Como preparar elotes e esquites que você não tinha imaginado

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os elotes e esquites são os antojitos mexicanos mais populares, e também mais versáteis em relação à sua preparação. Aqui vamos mostrar-lhe como preparar elotes e esquites que você não tinha imaginado. Você não será capaz de curiosidade e vai querer experimentar todos eles.

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Hay há elotes, há esquites! História de um antojito 100% mexicano

a elaboração dos esquites surgiu na época pré-hispânica, o milho, elemento principal dos esquites, não só era a base da dieta dos mexicas, mas também tinha um fundamentalismo religioso.

conta o Popol Vuh, a literatura sagrada, que o homem foi criado a partir do milho, pelo que durante a sementeira e colheita deste alimento realizavam-se diversos rituais e oferendas às divindades relacionadas com o milho.

as espigas destinadas ao consumo eram preparadas de diversas maneiras, entre elas o izquitl, que conhecemos atualmente como esquite, que consiste em um milho descascado cozido com sal e pimenta.

com o passar do tempo, a preparação dos esquites foi se diversificando, e também se somaram outros ingredientes, tais como o queijo ralado, a maionese e o limão.

dependendo da localidade em que se encontra, a preparação dos elotes e esquites pode variar. Por exemplo, em Hidalgo os esquites costumam preparar-se com epazote, cebola, cebolla e inclusive há uns com piquete de pulque!

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Elotes preparados

elotes preparados

¿Por que elotes e esquites são o desejo ideal?

1. Embora às vezes costumemos relacionar os antojitos mexicanos com alimentos que nos ganham peso, os elotes e os esquites têm um grande valor nutricional e vale muito a pena nos mimar com um de vez em quando. Aqui mostramos seus benefícios:

2. É de fácil digestão, devido ao seu alto teor de carboidratos, que também lhe dão muita energia.

3. Pessoas com deficiência de magnésio são aconselhadas a ter uma dieta rica em milho, e elotes e esquites são uma boa escolha.

4. É uma excelente opção alimentar para pessoas intolerantes ao glúten.

5. O milho reduz o colesterol.

6. É rico em vitaminas do Grupo B, ideais para proteger o sistema nervoso.

Apostamos que já não pode com o seu desejo e deseja preparar uns deliciosos elotes ou uns ricos esquites. Continue lendo e saiba como preparar elotes e esquites que você não imaginou.

receitas de elotes e esquites

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