Como Limpar um Almofariz e Pestle

Lá em cima com fogo (e talvez até mesmo antes disso), o almofariz e um pilão foi um dos primeiros utensílios homem inventou. Afinal, o que é um morteiro e um pilão do que duas pedras a bater e a roer-se umas nas outras? Aqui em San Diego, você pode até ver morteiros antigos esculpidos nas rochas em locais históricos. Sem a argamassa e o pilão provavelmente não haveria pão ou pesto, duas das minhas coisas favoritas. Dito isto, mesmo que os teus antepassados pré-históricos não tenham limpo a argamassa e as pestes, não significa que não tenhas de o fazer. No artigo de hoje vamos rever como limpar diferentes tipos de argamassa e pestes.

como limpar uma argamassa e o pilão

para limpar uma argamassa e o pilão, é um processo simples de 4 passos com um quinto passo que só é necessário fazer a cada dois meses.

Passo 1: Lave Tudo Com Água

O primeiro passo é obter o máximo de tudo o que você acabou de chão quanto possível. Isso vai cair em duas coisas:

• solúvel em Água, como sucos de frutas
• Não-solúveis em água, tais como o alho e óleos

Para maximizar a eficiência desta etapa, use água quente. Não tem de estar a ferver, mas queres mais do que água quente ao fazer isto.

Passo 2: Adicionar arroz ou outro meio Genérico sem sabor

uma vez que o alimento antigo foi removido, colocar em algum arroz seco. Vamos usar o arroz branco neutro como a esponja abrasiva. Recomendo encher o teu morteiro a meio do caminho.Passo 3: moer para um pó

basicamente aplicar apenas a gordura do cotovelo e o tempo. Enquanto você está moendo o arroz, ele está agindo tanto como um abrasivo para garantir que a comida é raspada, mas também como um dessecante e esponja para remover quaisquer líquidos e gordura da argamassa e pilão.

Passo 4: Despeje o pó e lave o pó

( pode ser uma pasta dependendo do que estava na sua tigela). Use água quente novamente como você vai querer se certificar de todas as partículas de alimentos são removidos da tigela. A partir daqui, deixe secar a argamassa e o ar do pestle.

Passo 5: aplicar óleo Mineral (apenas de madeira)

se a sua argamassa e o seu pilão forem feitos de madeira, poderá considerar temperá-lo com óleo mineral. Certifique-se de que é óleo mineral de qualidade alimentar, uma vez que não tem sabor e é seguro para o consumo humano.

é importante temperar Utensílios de cozinha de madeira pelo menos algumas vezes por ano ou sempre que a madeira está a ficar seca. Isto evitará a deformação e rachaduras devido à perda de água.

posso usar azeite se não tiver óleo Mineral?

isto aplica-se apenas a argamassas e pilas de madeira, e embora possa eventualmente utilizar qualquer óleo de qualidade alimentar, deverá ter em mente algumas coisas.:

• nem todos os óleos são sem sabor, por isso não escolha algo que você não iria querer potencialmente misturar com a sua próxima moagem.
• os óleos diferentes têm uma vida útil diferente antes de serem rançosos. Sim, o petróleo corre mal e é mau para ti quando corre. Por exemplo, o óleo de linhaça é notório por ficar rançoso à temperatura ambiente e, embora seja totalmente comestível, isso faria com que um óleo de tempero horrível. Se você está investindo em utensílios de cozinha à base de madeira, eu recomendo muito pegar óleo mineral de qualidade alimentar.

também tenha em mente que o condicionador de bloco de Talhos não é a mesma coisa, pois muitas vezes tem aditivos adicionais nela como cera.

os tipos de argamassas e pestes para limpeza

a argamassas e pestes vêm em todos os tipos de materiais hoje em dia, desde pedras como mármore e granito até Vidro, Cerâmica e até mesmo Madeira. Em geral, os passos para limpá-los todos bastante semelhantes. As áreas que você precisa ter cuidado são madeira que precisa de óleo mineral de vez em quando para mantê-lo úmido. Materiais porosos como óleo de pedra e de lixívia e água dos Moinhos, bem como sabão, se tentar adicionar sabão ao prato. Materiais quebradiços como vidro, cerâmica e porcelana precisam de um toque mais suave (smashing mínimo real, mais de um empurrão).

• Pedra: Pedra como mármore, granito e rocha vulcânica (molcajetes) são porosos. Isso significa que há pequenos buracos para ar, água, óleo, ou até mesmo comida para ficar preso. Para obter comida para fora você vai precisar de uma combinação de água quente para liquidificar sobras, bem como a moagem de arroz branco para limpar e absorver qualquer coisa.
• vidro, porcelana e cerâmica: nunca esmague em vidro (eu sei que deve ser óbvio), mas só porque você vê pessoas batendo em um morteiro de Pedra não significa que você deve fazê-lo com o seu copo. A última coisa que queres é um pedaço de vidro na tua mão e flocos de vidro na tua comida. Se precisares de “pressionar” alguma coisa, fá-lo suavemente e controlado. Felizmente, o vidro mal é poroso, por isso o risco de a comida entrar no morteiro é muito baixo.
• Metal: o Metal não é poroso, mas responde um pouco a ser aquecido e arrefecido. Evite mudanças rápidas de temperatura para que não distorça.
• madeira: as argamassas e os pilões de madeira são alguns dos mais bonitos, mas também são talvez os mais delicados. Madeira é porosa e frágil, então você vai ser limitado no que você pode fazer, bem como a necessidade de condicionar suas ferramentas com mais freqüência e com óleo.

argamassas e pilas de tempero antes da primeira utilização

se estiver a comprar uma argamassa de pedra e um pilão, terá de a temperar antes de a utilizar. Isto porque há pequenos pedaços de rocha e ou areia ainda na argamassa e no pilão. Além disso, como a argamassa e o pilão não foram utilizados antes, é necessário moer as bordas da argamassa e do pilão. Para fazer isso, você só precisa encontrar literalmente qualquer coisa difícil de moer que você não se importa de atirar.

o arroz branco ainda é a grande recomendação aqui, pois é duro e realmente barato. Triturar o arroz branco em pó e despejá-lo. Adicione um pouco mais de água e, em seguida, enxaguar tudo. A limpeza da argamassa e do pilão é a mesma coisa que o tempero?

não, temperar uma argamassa e o pilão vai prepará-la para a utilização preparando o plano de trituração. Limpar o teu morteiro e o teu pilão vai remover pedaços de comida e detritos. Apesar de ambas as etapas poderem envolver a trituração de um meio neutro como o arroz, a limpeza da argamassa e do pilão terá muitos mais passos em termos de água, enxaguamento e secagem. Se a sua argamassa e o seu pilão forem feitos de madeira, não se esqueça de que o tempero com óleo mineral também é importante para evitar que a madeira seque.

Conclusion

a argamassa and pestle can be a great addition to your kitchen toolset. Se você está olhando para obter as melhores especiarias e emulsões possíveis, um morteiro e pestle é realmente a única maneira de fazê-lo. O que você não quer no entanto é deixado de fora pedaços de comida, pedra, ou germes entrando na mistura (trocadilho pretendido). Certifique-se de limpar a argamassa e o pilão regularmente após o uso, evitar sabão em materiais porosos e nunca colocá-los na máquina de lavar louça. Quando em dúvida arroz, água, e moer para fora.