Frango Cremoso Contadina
Partilhar é cuidar!
Você sabe o que eles dizem … “melhor tarde do que nunca”(meu para sempre lema!)….
eu tenho tentado obter esta receita aqui no blog por semanas e isso simplesmente não aconteceu! Desculpa se tens acompanhado as redes sociais e esperaste pacientemente que eu partilhasse. Com toda a gente em casa com gripe e depois os meus filhos nas férias de inverno, tem havido pouco tempo para escrever receitas e partilhar. Felizmente, esta semana todos estão em recuperação, de volta à escola (HURRA!) and work (can you say man-flu!). Finalmente tenho algum tempo para escrever receitas no blog.
a primeira receita que quero compartilhar é este Frango Cremoso Contadina. Este frango de contadina, que em tradução basicamente significa no estilo do agricultor, é feito com ingredientes básicos que você pode encontrar em uma fazenda como cogumelos, chalotas, tomates, ervas frescas, creme pesado e vinho branco. Apesar de não ter cultivado estes ingredientes, tive de os tirar da despensa e do Frigorífico, O que é a mesma coisa, lol. Não o stresses se não tiveres todos os ingredientes à mão, uma viagem rápida ao mercado é tudo o que precisas. E se por acaso viveres numa quinta … então estás mesmo a ganhar com este prato.
a chave para fazer disso um prato de frango rápido (como a maioria) é usar peitos de frango fatiados. Quanto mais fino o peito de frango, mais rápido ele vai cozinhar. Idealmente, faria este prato no mesmo dia, mas podia fazer o molho no dia anterior. Para preparar isto com antecedência apenas faça o molho de contadina, deixe-o cozinhar e refrigerá-lo até que esteja pronto para usar. Quando você está pronto para servir o jantar, você só precisa sauté seu frango até cozido através, enquanto aquece o molho em uma panela separada. Pode ser necessário diluir um pouco o molho com um pouco de stock. Em seguida, despeje o molho quente sobre o frango e simmer por alguns minutos para permitir que todos os sabores para misturar juntos. Fácil, não é? Agora põe esta Contadina de frango cremosa no teu menu de jantar da noite, #sem necessidade. Com um saute rápido da panela e alguns ingredientes básicos, você terá um vencedor no estilo do jantar de frango agricultor! E, claro, se você der a este uma tentativa por favor me avise o que você pensa nos comentários abaixo!
Agarre a receita abaixo e boa cozinha!
Cremoso De Frango Contadina
Classificação: 3.25
Você:
| Curso | Prato Principal |
| Cozinha | Italiano |
| Pratos | Aves |
Porções
- 2 KG de frango costeleta de seios Fina
- 1/4 de Xícara de farinha de trigo temperada com s&p
- 1 kg de Cogumelos Brancos cortados
- 1 cebola Média cortada em fatias finas
- 1/2 Xícara de Tomates Frescos cortados em cubos
- 1/2 Xícara de Molho de Tomate básico
- 2 Tblsp. manteiga sem sal dividido
- 1/2 Xícara de Azeite de oliva Extra Virgem dividido
- 1/2 Xícara de Creme de leite
- Respingo de vinho branco seco
Porções
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Ingredientes
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Votos: 4
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Limpe e corte os cogumelos. Sauta com 1/2 manteiga tbsp e uma colher de sopa de EVOO até ficar ligeiramente avermelhada. Reservar.
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costeletas de Frango De época ligeira com dragagem s&p. através da farinha temperada. Na mesma panela, adicionar óleo e manteiga restante. Cozinhe cada pedaço de frango em ambos os lados até o castanho dourado e cozido através. Põe de lado frango quando cozinhado.* não amontoar A panela, trabalhar em lotes, se necessário*
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em seguida, com a chama no calor médio, adicionar a manteiga e óleo restante. Saute as chalotas por 3-4 minutos, temporada como desejado com sal e pimenta; adicionar cogumelos, tomates, vinho branco e molho de tomate. Traga um calmante lento e depois adicione creme. Cozinhar para um adicional de 2-3 minutos, em seguida, devolver o frango para a panela. Casaco através do molho… Continue a ferver por mais alguns minutos. Serve quente.
