galinha fácil e saudável do Pyaza | Murgh Do Pyaza Receita

galinha do Pyaza ou Murgh Do Pyaza é um prato de regar a boca. Uma das mais populares iguarias de frango! Esta receita picante tem o seu sabor único e tangível. A presença dominante de cebolas estaladiças parece soberba neste prato. O frango macio e macio é muito delicioso. E seu sabor permanece em sua memória por muito tempo.

frango do Pyaza é também uma receita muito saudável! Continue lendo para conhecer suas inúmeras vantagens para a saúde. Antes de chegar a ele, você não gostaria de conhecer a história e o segredo por trás de seu nome misterioso?

história de Murgh Do Pyaza

esta receita se originou no Irã e viajou para a Índia com invasores muçulmanos. Dopiaza em persa significa “duas cebolas”. O persa é a língua do Irã. Murgh Do Pyaza é muito popular entre os muçulmanos. Hyderabad uma área dominada por muçulmanos da Índia adotou esta receita e misturou-a ao gosto Indiano. Como a maioria das receitas da Hydrabadi, o agente azedo é adicionado para preparar a receita de Murgh Do Pyaza.Como agente azedo, misturamos cebolas com tomates ou coalhada. As cebolas acrescentam doçura. E o tomate ou o requeijão dá-lhe um sabor amargo. Para gerenciar o sabor e fazer o molho picante, usamos especiarias aromáticas indianas. Damos o toque final adulterando-o. Para adulterar, usamos cubos de cebola e chili verde ou vermelho. Embora eu também adicione capsicum algum tempo.

como preparar frango do Pyaza para crianças

adicionar capsicum em temperamento melhora a aparência da receita. Você pode usar capsicum vermelho, amarelo ou verde de acordo com sua preferência.

utilizar capsicum é completamente opcional. E não é parte integrante da receita original do frango do Pyaza. Mas faço – o pelo meu filho que adora frango com chili! Então ele também adora capsicum nesta receita. Eu também adiciono capsicum a ele, porque ele não gosta do sabor picante e quente de pimentões verdes e vermelhos. Então, capsicum ajudar a manter esta receita suave no gosto. Se você não quiser adicionar capsicum, então você também pode balancear o sabor usando o pó de chili vermelho Caxemiri.

preparamos o seu delicioso caril usando a técnica de gume. Esta receita é uma mistura perfeita de molho rico e grosso com muitas cebolas. Toda a combinação transforma-a numa maravilhosa receita Mughlai. Experimente esta receita hoje para desfrutar com sua família e entes queridos.

o mistério da receita de do Pyaza

muitos contos são populares sobre o nome misterioso “do Pyaza”. Uma variedade de receitas do Pyaza são populares como Bhindi do Pyaza, Paneer do Pyaza, Carneiro do Pyaza, e muitos mais.

aqueles de vocês que gostam de receitas do Pyaza devem saber, que o prato tem um ditado interessante para o seu nome misterioso “do Pyaza”

um conto popular conta sobre um sabor Mogol acidental nele! Diz que foi criado pela primeira vez por um cortesão do imperador mogol – Akbar. Este cortesão chamado Mullah Do Piaza acidentalmente adicionou um grande número de cebolas a um prato. O prato criado por ele ficou delicioso. Em seguida, chama-se Receita Do Piyaza em seu nome. Mas nenhum registo da era Mughal menciona um cortesão chamado Mulla-Do-Piyaza. Então considera-o uma mera história.Uma segunda percepção diz que Piaza significa duas cebolas. Como duas cebolas estão em uso para preparar esta receita. Mas também suspeito desta segunda teoria. Uma vez que não quantifica a carne para acompanhar estas duas cebolas.

outra teoria sugere que nós o chamamos de “do Pyaza” Porque 2 tipos de cebolas estão em uso. Primeiro, a cebola e a outra cebola vermelha.

e a sugestão final diz usar cebolas 2 vezes. Primeiro, enquanto preparava o molho. Em segundo lugar, durante a manipulação.

dicas para a receita de frango do Pyaza

as duas últimas técnicas também são a maneira mais popular de cozinhar esta receita. Então, eu também vou cozinhar esta galinha fazer a receita Pyaza misturando estas técnicas. Vou adicionar cebolas duas vezes. Eu também vou usar dois tipos diferentes de cebolas, para torná-lo mais delicioso. Para isso, vou usar cebola vermelha e cebola de primavera nesta receita. Aqui estão algumas dicas para você fazer esta receita deliciosa.

como substituir a cebolinha de mola

agora que a cebolinha de mola ou a cebolinha de bebé só estão disponíveis de Março a agosto. Para preparar esta receita em outra temporada-vou sugerir que você use a porção superior de cebola vermelha para cortar. E utilizar a parte central do bolbo em substituição de cebolinhas ou cebolas-bebé. A parte central destas cebolas é menos madura e tem um gosto semelhante ao das cebolas-molas ou cebolas-bebé.Esta combinação de cebolas transforma esta receita num prato Mughlai exótico. Toda a gente adora a doçura que vem destas cebolas. O uso de tomate ou requeijão transforma o molho numa mistura tangente e espessa! Usei requeijão para preparar esta receita. Se quiser também pode cozinhá-lo com puré de tomate. Usando especiarias indianas, este molho picante e grosso obtém a fragrância e o sabor finais.

a Marinação rápida torna a galinha tenra

I preferencialmente usar coalhada para fazer frango do Pyaza. O uso de requeijão para marinação rápida de frango torna o frango muito tenro. À medida que a coalhada melhora o processo de marinação. A marinação também aprofunda o sabor do frango nesta receita. Embora você pode saltar o processo de marinação e usar tomates durante a preparação do molho. Mas eu vou sempre sugerir para não pular este processo de marinação rápida. E porquê saltar, quando demora apenas 30 minutos!

o toque Final

adulterar esta receita com cebolas transforma-a num top-notch. Isto também adiciona a presença visual da cebola nesta receita. Cebolas crocantes no topo, também adicionar um sabor único. Você também pode adicionar levemente sauté, bolbos de cebola primavera para guarnição.

não percamos muito tempo vamos começar a viagem de cozinhar a nossa popular receita de frango do Pyaza.

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Frango Fazer Pyaza

Frango Fazer Pyaza é um pouco doce e picante, picante apetitoso prato. Tem muitas cebolas. Uma preparação de frango espessa e picante com cebola dupla. Um prato difundido e popular da cozinha muçulmana. Aqui está uma receita fácil para preparar Murgh Do Pyaza em casa.

de Prep Time10 minutos

Cozinhe Time1 rh

Marination Time30 minutos

> Total Time1 hr 40 minutos

Curso: Curso Principal

Cozinha: Hyderabadi

Porções: 4 Pessoas

Calorias: 320kcal

Autor: Punam Paulo

Ingredientes

Para Marinar o Frango

• 1 quilograma de frango (मुर्गे का माँस)
• 1 colher de chá de sal a gosto (नमक स्वाद अनुसार)
• 1 colher de chá de alho cole (लहसुन का पेस्ट)
• 1 colher de chá de gengibre cole (अदरक का पेस्ट)
• 1/2 colher de chá de semente de cominho torrado do pó (भुना हुआ जीरा पाउडर)
• 1/2 colher de chá de garam masala em pó (गरम मसाला पाउडर)
• 2 colher de chá de pimenta vermelha em pó (लाल मिर्च पाउडर)
• 1 colher de chá de Caxemira de pimenta vermelha em pó (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
• 2 colher de chá de coentro em pó (धनिया पाउडर)
• 1/4 de colher de chá de açafrão em pó (हल्दी पाउडर)
• 3/4 de xícara levado requeijão (फेटा हुआ दही)

para fazer Frango Pyaza Molho

• 2 colher de sopa de manteiga clarificada (घी) ou óleo
• 1 pedaço de cebola picada (कटा हुआ प्याज) tamanho grande
• 1 colher de chá de alho cole (लहसुन का पेस्ट)
• 1 colher de chá de gengibre cole (अदरक का पेस्ट)
• sal a gosto (नमक स्वाद अनुसार)
• 1/2 colher de chá de Caxemira de pimenta vermelha em pó (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
• 1/4 de colher de chá de açafrão em pó (हल्दी पाउडर)
• 4 colher de sopa de água (पानी)

Todo o Garam Masala para o Molho

• 2-3 peças Indianas folha de louro (तेज पत्ता)
• 8 a 10 pedaços de cravo-da-índia (लौंग)
• 5 peças de cardamomo verde (छोटी इलायची)
• 1 peça de cardamomo preto (बड़ी इलायची)
• 1/2 colher de chá de sementes de cominho (जीरा)
• 8 a 10 pedaços de pimenta-do-reino (काली मिर्च)

Para Adulteração

• 2 colher de sopa de manteiga clarificada (घी) ou óleo
• 5 peças secar todo vermelho pimenta (सूखी साबुत लाल मिर्च) dividido em metade
• 8-10 peças de bebê cebola (छोटा प्याज) ou bulbo de cebola vermelha
• 1/2 pedaço de pimentão (शिमला मिर्च) opcional, picada em cubos

Instruções

Como Fazer Frango Fazer Pyaza Receita

• começamos o frango preparação pela primeira marinar o frango por 30 minutos.

como marinar frango

• lavar e limpar os pedaços de frango. Retire qualquer água extra em pedaços de frango e torná-lo seco.
• em seguida, adicionar pasta de gengibre-alho, sementes torradas de cominho em pó, garam masala em pó, red chili em pó, Kashmiri red chili em pó, coentro em pó, turmérico em pó e sal.
• finalmente, adicione 3/4 xícara de requeijão. Misture bem e esfregue as especiarias juntamente com coalhada em todos os pedaços de frango.
• para desfrutar de um sabor agradável e profundo, mantenha-o de lado por 30 minutos no frigorífico. Depois de 30 minutos vamos começar a preparar a nossa receita de frango do Pyaza.

como preparar molho para a receita de galinha-do-Pyaza.

• em um kadhai, aqueça o ghee ou óleo o que você está usando, em chama média. Agora adicione a folha de louro e especiarias inteiras, em seguida, adicionar o gengibre e pasta de alho. Depois adiciona as cebolas picadas. Cozinhe – os até ficarem dourados.
• Certifica-te que não queimas as cebolas. As cebolas devem ser cozidas muito lentamente para evitar a caramelização. Agora adicione sal. Lembre-se que também adicionamos sal durante a preparação do frango, adicionando-o em conformidade. Adicionar sal nesta fase ajuda a trazer a umidade da cebola, assim, faz com que cozinhe facilmente. Cozinhe até uma pasta e forme um molho grosso.
• em seguida, adicionar pó de açafrão e pimenta vermelha de caxemira. Cozinhe até que todo o cheiro cru desapareça e o óleo se separe da pasta. Para proteger as especiarias da queima você também pode adicionar um pouco de água neste ponto.
• agora, está na hora da magia acontecer, que a tua boca tem ansiado. Quando o óleo se separa da mistura de especiarias, adicione os pedaços de frango marinado. Agitar fry, até que a coalhada esteja bem incorporada no molho. Isto deve demorar 2-3 minutos.
• mexe tudo bem. Cubra o wok e deixe o frango cozinhar em chamas baixas por 8-10 minutos. Verifique ocasionalmente depois de cada 2-3 minutos e agitar bem, para que o frango não deve ficar no fundo e sua receita fica queimado.
• você pode ter notado que nós não adicionamos nenhuma água nesta receita até agora. Isto é porque a coalhada e o frango que têm umidade emitirão água e os pedaços de frango serão cozinhados nesta água em si.
• após 8-10 minutos você vai encontrar muita água nesta receita que foi emitida a partir de frango e coalhada. Agora vire a chama para cima, e cozinhe-a sem cobrir a tampa, mexendo suave e continuamente. Temos de cozinhá-lo até a água secar e o óleo separar-se do molho. Vai demorar cerca de 3-4 minutos.
• não se esqueça do delicioso caril que vai tirar dos dedos depois de comer. Manter consistência (cerca de 2 colheres de sopa) e sal, se necessário. Cobre-o e baixa a chama.

adulteração-adicionar cebolas pela segunda vez para preparar a receita do frango-do-Pyaza

• em uma frigideira adicionar 2 colheres de óleo e colocá-lo sobre uma chama alta. Quando o óleo fica quente, em seguida, transformar a chama para o meio e adicionar chilies vermelhos inteiros quebrados em metade. Frita um pouco.
• agora adiciona as cebolas de primavera. Se você quiser usar, em seguida, também adicionar capsicum picado em cubos. Cozinhar e fritá-los um pouco em chamas baixas por 3-4 minutos. Não te esqueças de mexer de vez em quando.
• agora transfira esta mistura sobre o frango a ser cozinhado noutra panela. Adicione uma pitada de pó de garam masala. Mistura bem. Cobre a panela e cozinha um pouco por um minuto.
• depois de um minuto, fecha o aquecimento. Deixe o frango descansar por 2-3 minutos.
• o seu frango picante, picante, doce e azedo do Pyaza está pronto para servir.
• servir quente com chapati.

como esta receita tem muitas cebolas. Aqui estão alguns benefícios de cebola que eu devo compartilhar com você.

benefícios para a saúde da cebola Extra nesta receita

enquanto preparamos a receita de frango do Pyaza com muita cebola. As cebolas têm inúmeras propriedades medicinais.

desde os tempos antigos, as cebolas são usadas para tratar dores de cabeça, doenças cardíacas e feridas na boca.

a cebola é rica em vitaminas B, folato (B9) e piridoxina (B6). Estas vitaminas desempenham papéis-chave no crescimento, produção de glóbulos vermelhos e função nervosa. As cebolas também são uma boa fonte de potássio.

as cebolas também têm compostos que combatem a inflamação. Diminui os triglicéridos. Também reduz o nível de colesterol. As suas propriedades potenciais de redução da inflamação ajudam a reduzir a pressão arterial elevada. As cebolas também protegem da formação de coágulos sanguíneos. Na Índia, as pessoas também aplicam uma pasta de cebola e açafrão sobre a inflamação como um remédio caseiro.As cebolas são uma excelente fonte de antioxidantes. Isso pode prevenir ou retardar danos nas células, causados por radicais livres. Contêm mais de 25 variedades diferentes de flavonóides. Os flavonóides são pigmentos vegetais de ocorrência natural. Estes flavonóides reduzem o risco de cancro, doença cardíaca, asma e acidente vascular cerebral.

a cebola pode combater bactérias potencialmente perigosas, tais como:

Escherichia coli (E. coli) & Pseudomonas Aeruginosa bactérias que causam infecção do tracto urinário.
bactérias Staphylococcus aureus (S. aureus) que causam pneumonia, infecções da válvula cardíaca e infecções ósseas.
e bactérias Bacillus cereus que causam diarreia, náuseas e vómitos.

assim, você pode entender os benefícios para a saúde da cebola nesta receita. Galinha do Pyaza receita é muito bom para os amantes não-vegetarianos. Como o próprio frango contém menos gordura saturada do que carne vermelha. Por favor, não se esqueça de verificar a minha receita Moong Daal rica em cebola, receita ARHAR DAAL, se você é vegetariano amante de proteínas.

depois de ter tido os benefícios da cebola. Você pode muito bem entender que esta receita de frango do Pyaza é delicioso, bem como saudável.