Fácil de Taiwan Fria de Macarrão com Molho de Amendoim (Liang Mian / 涼麵)

Nada bate um fácil, saborosa e rápida para fazer Taiwan estilo frio macarrão feito com molho de amendoim e simples temperos. Pode ser servido como um prato lateral ou pode ser feito uma refeição completa. As fotos passo-a-passo e um curto tutorial de vídeo estão incluídos.Massas Alimentícias Frias de Taiwan (Liang Mian))

estou a partilhar um dos pratos de macarrão frios preferidos da minha família. Eu amo o fato de que eles são tão fáceis de fazer e altamente personalizável. Então, se você está fora de certos ingredientes, você pode sempre substituí-los por algo mais ou adicionar o que você gosta ou tirar o que você não gosta e você ainda vai acabar com uma refeição deliciosa e rápida.

ingredientes

1. Que tipo de macarrão usar?
para este post particular, eu usei massa seca de trigo, que funciona perfeitamente. Eu também experimentei com esparguete, macarrão com ovo, e macarrão instantâneo de ramen e eles funcionam bem como

2. Molho de amendoim, pasta de sésamo ou manteiga de amendoim?
em Taiwan, noodles frios são geralmente feitos com molho de amendoim caseiro e / ou pasta de sésamo (não Pasta tahini). Alguns cozinheiros gostam de combinar ambos ou usar qualquer um. Não fiz o molho de amendoim caseiro, mas Uso manteiga de amendoim cremosa orgânica comprada na loja. Tão bom e muito mais conveniente. Usa manteiga de amendoim de alta qualidade que gostes. Se você gosta de alguma textura, você pode até mesmo usar manteiga de amendoim crocante

3. Óleo de sésamo
usei óleo de sésamo branco torrado. Óleo de gergelim preto torrado funciona muito bem

4. Vinagre preto chinês (vinagre preto Chinkiang)
se você não consegue encontrar vinagre preto chinês, você pode usar vinagre de arroz ou vinagre de sidra de maçã também. Não é exatamente o mesmo, mas irá contribuir para esse indício de têlo no prato acabado

5. Molho de soja
uso molho de soja normal. Pode utilizar redução de sódio ou tamari para satisfazer as suas necessidades dietéticas

6. Açúcar
você estaria se perguntando Por que precisamos adicionar açúcar a um prato de macarrão. O açúcar adiciona um pouco de doçura a esta massa, sem ser demasiado. Eu gosto de adicionar uma pequena quantidade de açúcar em cozinhar também porque ele traz para fora sabor

7. Sementes de gergelim branco torrado
normalmente recebo sementes de gergelim branco que já estão torradas, se as suas não foram torradas, eu recomendo muito fazê-lo porque a torrada adiciona esse nuttiness. Sementes de sésamo brancas não têm sabor nenhum. Sinta-se livre para usar sementes de sésamo preto torrado também para contraste de cor

8. Bits de alho frito
esta é opcional. Comprei pedaços de alho comprados na loja e usei isto como cobertura. Pode saltar se preferir

9. Pepino
eu usei pepino Persa porque eles são menos aguados e muito crocantes em comparação com pepino regular. Você também pode usar pepino inglês, pepino bebé ou pepino pickling também

HOW TO MAKE TAIWANESE COLD NOODLES WITH PEANUT SAUCE

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções do pacote. Certifica-te que não cozinhas demais a massa. Deve ser “al dente” (firme para morder). Enxaguar a massa cozida sob água corrente fria para parar o processo de cozimento. Cubram com uma película aderente e refrigerem no frigorífico para arrefecer a massa, se quiserem.

2. Misturar todos os ingredientes para vestir numa tigela de mistura. Bate para combinar tudo. A quantidade de ingredientes para vestir é apenas uma referência. Sinta-se livre para adicionar mais ou reduzir alguns de acordo com a sua preferência. O molho deve ser saboroso, tangente, um toque de espicacidade (se você usar óleo de chili) e doçura

3. Eu atiro a massa cozida com o molho directamente e depois topo com pepino, sementes de sésamo torradas e pedaços de alho.

PERSONALIZE o seu PRÓPRIO

Este prato de macarrão pode ser servido como está ou você pode adicionar mais vegetais e proteínas para fazer uma refeição completa.
1. Veggies
podem ser utilizadas tiras de pimentos, tiras de cenoura, tiras de rabanete/daikon, beansproutas, Couve roxa triturada, etc.

2. Proteína
Você pode usar sobras de frango assado, frango desfiado, carne, tiras de omeletes, ovos fritos, macia, ovos cozidos, tiras de pan-tofu frito, feijão edamame, etc

Este frio prato de macarrão é muito fácil de fazer e você pode fazer o molho em frente e no maior lote e mantê-los na geladeira ou no congelador, para que eu possa usá-lo quando eu quiser alguma macarrão frio. O que posso dizer, não posso ter o suficiente.Massa fria de Taiwan fácil (Liang Mian))

fizeste esta receita fácil de macarrão frio taiwanês?Adoro quando vocês tiram uma foto e uma etiqueta para me mostrar o que fizeram. basta marcarem-me @WhatToCookToday #WhatToCookToday no Instagram e eu vou ter a certeza de passar e dar uma olhada de verdade!Massa fria de Taiwan fácil (Liang Mian))

a receita foi publicada pela última vez em 2011 e foi atualizada com receita melhorada, fotos e vídeo em 16 de outubro de 2020.

Fácil de Taiwan Fria de Macarrão com Molho de Amendoim (Liang Mian / 涼麵)

Tempo de Preparação 15 minutos

Cozinhe Tempo de 5 minutos

Tempo Total de 20 minutos

5 a partir de 1 de voto

Ingredientes

• 200 gr secas, trigo, macarrão ou de macarrão de sua escolha

Vestir:

• 2 Colher de sopa de manteiga de amendoim Cremosa
• 1 Colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 Colher de sopa de óleo de chili opcional
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 Colher de sopa de molho de soja
• 1 Colher de chá Chinês preto vinagre
• 3 Colheres de sopa de água a temperatura ambiente

Coberturas:

• o persa, inglês pepino
• sementes de gergelim Branco torrado
• alho Frito bits

Instruções

Cozinhe o macarrão:

• Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções no pacote. Certifica-te que não cozinhas demais a massa. Deve ser ” al dente “(firme para morder))
• enxaguar a massa cozida sob água corrente fria para parar o processo de cozimento. Cubra com um agarrar-se aderente e guarde no frigorífico para refrigerar o macarrão, se você quiser

Preparar o pepino:

• reduzir pela Metade o pepino no sentido longitudinal e, em seguida, use uma colher para colher as sementes. Reduzir novamente para metade o pepino horizontalmente e, em seguida, cortar em tiras

prepara o penso.:

• misturar todos os ingredientes para vestir numa tigela de mistura. Bate para combinar tudo. A quantidade de ingredientes para vestir é apenas uma referência. Sinta-se livre para adicionar mais ou reduzir alguns de acordo com a sua preferência. O molho deve ser salgado, picante, uma pitada de spicyness (se você usar o óleo de chili) e a doçura

Para servir:

• eu misture o macarrão cozido com o molho diretamente e, em seguida, cubra com pepino, sementes de gergelim torradas de alho e bits. Ou podes dividir o macarrão e o pepino numa tigela individual. Colher um pouco de molho no lado da tigela. Guarnição com sementes de sésamo torradas e pedaços de alho. Todo mundo pode misturar seu próprio molho com o macarrão

Para armazenar:

• O molho pode ser feito antes do tempo e armazenado na geladeira por até uma semana. Tudo o que você precisa fazer é cozinhar alguns macarrão e adicione alguns legumes quando você quer alguma liang mian

Vídeo

produtos Recomendados:

Fechar esta receita?Mencionar @whattocooktoday ou tag #WhatToCookToday