Frango de coco com molho de Chili doce de molho
eu estava querendo cozinhar este frango de coco por um longo tempo e minha expectativa foi definitivamente justificada pelo resultado final. O coco triturado misturado com migalhas de pão panko dá uma crosta leve e crocante e adicionando um pouco de leite de coco para a lavagem de ovos garante um sabor de coco ainda mais forte. Se você não tem leite de coco na mão, ele pode ser feito sem, mas definitivamente faz a diferença. Você pode ser tentado a saltar o molho de pimenta doce, mas ele realmente traz um monte de sabor para a mesa para obter algum se você puder! Se você preferir uma versão mais saudável, eu vi receitas que assam a galinha pada em vez de fritá-la. Nunca experimentei, mas aposto que ainda é saboroso! Se você cozinhar o seu em vez de fritar, deixe-me saber como acaba (na seção de comentários para que todos possam ver)!
de Coco, Frango com Pimentão Doce Molho
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de Coco, Frango c/ Pimentão Doce Molho
Ingredientes
- 2 lb peitos de frango sem pele ($3.96)
- 2 ovos grandes ($0.30)
- 1/4 xícara de leite de coco, opcional ($0.16)
- 1/2 xícara de farinha de trigo ($0.28)
- 1 copa panko farinha de rosca ($0.43)
- 1 xícara de coco ralado ($0.50)
- 1/2 colher de chá de sal ($0.05)
- 1/2 xícara de óleo vegetal, dividido ($0.29)
- 1 xícara de molho de pimentão doce ($0.94)
Instruções
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Cortar qualquer gordura extra glóbulos de seu peitos de frango. Cortar cada peito em 6 tiras, diagonalmente para evitar que as tiras finais sejam realmente curtas. Veja as fotos abaixo.
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Prepare a sua estação de pães reunindo três tigelas. Na primeira tigela combinar a farinha e o sal. Na segunda tigela, combine os ovos e o leite de coco. Batam juntos até estarem bem combinados. Na terceira taça, misture as migalhas de pão panko e o coco triturado.
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coloque 1/4 xícara de óleo vegetal em uma grande frigideira pesada e calor sobre o calor médio/alto até que esteja um pouco abaixo de fumar. Você pode testar o calor jogando um pouco de farinha. Quando está quente o suficiente, a farinha vai fritar e criar um monte de bolhas.
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enquanto o óleo está a aquecer, draga as tiras de frango. Primeiro, revestir cada tira na farinha e mistura de sal. Em seguida, mergulhe cada um nos ovos / leite de coco e, finalmente, revestir cada um em panko e cocos triturados. Acho que é mais fácil revesti – los todos na farinha, em seguida, voltar e, em seguida, fazer a lavagem de ovos e panko / coco para cada um antes de se mover para o próximo.
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depois de quebrar as tiras, o óleo deve estar quente o suficiente. Coloque cerca de 6 tiras na panela de uma vez. Deve haver apenas uma camada na panela e deve haver cerca de uma polegada entre cada tira. Se você sobre a multidão a panela vai ficar muito frio e as tiras vai absorver um monte de óleo em vez de fritar. Fritar as tiras por 2-3 minutos de cada lado ou até que sejam castanhas douradas e crocantes. Coloque – os em um prato com toalha de papel para drenar e passar para o próximo lote. Depois de um par de lotes você pode precisar de mais óleo para que você possa adicionar a segunda Taça 1/4 para a panela. Permitir que o óleo suba à temperatura antes de fritar o próximo lote (2-3 minutos). Como as tiras são finas, elas devem ser cozidas até o momento em que ambos os lados são acastanhados. Você pode dizer pela textura do frango; ele deve ser rígido quando pressionado. Se você cortar as suas tiras mais espessas, você vai precisar de assar fora do frango após fritar para se certificar de que as entranhas são cozidas através.
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quando todas as tiras são feitas de fritura, servir imediatamente com molho de chili doce para mergulhar. Eu engordei o meu com um pouco de coentros cortados.
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Nutrição
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passo a passo fotos
só fiz dois seios valerem a pena hoje…
cortar cada peito em seis tiras, na diagonal.Estação de dragagem ,uma tigela de farinha e sal, uma tigela de leite de ovo e coco e uma tigela de panko de pão ralado. Prato de tiras crus de frango pronto para afundar.
Prepare a sua estação de dragagem com três tigelas: farinha / sal, leite de ovo/coco e panko / coco.
revestir cada tira de galinha com farinha, ovo e depois panko/coco. Quando estiverem revestidos, vão ficar assim. Agora estão prontos para fritar!Fritura de tiras de frango com côco em pan
fritar cada tira durante 2-3 minutos de cada lado ou até serem castanhas douradas e crocantes.
drenar o frango de coco numa toalha de papel para absorver o óleo extra.
nota: Certifique-se de comprar o seu peito de frango desossado e sem pele em recipientes do tamanho da embalagem. Comprar desta forma você pode salvar $ 1 ou mais por libra! Comprei isto como parte de um 10 lb. pack por $ 1,98 por libra. Quando cheguei a casa, empacotei os seios duas por saco e congelei-os. Assim posso tirar a quantidade que preciso quando estiver pronto para cozinhar.
uma coisa que eu gostaria de ter feito de forma diferente com esta receita é colocar o coco em um processador de alimentos antes de misturar com as migalhas panko. Sinto que se o coco tivesse estado em pedaços ligeiramente mais pequenos, teria aderido e coberto o frango mais completamente. Eu teria apenas pulsado o coco no processador um par de vezes para fazer os bits cerca de metade do seu tamanho.Se não encontrar migalhas de panko, pode usar migalhas de pão normais, embora os pães sejam muito mais densos. Você também pode tentar esmagar um pouco de arroz chex como eles são uma textura semelhante ao panko (outra dica útil do bonito peixe monger!).Como mencionei, o molho chili doce é uma grande parte do que torna este prato delicioso. Encontrei molho de chili doce nas principais Mercearias da secção Asiática. Dá uma vista de olhos porque é muito popular. Uma vez que você abrir a garrafa ele deve ficar bom em seu frigorífico por algum tempo e é bom em um monte de coisas, então não se preocupe com o resto da garrafa que vai desperdiçar!
