Deli vendas de carne cortado pelo orgânico, artesanal marcas

CEO da Kraft Heinz diz que a empresa tem um plano de ações cai. A Lauren Simonetti tem mais.

o contador de corte frio pode ter que aumentar o seu jogo para fazer face às despesas, à medida que mais consumidores norte-americanos evitam alimentos processados.

menos carregamentos de carne de deli, bacon e queijo ajudou a arrastar as vendas para baixo de 5,1% para 6,5 bilhões de dólares no final do ano passado para Oscar Mayer pai Kraft Heinz. A diminuição do interesse dos consumidores por alimentos como ketchup, macarrão com queijo e jantares congelados pode estar entre os culpados, resultando em menos distribuição em mercearias.

areia saudável feita com pão de grão inteiro, alface, tomate, queijo e fatias de frango assadas.

KRAFT HEINZ PERDE EXPECTATIVAS de VENDAS COMO a DEMANDA POR BACON, QUEIJO CAI

Enquanto os Americanos têm uma longa amei o humilde de sanduíches, um número de consumidores que estão cortando processados frios, tais como fatias turquia, presunto e carne assada e tentando construir uma dieta mais saudável.”Houve uma época em que eu comia carnes frias como presunto e Peru praticamente todos os dias”, disse Heather Mikesell, editora-chefe da publicação de comércio American Spa Magazine, à FOX Business. “Em algum momento, eu me encontrei com um nutricionista que recomendou mudanças para conter o consumo de nitrato. Eu reduzi significativamente nos últimos anos como eu tento evitar comer qualquer carne processada.”

os alimentos transformados, tais como os cortes frios, tendem a ser carregados com sódio, que é utilizado como conservante. Uma fatia de 2 onças de peito de peru, por exemplo, tem entre 360 e 590 miligramas de sódio. E Oscar Mayer Deli presunto fresco contém 560 mg de sódio por fatia de 2 onças. Ele também contém fosfato de sódio, que tem sido ligado a taxas mais elevadas de doença renal, e presunto fumado pode conter até 680 mg por fatia de 2 onça, de acordo com uma avaliação das melhores e piores carnes deli por local de alimentos comer isso, não isso!

à medida que os consumidores gastam mais em alimentos produzidos naturalmente, os fornecedores de corte frio começaram a investir em marcas biológicas para manter a sua quota de mercado.

marca de carne de Deli Hormel Foods, que possui marcas de carne processada como Spam, adquiriu Applegate Farms em 2015. A marca baseada em Nova Jersey faz carne de animais criados sem antibióticos ou hormônios e tem quase uma dúzia de categorias de produtos. Os cortes frios ainda compõem 40% de suas vendas, porém, com peito de peru assado no forno entre um de seus itens mais vendidos, disse a empresa.

a marca, inicialmente vendida em mercearias orgânicas, tem presença em grandes supermercados em todo o país e é vendida na Amazônia, em campus universitários e em instalações de saúde. Applegate também está em seleto delis, no entanto, varejo é a maior parte de seu negócio.

“entendemos que os consumidores estão à procura de rótulos limpos por todos os tipos de razões – saúde, alergias … os consumidores não querem cor de caramelo e fosfatos ou carragenina em seu peru fatiado.”

– John Ghingo, Presidente da Applegate Farms

“entendemos que os consumidores estão à procura de rótulos limpos por todos os tipos de razões”, incluindo saúde e alergias, Applegate Farms presidente John Ghingo disse à FOX Business. “Os consumidores não querem cor de caramelo e fosfatos ou carragenina no seu peru fatiado.”

Applegate disse que está lançando um presunto sem açúcar em Março, em resposta às tendências dietéticas, tais como Whole 30 e Paleo, que ambos cortam açúcar.

a cabeça do Javali começou a atender à demanda por produtos mais naturais com a simplicidade de cabeça do Javali da sua linha homônima em 2016 e no ano passado, expandiu-se em categorias como carne de bovino, Turquia, presunto, queijo e bacon. Define ” natural “como não contendo ingredientes artificiais, embora seus produtos sejam “minimamente processados”.”A cabeça de javali não devolveu imediatamente um pedido de comentário da FOX Business.

carne processada de deli como presunto e bacon tem sido ligada ao câncer, doenças cardíacas e obesidade, um estudo publicado no Journal of Academy of Nutrition and Dietetics encontrado em julho. Mas não parece impedir alguns americanos de consumi-lo. Os adultos norte-americanos estão comendo tanta carne processada como há quase 20 anos, segundo o estudo.”Carnes tais como bacon, cachorros quentes, salsichas e carnes deli são alimentos ricos em nutrientes que podem oferecer proteína de alta qualidade, Vitamina B12 e muitas outras vitaminas e minerais benéficos para a saúde”, disse Sarah Little, uma porta-voz do Instituto de carne norte-americano, uma associação da indústria comercial com sede em Washington, D. C., em uma declaração. “Não há evidência de alta qualidade ligando diretamente a carne vermelha e processada em níveis consumidos pelo americano médio a resultados negativos para a saúde.”

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