conchiglioni massas alimentícias cozidas com espinafres e ricota

conchiglioni massas alimentícias cozidas com espinafres e ricota.Massas alimentícias de Conchiglione com espinafres e ricota

Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci.

a massa cozida é a favorita aqui em Itália para almoços de domingo e menus de férias. E, massas cozidas com espinafres e ricota está entre as receitas mais populares nestas ocasiões. Além de ser delicioso, massas cozidas conchas olhar tão bonito e também pode ser comido como comida de dedo se a receita não inclui um monte de molho.

receitas tradicionais de massas alimentícias cozidas.Conchiglioni são as massas alimentícias mais conhecidas e amadas na Itália e no exterior. No entanto, lumaconi (conchas de caracol) também são bonitas! Os dois pratos de massa cozida mais tradicionais são ou com um recheio de ragu de carne ou como esta receita de massas com espinafres e ricota.Massas alimentícias de Conchiglione com espinafres e ricota

massas alimentícias di Gragnano.Conchiglioni é uma massa típica do Sul da Itália, originária da Campânia. Para a melhor qualidade conchiglioni, se você puder, procure pasta di Gragnano IGP. Este é o macarrão feito em torno da cidade de Gragnano, perto de Nápoles, onde têm vindo a produzir massas comercialmente desde o ano de 1500.

Gragnano é o lar de alguns dos Itália a melhor macarrão seco políticos. Com efeito, para que uma massa seja rotulada como “di Gragnano IGP”, deve ser produzida numa zona legalmente especificada dentro e em torno da Baía de Nápoles. Além disso, deve ser feito com trigo duro italiano e água do Monti Lattari.Massas alimentícias de Conchiglione com espinafres e ricota

é claro que outras massas alimentícias produzem massas alimentícias de boa qualidade e, se não encontrar o “di Gragnano”, não se preocupe! O teu prato ainda deve estar delicioso! Esta receita também pode ser feita com lumaconi ou cannelloni.

Italianos geralmente servem massas como um primeiro curso (primo piatto) em ocasiões especiais e, em seguida, siga-a com uma carne de peixe ou prato principal. É por isso que, especialmente hoje em dia, muitos preferem usar uma receita de massa vegetariana, em vez de carne. Só torna a refeição mais leve. Claro que esta massa com espinafres e ricota também é uma grande receita para vegetarianos.Massas alimentícias de Conchiglione com espinafres e ricota

fazendo estas massas alimentícias assadas com espinafres e ricota.Embora não seja um prato difícil de fazer, estas massas com espinafres e ricota envolvem alguns passos de cozinha separados. A massa precisa de pré-procura. Você terá que fazer um simples molho de tomate, bem como algum béchamel. Além disso, o espinafre também precisa de ser pré-cozido e, em seguida, misturado com os outros ingredientes de enchimento. Para acelerar as coisas, você pode usar molho de tomate pronto-feito e béchamel, além de espinafres congelados descongelados. No entanto, eu acredito que fresh é melhor assim se você tem o tempo, vale a pena o esforço!

do jeito que você decidir fazer este conchas de macarrão com espinafre e ricota receita, eu tenho certeza que ele irá não só ser seriamente gostoso, mas a família e os convidados vão adorar também! Se decidires fazer esta receita, adoraria saber como acaba. Você pode me enviar um e-mail através deste site, avaliar a receita e adicionar um comentário ou postar uma mensagem na página Facebook do projeto Pasta.

Ansioso para ouvir de você!Bom apetite!

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conchiglioni assado conchas com espinafres e ricotta

Jacqueline de Bono

esta deliciosa receita clássica italiana de conchas é perfeita para almoços em família e menus de férias.

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o Tempo de Preparação dos 25 minutos

Cozinhe o Tempo de 1 hora

Tempo Total de 1 hora e 25 minutos

Curso Principal Do Curso

Cozinha Campania, Italiano, Italiana Do Sul

Porções 4

Ingredientes

• 250 g conchiglioni massa de conchas (9 oz) você também pode usar lumaconi

Para o recheio

• 300 g de ricota fresca (de 10,5 oz)
• 1 kg de espinafres frescos (2.2 lb) ou 300 g de espinafre congelado (de 10,5 oz)
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 70 g Parmigiano ou queijo Grana (2,5 onças) ralado
• sal, macarrão, molho de tomate e a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Para o molho de tomate

• 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 700 g de passata de tomate (eu uso rustica) (1.5 lbs) ou 400 g pelado San Marzano tomates (14 onças)
• 2 dentes de alho descascados

Para o bechamel

• 75 g de farinha de trigo (2.6 oz)
• 75 g de manteiga (2.6oz)
• 500 ml de leite (16floz) adicione mais leite, se necessário
• 1 pitada de noz-moscada

Para que serve

• 50 g Parmigiano ou Grana queijo (2 oz) ralado

Instruções

Para fazer o enchimento

• Se utilizar frescos ou congelados, cozinhe o espinafre como normal, sem adicionar qualquer líquido extra. Drenar o espinafre, certificando-se de que removeu o máximo de líquido possível, depois de ter arrefecido, cortá-lo e misturá-lo em uma tigela com o Ricota, os ovos e o Parmigiano, adicionando noz-moscada, sal e pimenta, conforme necessário.

cozinha a massa.

• põe uma panela de água a ferver para a massa. Adicione sal quando começar a ferver e traga novamente à fervura. Cozinhe o conchiglioni um pouco menos do que o tempo necessário para al dente, em seguida, drenar e deixar a massa esfriar. (é melhor separar as cascas antes de esfriar, pois eles podem ficar juntos)

Para fazer o molho de tomate

• Aqueça o azeite em uma frigideira ou frigideira, adicione os dentes de alho descascados inteiros e cozinhe até que comecem a amaciar e dourar. Adicione a passata de tomate ou os tomates frescos descascados de San Marzano (também gosto de usar metade passata e meio tomate fresco não descascado de cereja ou datterini). Deixe o molho ferver por 15-20 minutos. Adicione sal e pimenta para provar. Retire o alho quando o molho estiver pronto.

Para fazer o bechamel

• Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo, pouco a pouco, enquanto, mexendo continuamente, até que você tenha uma pasta lisa. Adicione o leite um pouco de cada vez, novamente agitando continuamente, até que o molho comece a engrossar. Se seu béchamel parece lumpy você pode usar um misturador de mão para torná-lo mais suave. Gosto de adicionar uma pitada de noz moscada ao béchamel.

junta o prato

• cubra o fundo de um prato de forno com algum do molho de tomate e algum béchamel. Com a ajuda de uma colher de chá ou pequena colher de sopa, tome um pouco do recheio e encha cada conchiglioni, em seguida, colocá-lo no prato do forno.
• adicione um pouco mais de béchamel para o topo de cada casca de massa. Verter o resto do molho de tomate sobre as conchas e terminar com uma aspersão de Parmigiano, em seguida, assar em um forno pré – aquecido 180-200° C por cerca de 20 minutos até que o topo começa a castanho.
• servir imediatamente com Parmigiano extra ralado ou grana, se necessário.

notas

esta receita pode ser feita sem molho de tomate, se desejar servir as massas como alimento para os dedos. Apenas manteiga o prato do forno e colocar um pouco de béchamel em cima das conchas com uma aspersão de Parmigiano. Você também pode servir as conchas em porções individuais usando pequenos pratos à prova de forno.

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