Espresso Chocolate Cupcakes
a primeira vez que pedi uma xícara de café em um café francês, eu simplesmente pedi “un café.”O garçom prontamente trouxe um pequeno copo, do tamanho de um copo de shot, cheio com um café muito preto. Sorri e finjo que não era um turista que estava a ver o café mais pequeno que ela já tinha visto na vida. Um gole foi tudo o que foi preciso para acabar o café e manter-me acordado e alerta para o resto do dia.
percebi que o café era realmente apenas um café forte, e que a pequena xícara em que foi servido era habitual para uma ordem de un café. Mais tarde, soube que se queria uma versão mais suave de café servido numa caneca, precisava de pedir um café Americano.
a maioria dos franceses não entende por que os americanos bebem uma versão diluída de café, como eles preferem o gosto de café expresso. Eu vim a entender o ponto de vista deles e muitas vezes ficar do lado deles, especialmente quando se trata de algo como estes cupcakes de chocolate expresso.Estes cupcakes provam que o café expresso pode ser delicioso!Cupcakes de chocolate expresso
depois de muitas tomadas de café expresso em Paris, aprendi a apreciar a arte de desfrutar de café em sua forma mais potente em pequenas porções.Afinal de contas, esta é a abordagem francesa a tudo, non? Aproveite o bom material (gordura, creme, manteiga, açúcar), mas com moderação. É uma abordagem que imagino que muitos gostariam de ter com estes cupcakes de chocolate expresso, mesmo que a sua força de vontade discorde.Estes cupcakes de chocolate expresso são ricos e decadentes de todas as formas que possam imaginar. Enquanto o sabor do espresso é aparente, a importância do espresso nesta receita é mais para o bem de melhorar o sabor de chocolate nestes cupcakes.
estes cupcakes são uma das minhas formas favoritas de desfrutar de chocolate em chocolate.
O real bolo de parte destes espresso cupcakes de chocolate é extremamente úmido, que tem muito a ver com o meia e meia nesta receita.
também tem a ver com o fato de que você assa estes cupcakes até que um palito inserido no centro quase sai limpo. Preferimos algumas migalhas no palito, já que cupcakes assados não são divertidos.
a cobertura de chocolate espresso em cima é absolutamente divina e vai tê-lo a lamber os dedos com abandono completo. É suave, brilhante, deliciosa, e representa tudo o que adoramos no que toca ao chocolate.Pense nestes cupcakes de chocolate expresso como a versão adulta mais refinada de cupcakes para desfrutar no seu próximo aniversário, aniversário, ou simplesmente porque.
Ingredientes
para cupcake
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos
- 1 1/3 xícara + 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/3 c mais quente a água da torneira
- 1/3 c sem adição de açúcar, de cacau cacau em pó
- 1/2 colher de chá instantâneo expresso em pó
- 1/3 xícara de half-and-half
para a cobertura
- 100 g de chocolate escuro, 3.5 oz
- 150 g de manteiga sem sal, 5 oz., amolecida
- 1/2 xícara de açúcar em pó
- 1/8 de xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá instantâneo expresso em pó
Instruções
Para fazer os cupcakes
- pré-Aqueça o forno a 350°F. Linha de um cupcake panela com forminhas de papel. Bata o açúcar e a manteiga sem sal até estar macia e macia – cerca de 2 minutos. Adicione o extrato de baunilha e os ovos, e misture novamente até serem combinados. Adicione a farinha, bicarbonato de sódio e sal e misture a mistura para misturar tudo.
- numa tigela separada, adicionar água da torneira quente, cacau em pó e espresso instantâneo. Misturar tudo até os pós se dissolverem. Despeje isto na massa e misture.
- finalmente, misturar na metade e na metade, em seguida, distribuir o batedor entre os cupcakes liners, enchendo cada linha 2/3 cheio.
- coze os cupcakes por aproximadamente 18 a 22 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia relativamente limpo (com apenas algumas migalhas). Deixa os cupcakes arrefecerem completamente num suporte de arame antes da cobertura.
para fazer a cobertura
- derreter o chocolate durante 30 segundos no microondas. Mexa o chocolate para ficar completamente liso. Transfira este chocolate para outra tigela para arrefecer mais depressa. Entretanto, bateu na manteiga sem sal com o açúcar em pó, o cacau em pó e o espresso Em Pó. Adicione o chocolate derretido arrefecido. Misturar para combinar. Refrigerar a cobertura para que possa endurecer um pouco antes de se aplicar aos cupcakes.
notas
se a sua cobertura parecer demasiado rígida, sinta-se à vontade para adicionar uma colher de chá ou duas de café (ou leite). Se estiver muito solto, pode adicionar mais açúcar em pó.
Informação Nutricional:
Rendimento: 12Serving Tamanho: 12 Porções
Quantidade Por Dose:Calorias: 346
