GAPS Farinha De Coco Muffins de canela de maçã
a queda está no ar! Tem havido um frio no ar nos últimos dias. Espero que tenha sido só um pouco frio e que volte a aquecer aqui em breve.Odeio dizer adeus ao verão ainda!No entanto, que melhor tratamento para o pequeno-almoço do que estes bolinhos de maçã quentes e macios!As crianças e eu já fizemos estes queques várias vezes e eles são deliciosos!
também são livres de glúten, sem lacticínios, sem nozes e sem açúcares transformados.
eu tinha receitas para queques de farinha de amêndoa de canela de maçã, mas eu queria uma receita que usava farinha de coco em vez de farinha de amêndoa.As farinhas de amêndoa são demasiado duras para o meu aparelho digestivo e a minha filha não pode ter nozes, por isso estava numa missão para encontrar uma receita de queques de maçã que usava farinha de coco.Procurei na internet e, ainda assim, não encontrei nenhuma!Então, eu e os miúdos inventámos a nossa própria receita de farinha de coco, Bolo de canela e canela.Comprei farinha de coco à Nutiva. (Eu tenho frete grátis e um ótimo código de cupom de gostar de sua página no facebook. Talvez consiga o mesmo acordo!)
estes muffins são realmente fáceis de montar. Estarão prontos num instante.Os miúdos gostam sempre de me ajudar a fazer queques de manhã. A minha filha tornou-se rainha do papel e o meu filho é o Estribeiro oficial.Há uma dica que quero partilhar contigo. Se deixar os seus ovos atingirem a temperatura ambiente antes de começar, não receberá os pedaços brancos de óleo de coco que pode ver na minha foto abaixo. 
eu era preguiçoso e queria fazê-los rapidamente para que os meus ovos frios endurecessem o meu óleo de coco derretido, o que resultou em pedaços brancos.Pode não importar muito porque os meus queques sabiam bem! No entanto, quando o óleo fica grumoso não se mistura completamente no batedor como deveria.No verão, o meu óleo de coco é normalmente um líquido directamente da minha despensa. Muito conveniente! Nos meses mais frios, no entanto, vou derreter o óleo no fogão, sobre o calor baixo.
estes muffins são melhores quando ainda estão quentes … e com um pouco de manteiga em cima, eles são perfeitos! Avise-me se experimentar isto!
e se você tem receitas de queques de farinha de coco que você gosta, por favor, compartilhe-as!
- 1 1/2 cup apple peeled and chopped
- 6 eggs, room temperature
- 1/2 cup coconut oil, derretered
- 1/2 cup honey
- 1 Tablespoon vanilla
- 3/4 cup coconut flour
- 1/2 tsp. salt
- 1/2 tsp. bicarbonato de sódio
- 1 tsp. canela
- forno pré-aquecido a 350 graus.
- In a large bowl mix together the eggs, coconut oil, honey, and vanilla. Em uma pequena tigela combinar a farinha de coco, sal, bicarbonato de sódio e canela.
- adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e misture-os apenas até serem combinados e não existirem grumos. Dobre suavemente as maçãs. Cuidado para não exagerar.
- verter a massa em latas de muffin forradas ou untadas. Assar por cerca de 25 minutos ou até que os tops são apenas dourado.
