarde. Igrejas e templos entregavam essa bebida para os paroquianos se aquecerem.
hoje em dia, o ponche é guardado para as festas de Natal, sobretudo nas vendas dos átrios das igrejas. Além disso, em todos os lares Guatemaltecos, tornou-se tradição que o jantar de Véspera de Natal tenha tamales, pão doce, bolinhos e ponche.
Ingredientes
- 1 abacaxi
- 1 mamão
- 4 onças de passas
- 1 xícara de uvas
- 1 banana
- 4 maçãs vermelhas
- 1 xícara de coco fresco —em cubos—
- 2 fatias de canela
- 4 onças ameixas
- pimenta gorda a gosto
- cravo
- 12 xícaras de água
- açúcar a gosto
(Foto: santacruzbarillas.org)
preparação
- Lavar e depois cortar as frutas em pequenos quadrados.
- adicione 12 xícaras de água em uma panela grande e deixe ferver.
- em seguida, adicione frutas, canela, pimenta gorda, cravo, uvas, passas, ameixas e açúcar.
- cozinhe por cerca de meia hora em fogo médio.
- de preferência sirva bem quente.
vídeo
compartilhamos este vídeo prático para que você possa preparar um delicioso Ponche guatemalteco.
