Galinha TIKKA BIRYANI

galinha Tikka Biryani é uma receita picante e saborosa, incrivelmente deliciosa preparada com arroz, frango e especiarias aromáticas.

a Minha família adora receitas de arroz e, portanto, eu prepará-lo muitas vezes. Biryani leva um tempo extra para cozinhar e muitas especiarias vão para este prato. Mas deixa-me dizer-te que vale a pena.Este fim-de-semana preparei frango tikka biryani e foi uma dose dupla. Você deve tentar para saber o quão bom sabe. O foco durante a preparação de qualquer tikka deve estar na marinação. Está tudo bem se você não tem um tandoor ou grill. Preparo o tikka numa frigideira untada. O frango marinado com especiarias e pan torrado combinado com o aroma do arroz torna-o simplesmente irresistível. Vegetarianos podem seguir a mesma receita e substituir frango com paneer/tofu, babycorn, cogumelo etc.

tempo de Preparação: 30 minutos
tempo de Marinação: 30 minutos
Serve : 3

Passos para preparar o Frango Tikka Biryani

Para o marination
Frango coxa peças – 1 1/2 libras ou 3 pedaços
Iogurte – 3 colheres de sopa de
Açafrão em pó – 1/4 de colher de chá de
folhas de Hortelã – 1 tsp
pimenta Vermelha em pó – 1 colher de chá
Sal – 1 colher de chá
galinha Tandoori masala – 1 colher de chá
bate-Papo masala – 1/2 colher de chá de
dentes de Alho bem picados – 4
Gengibre ralado – 1 polegada
suco de Limão – 1 colher de chá

Para o Biryani
Arroz – 1 xícara
folha de louro – 2
Cravo-da-índia – 2
sementes de Cardamomo – 5
Sementes de cominho – 1 colher de chá
castanha de Caju – 1 colher de sopa de
Cebola cortada longitudinalmente – 1
dentes de Alho picado – 5
Gengibre ralado – 1 polegada
pimentões Verdes picados – 3
Tomate picado – 1
folhas de Coentro / Coentro – 5 starnds
pimenta Vermelha em pó – 2 tsp
Tandoori chicken masala-1/2 tsp
Salt to taste
Vegetable oil-1 tsp + 1 tsp

Steps to prepare Chicken Tikka Biryani

Step I (Marination)

• cortar o frango em pedaços do tamanho desejado.
• adicionar todos os ingredientes mencionados na lista de marcação e misturar bem.Cobre – a e mantém-na de lado durante pelo menos 30 minutos.

Step II (preparação do tikka)

• num chuvisco de panela não espigado de óleo.
• em cada espeto adicione 3 pedaços de frango, cebolas ou vegetais da sua escolha
• cozinhe-os até que o frango esteja completamente cozido e desenvolva cor em todos os lados.
• transfira isto para uma placa.

passo III (à medida que o frango tikkas se prepara, cozinhe o arroz)

• Use qualquer arroz da sua escolha (basmati ou jasmine tem o melhor gosto para esta receita)
• cozinhe o arroz até que seja 70 a 80% feito e drená-los. Você também pode adicionar sal ao cozinhar o arroz.Mantenha isto de lado.

Step IV

• In the same pan you prepared the tikka, add another tsp of oil.
• adicionar cebolas e till Sauto desenvolve alguma cor.
• Agora adicione louro, cardamomo, cravo-da-Índia e cajus, sementes de cominho, gengibre, alho, pimentão verde e sauta por mais 2 minutos.
• Adicionar no tomate e na sauta até que se torne macio. em seguida, adicionar pó de chilli, tandoori masala e sal para saborear, misturar bem.
• organizar o frango tikka preparado em cima desta masala.
• espalhar o arroz parcialmente cozido sobre este.
• adicionar folhas de coentros picadas finamente e cobrir a panela com uma tampa apertada. Cozinhe em calor médio-baixo por cerca de 10 minutos ou até terminar.
• depois de remover o calor, pode guarnecê-lo com coentro picado adicional e folhas de hortelã.O frango Tikka Biryani está pronto. Sirva quente e divirta-se.

Tip:

• para evitar que os biryani apanhem o fundo, use uma panela de fundo pesada.
• após adição de arroz parcialmente cozido, pode-se colocar a panela de biryani numa grelha dosa plana com calor médio-baixo e continuar a cozinhar durante 18-20 minutos. Isto garante até mesmo a distribuição de calor, bem como evitar que os biryani de pegar o fundo da panela.
• pode adornar com cebola frita antes de servir.
• pode servir os biryani com um lado de raita ou salan.