Gelado De Caramelo De Chocolate Duplo {vídeo}}
este Gelado De Caramelo De Chocolate Duplo é profundamente chocolate, rico e 100% decadente. Há molho de caramelo no sorvete e rodopiou por todo o lado como um rio de caramelo sedoso com pequenos pedaços de chocolate picado levando-o para o próximo nível.Para mim, o verão é gelado. Gelado é verão.Sorvete sobre Torta, Sorvete sobre Torta, Sorvete sobre bolo, sorvete sobre bolo, sorvete montado e coberto com todas as coisas!
o gelado Tbh é uma obsessão de um ano. A parte da tigela congelada da minha máquina de gelados ocupa o melhor terreno no meu congelador durante todo o ano, mas no verão tenho de lutar ainda mais para manter os demónios dos gelados à distância.
no ano passado, o meu namorado e eu tínhamos o hábito de comer gelado à noite.É seguro dizer que o meu corpo de praia não apareceu no ano passado! Lol Good thing I work in a kitchen where a beach body is not necessary.
este Gelado De Caramelo De Chocolate Duplo é o gelado de chocolate rico e aveludado dos teus sonhos.É como um bilhete de ida para o paraíso do chocolate.E se isso não é um sítio onde queiras estar, então não podemos ser amigos.
a Imma contou-te um pequeno segredo…aproxima-te…nunca comi melhor gelado de chocolate do que este. Nunca. A chave é adicionar chocolate derretido no final depois que o anglaise foi removido do calor.
e o misturador de imersão.Queres parecer o mauzão da cozinha que ambos sabemos que és? Tira o misturador de imersão como um profissional. Tu consegues.
próxima paragem céu de caramelo de chocolate.
Ps-você pode usar esta receita de molho de caramelo para fazer este sorvete,mas eu também tenho um tutorial de vídeo de molho de caramelo!!!
Imprimir
Descrição
Este Duplo de Chocolate, sorvete de Caramelo é profundamente granulados de chocolate, pecaminosamente rico e 100% decadente. Há molho de caramelo no sorvete e rodopiou por todo o lado como um rio de caramelo sedoso com pequenos pedaços de chocolate picado levando-o para o próximo nível.
Ingredientes
Scale1x2x3x
- 2 xícaras de leite integral,
- 1 ½ xícaras de creme de leite
- ½ t de sal kosher
- 1 xícara de açúcar
- 5 gemas de ovo
- 8 onças de chocolate amargo, derretido & refrigeração (eu usei Ghirardelli 60%)
- 1 ½ colheres de chá de baunilha
- ½ xícara + 1 T Molho de Caramelo
Instruções
- Pré-congelar o sorvete de chá do freezer bowl, no mínimo, 24 horas de antecedência!
- em uma panela grande e pesada bate o leite, a nata, a maior parte do açúcar e o sal. Colocar sobre o calor médio e levar apenas a uma ebulição, mexendo ocasionalmente.Numa tigela média, misture as gemas de ovos e o açúcar restante. Bata até que a mistura seja espessa e amarela pálida.
- temperar as gemas de ovos: adicionar ¼ copo da mistura de creme em ebulição lentamente à mistura de ovos enquanto sussurra constantemente. Uma vez que tenha sido incorporado, adicione outra xícara ½ da mistura de creme em um fluxo constante enquanto sussurra. Adicionar a mistura de gema de ovo à panela de molho com a restante mistura de creme. Agitar constantemente com uma espátula ou colher de madeira até que a mistura engrosse e cubra a parte de trás da colher ou lesse 180°F num termómetro de leitura instantânea. Ele vai manter uma linha quando você desenhar o seu dedo através dele. Isto demorou aproximadamente 5 minutos. Não deixe a mistura ferver.Remover do calor, bigodes ou misturas de imersão no chocolate derretido, baunilha e molho de caramelo.
- verter para uma tigela grande, cobrir a superfície com película aderente de plástico, refrigerar durante pelo menos 5 horas ou até arrefecer. Durante a noite é melhor. A mistura será espessa como pudim.Coloque o recipiente para guardar o gelado no congelador. Liga a máquina de gelados e despeja a mistura de creme na Taça congelada. Churn 25-30 minutos ou até que o sorvete seja macio e cremoso. Vai parecer um serviço suave. Adicione o molho extra de caramelo e pedaços de chocolate à sua máquina no final.Coloque o gelado no recipiente, na tampa e no frigorífico durante 2 horas ou mais.
Queres Gelado O Verão Todo? Deixe-me ajudá…
sorvete de Baunilha
Torrado Marshamallow Smores sorvete
Morango, Caramelo Cookie Redemoinho de sorvete
Manteiga de Amendoim Reeses Torta de sorvete
Pêssego gelado
