Cupcakes de Chocolate com a cobertura final de Chocolate
ter esta receita clássica na sua caixa de receitas é uma obrigação! Estes Cupcakes de Chocolate perfeitos são emparelhados com a cobertura de Chocolate mais incrível. Estes incríveis cupcakes de chocolate húmido serão os teus novos favoritos! Não perca o meu melhor bolo de Chocolate ou receitas favoritas de biscoitos! <3
Cupcakes de Chocolate
Este tem sido um verdadeiro trabalho de amor! Eu testei receitas de cada fonte de receita principal e não fui capaz de encontrar o que eu considerei ser perfeito. Minha receita ideal é uma que é perfeitamente domada, que tem a quantidade certa de chocolate, que tem uma leve e úmida migalha.
This. E. Ele.Esta é a melhor receita de Cupcake de Chocolate! O que torna esta receita diferente? Dois ingredientes que não são a “norma” na maioria das receitas de cupcake de chocolate; creme azedo e chocolate derretido real. Fazem coisas incríveis a este cupcake!
cobertura de Chocolate
não só este é o cupcake de chocolate perfeito, mas eu acho que encontrei a cobertura de chocolate perfeito. Permitam-me que lhes diga um pouco sobre o porquê: trata-se de uma cobertura de chocolate à base de queijo creme, que é um complemento perfeito de um bolo de chocolate rico e decadente. Você tem um sabor de chocolate ligeiramente melhorado (amplificado) com a cobertura que é, em seguida, emparelhado com um bolo de chocolate natural e puro.É magia de cupcakes!
fiquei surpreendido com o quão bem esta cobertura aguentava ser apalpada. Mantém a sua forma, mas permanece suave, leve, arejado e fofo.
aqui está um pequeno vídeo sobre como eu fiz isso!
melhor receita de Cupcakes de Chocolate:
se você tem o meu livro, surpresa dentro de bolos, você sabe que a minha receita de bolo de chocolate usa creme azedo. Eu sou um grande fã de Bolo De Chocolate de creme azedo e amor que eu fui capaz de incorporá-lo em cupcakes. Também adoro a espessura que faz o batedor; você pode colhê-lo com uma colher de sorvete e cada único cupcake será perfeitamente proporcional.
os ingredientes de melhor qualidade que você usa, quanto melhor seus cupcakes e cobertura vai saborear. Tente ingredientes à temperatura ambiente ao fazer estes cupcakes de chocolate e cobertura de chocolate.É o mesmo que a minha melhor receita de bolo de Chocolate? Não! Bolos de Chocolate e cupcakes são diferentes em termos de química. Eles cozinham para diferentes períodos de tempo em diferentes qualidades e a receita precisa refletir e se adaptar a essas mudanças. É melhor usar uma receita de bolo para bolos, e uma receita de cupcake para cupcakes.
esta cobertura de chocolate não é a cobertura de chocolate da tua avó. Há um sabor ligeiramente tânglio … é por essa razão que eu recomendo com esta receita específica de cupcake. Eles realmente se complementam perfeitamente. Se és um verdadeiro aficionado de chocolate, prova chocolate agridoce no cupcake e na cobertura. Você vai ficar agradavelmente surpreso com o quanto desse sabor de chocolate puro vem através.Esta receita de bolinhos de Chocolate é a perfeição!
Tendo esta receita clássica na sua receita de caixa é um must! Estes Cupcakes de Chocolate perfeitos são emparelhados com a cobertura de Chocolate mais incrível. Estes incríveis cupcakes de chocolate húmido serão os teus novos favoritos!
- 1/2cup(1 stick ou 113 g) de manteiga sem sal
- 2ozsemi-doce baking chocolate
- 2large eggsat temperatura ambiente
- 3/4cup(150g) de açúcar granulado
- 2 colheres.extrato de baunilha
- 1/2cup(115 g) de creme de leite a temperatura ambiente
- 1/2cup(42g) de cacau em pó sem adição de açúcar
- 3/4cup(95) de farinha de trigo
- 1/2 colheres.bicarbonato de sódio
- 1tsp.fermento em pó
- 1 / 4tsp.sal
- 12ozsemi-doce chocolatechips ou picado
- 1 1/2cups(3 paus ou 339 g) de manteiga sem sal
- 8ozcream cheeseroom temperatura
- 2cups(250g) de açúcar de confeiteiro
- 1/4cup(30g) sem adição de açúcar, de cacau cacau em pó
- 4 -5tablespoonsbrewed café quente
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pré-Aqueça o forno a 350F graus. Esta receita faz 12-14 cupcakes, então prepare uma panela (ou talvez duas) com cupcakes liners.
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derreter a manteiga e o chocolate juntos no microondas. Microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo entre cada vez. Reservar.
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na tigela de uma misturadora stand com o acessório whisk, adicionar os ovos, açúcar, baunilha, e creme azedo e whisk em velocidade média até suave. (cerca de 1 minuto)
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numa tigela de tamanho médio, peneire o pó de cacau, farinha, bicarbonato de sódio, bicarbonato de sódio e sal juntos até serem completamente combinados.
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adicione a manteiga/chocolate arrefecido à misturadora e bata até ficar suave, cerca de 30 segundos.
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adicionar lentamente na mistura de farinha, cerca de 1/4 xícara de cada vez com o misturador de suporte em baixo.
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assim que você é feito adicionar a farinha vire o misturador para fora. (You do not want to over-mix!)
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o batedor será muito grosso.
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encha os cupcake liners 2/3 do caminho cheio com batedor. Cozinhar durante 15-18 minutos. O centro do cupcake deve voltar se pressionado suavemente.
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derreter chocolate no microondas, mexendo a cada 30 segundos. (deve ser cerca de 1 1/2 minutos no total)
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colocar manteiga e queijo creme à temperatura ambiente em uma misturadora stand, começando em baixo, em seguida, aumentar a velocidade para médio-alto. Creme juntos até à luz, fofo e amarelo pálido.
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em uma tigela separada, adicionar 4 colheres de sopa de café quente ao cacau e agitar. Se a mistura ainda é muito espessa, você pode adicionar mais 1 colher de sopa de café quente.
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desligue a misturadora e adicione chocolate frio e mistura de cacau/café.
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ligue o misturador para a configuração mais baixa e adicione açúcar de confeitaria, 1 xícara de cada vez. Uma vez incorporado, turn mixer em alta por 1-2 minutos.
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a cobertura escurecerá à medida que se instala.
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certifica-te que os cupcakes estão frescos antes da cobertura.
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guarnição com pepitas de chocolate, se quiser!
