Frango e Frite
Esta muito saboroso frango e frite recursos suculentos pedaços de peito de frango e vegetais que são perfeitamente concurso-crocante. O molho saboroso é feito com molho de soja, alho, mel e sriracha.
nunca gostei muito de comida asiática até conhecer o meu marido. Nos anos noventa, os seus pais tinham passado vários anos a trabalhar na China, e toda a sua família estava encantada com comida chinesa. Ele costumava fazer-me um prato maravilhoso de camarão doce e picante, mantendo os vegetais maravilhosamente crocantes. Foi assim que me apaixonei pela comida chinesa.Este frango frito é um dos pratos chineses que faço mais frequentemente para a minha família. É uma receita fácil, é rápido, e é muito saboroso graças ao molho maravilhoso. Mesmo os restos são muito bons, embora reconhecidamente o prato sabe melhor quando servido fresco.
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Ingredientes
Aqui está uma visão geral do que você precisa para fazer este saboroso e frite. As medidas exatas estão incluídas no cartão de receita abaixo.Frango fresco: uso peitos de frango desossados e sem pele. As coxas de frango também devem funcionar.
Produtos Hortícolas: Para facilitar a vida, uso uma mistura de vegetais picados congelados. Mas não faz mal usar vegetais frescos.Para o molho: molho de soja ou uma alternativa sem glúten, vinagre de arroz, mel (real ou sem açúcar), molho de pimenta quente e amido de milho (ou uma alternativa de carbo).
para fritar: óleo de abacate, que tem um alto ponto de fumaça e um sabor neutro, tornando-o ideal para receitas de fritar.Aromáticos: alho fresco picado e gengibre fresco.
para terminar o prato: óleo de sésamo, sementes de sésamo e galheiros cortados.
instruções
como fazer um frango frito? É fácil! Como a maioria das receitas stir fry, A maioria do trabalho ao fazer esta receita está reunindo e preparando os ingredientes.
uma vez que você tem seus ingredientes prontos, a parte de cozinhar é muito rápido – este prato está pronto em questão de minutos. Desloque-se para o cartão de receita para as instruções detalhadas. Estes são os passos básicos:
- misture os ingredientes do molho numa tigela.
- se utilizar produtos hortícolas congelados, descongelá-los parcialmente no microondas.Cozinhe pedaços de frango com alho e gengibre.Adicione os legumes e o molho.
- Cook brevemente, em seguida, adornar e servir.
Variações e substituições
eu amo esta receita como está quase sempre fazê-lo por escrito. Mas no caso de você gostaria de variar a receita básica, aqui estão algumas idéias para você:
- podes mudar a proteína que usas. As peças da coxa de frango funcionam tão bem como o peito de frango e são, na verdade, mais suculentas. Você também pode usar tiras de carne ou camarão.Em vez de molho picante, pode usar colheres de chá ¼ a ½ de flocos de pimenta vermelha.
- é bom usar vegetais frescos nesta receita. Façam-nos morder e certifiquem-se de que são resistentes. Você pode usar vegetais como couve-flor, brócolos, feijão verde, ervilhas e tiras de pimenta. A idéia na cozinha chinesa é cozinhar muito levemente os vegetais para que eles sejam macios-crocantes. Não os queres sobrecarregar.
servindo sugestões
uma vez que o meu marido e eu comemos uma dieta de baixo teor de hidratos de carbono, eu geralmente sirvo frango frito em uma cama de arroz de couve-flor. Se você não se importa com os hidratos de carbono extras, arroz branco ou castanho obviamente funcionaria também. Além disso, uma vez que este prato contém frango e vegetais, ele faz uma refeição completa, então não há necessidade de servi-lo com um prato lateral.
Perguntas Mais Frequentes
o óleo de sésamo tem um baixo ponto de fumaça e é facilmente queimado quando cozido em alta temperatura. Então é melhor usá-lo como um óleo de acabamento em vez de como um óleo de cozinha.
guardar as sobras
pode guardar as sobras no frigorífico, num recipiente hermético, durante 4 dias. Aqueçam-nos suavemente, cobertos, no micro-ondas com 50% de potência.
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Frango e Frite com Legumes
INGREDIENTES
Molho:
- ▢ 3 colher de sopa de luz de molho de soja (ou usar um sem glúten alternativa e adicione sal, se necessário)
- ▢ 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- ▢ 1 colher de sopa de mel (eu uso livre de açúcar do mel)
- ▢ 1 colher de sopa de pimenta molho de como sriracha
- ▢ 1 colher de chá de amido de milho ou um baixo-carb alternativa.
frite:
- ▢ 1 lb. produtos hortícolas picados, congelados (I utilizar esta mistura de fritos de alimentos inteiros)
- ▢ 2 colheres de sopa óleo de abacate
- . 1.5 lb. sem osso sem pele peitos de frango cortados em pedaços pequenos
- ▢ 1 colher de sopa de polpa de alho fresco
- ▢ picada 1 colher de sopa de gengibre fresco
Guarnições:
- ▢ 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- ▢ 1 colher de chá de sementes de gergelim para guarnecer
- ▢ ¼ de xícara de cebolinha verde partes, em fatias finas
INSTRUÇÕES
-
Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, vinagre de arroz, mel, pimenta, molho, e o amido de milho. Reservar.
-
coloque os vegetais congelados numa tigela grande e segura de microondas. Adicionar 2 colheres de água, cobertura e microondas por 3 minutos. Agitar suavemente, drenar e pôr de lado. Os vegetais não serão totalmente descongelados neste momento.
-
em uma grande e profunda frigideira, aquecer o óleo sobre o calor médio-alto, cerca de 2 minutos.
-
adicione o frango e misture-fry até que não mais crua, transformando as peças de frango de modo que eles são cozidos em todos os lados, cerca de 5 minutos.
-
adicionar o alho e gengibre e cozinhar, mexendo, 1 minuto.
-
dê ao molho um agitamento adicional rápido, em seguida, adicionar os vegetais e o molho para a panela. Cozinhe, mexendo suavemente, até que tudo esteja bem revestido e o molho se Engrosse, cerca de 2 minutos.
-
com o calor, Chuvisca o prato com óleo de sésamo e borrifa-o com sementes de sésamo e galhos cortados. Serve imediatamente.
veja o vídeo:
notas
- a informação nutricional assume que o mel e o amido de milho sem açúcar foram usados.
- é bom usar vegetais frescos nesta receita. Façam-nos morder e certifiquem-se de que são resistentes. Você pode usar vegetais como couve-flor, brócolos, feijão verde, ervilhas e tiras de pimenta. A idéia na cozinha chinesa é cozinhar muito levemente os vegetais para que eles sejam macios-crocantes. Não os queres sobrecarregar.
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