Como fazer xarope caseiro
um xarope é um xarope obtido a partir da dissolução do açúcar em um meio líquido, que normalmente é água, embora outros líquidos também sejam usados, como vinho tinto. É uma preparação básica em panificação que serve de base para a elaboração de muitos doces. Na receita de hoje, vamos ensinar-lhe como fazer um xarope solto (de baixa densidade) que é ideal para embeber biscoitos ou preparar macedônias de frutas. Variando a quantidade de açúcar, a temperatura e o tempo de cozedura, obtêm-se diferentes tipos de calda caseira com consistência e cor bem diferenciadas, por isso, aprenderemos como fazer calda caseira.
Ingredientes do xarope caseiro para 400 gramas
- água – 200 gramas
- açúcar – 200 gramas
como fazer a receita de como fazer xarope caseiro
- Colocamos uma panela em fogo brando e adicionamos a água e o açúcar. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- uma vez dissolvido, aumentamos a temperatura e levamos a ferver. Uma vez que deixe ferver, deixe cozinhar por um minuto. Nós não tocamos ou removemos a calda.
- uma vez passado o tempo de cozimento, retiramos a calda caseira do fogo e despejamos em um recipiente de vidro onde deixaremos esfriar.
- já teremos nosso xarope frouxo, um tipo de xarope perfeito para banhar biscoitos. Você pode abrir seu bolo em camadas e aplicar a cada um um pouco de xarope ao gosto de cada um e dos doces que você é 😉
Resumo da Receita
Notas e conselhos
durante todo o processo de elaboração, teremos muito cuidado com a calda, já que o açúcar acumula maior quantidade de calor do que a água, o que, em caso de descuido, pode causar queimaduras graves.
se você quiser engrossar mais este xarope, basta mantê-lo no fogo por mais tempo para evaporar mais água.
se você preparar um xarope de maior densidade do que o que ensinamos nesta receita, você deve saber que, assim que terminar o cozimento, é importante esfriar a panela com o xarope para que ele não continue engrossando.
