El Universal

Nada melhor do que aproveitar a quarentena para aperfeiçoar ou preparar novos pratos. Cuántas quantas receitas você aprendeu durante esse tempo em casa? Quer sejam sobremesas, massas ou bebidas para dormir melhor, no menu temos uma infinidade de opções, mas desta vez queremos que se mime com um clássico e um dos desejos favoritos de muitos.

é por isso que propomos que você se delicie com alguns tacos de cesta ricos com esta receita. Então confira os ingredientes e mãos à obra.

tenha em mente que se você não tiver todos os ingredientes, você também pode usar os guisados que você tem no refri, apenas retire o caldo para não estragar a omelete. É hora de explodir a imaginação.

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Ingredientes

1 quilo de tortilhas taqueras
óleo
Guisados a gosto, sugerimos: torresmo prensado, feijão frito e batata.
molho para acompanhar

para guisados

batata: você precisará de meio quilo de batatas, um pedaço de cebola, sal e pimenta a gosto. Leve as batatas para ferver e adicione o sal. Quando estiverem macios, retire-os e descasque-os. Separadamente, em uma frigideira coloque a cebola com um pouco de óleo, adicione as batatas e amasse. Tempere a gosto.

feijão: Você pode usar feijão de lata ou, colocar para mergulhar uma xícara de feijão em água durante a noite, na manhã seguinte colocá-los em uma panela expressa com um pouco de cebola, sal e epazote, em fogo alto até que o vapor comece a sair, quando isso acontecer abaixe a chama, coloque o pivô e deixe por mais 20 minutos. Quando a panela esfriar, retire-a; amasse e frite o feijão em uma panela.

Chicharrón: você precisará de meio quilo de chicharrón prensado, 5 pimentões guajillos, um pedaço de cebola, um dente de alho e sal e pimenta a gosto. Coloque os pimentões de molho em água quente para amolecer, misture com a cebola, o alho e 1/4 de xícara da água onde foram embebidos; coe. Em uma panela, cozinhe o chicharrón, esvazie o molho dos pimentões e deixe no fogão até que esteja quase seco.

método de preparação

Passe as tortilhas por um pouco de óleo e coloque-as uma a uma em um prato.
encha as tortilhas com um pedaço de guisado de sua escolha e dobre-as para dar forma aos tacos.
vá colocando-os em uma cesta ou refratário um a um.
cubra-os com papel grosso e, por cima, coloque um plástico e um pano para que os tacos de cesta comecem a suar e você obtenha o efeito desejado.
deixe-os descansar pelo menos 10 minutos antes de servir.

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