How to reseason cast iron

I had used my dutch oven(DO) for a few months before deciding I wanted to completely reseason the cast iron (CI). Desde que eu ganhei alguma experiência usando, tempero, e limpar meu CI após algum tempo. Eu senti que poderia fornecer uma base de partida melhor para o meu tempero. Tive alguns problemas com o tempero inicial que queria resolver. A grande coisa sobre IC, além de gerações duradouras, é que você pode removê-lo e ressoná-lo para torná-lo novo novamente. Há um par de maneiras de resseason seu IC, mas o seguinte é o método mais fácil e direto para a frente com ferramentas que a maioria das pessoas têm na mão.

se você não se juntou ao resto de nós por possuir qualquer CI eu recomendo pegar o forno holandês lodge e lodge 12″ skillet como grandes peças de partida.

coisas de que necessita:

• ferro Fundido peça(s)
• Acesso a um forno auto-limpante
• Muitos sem fiapos de trapos (toalhas de papel ou guardanapos são bons, mas eles podem deixar uma sobra de detritos apesar de não machucar o final tempero)
• Crisco todos-gordura vegetal (o pequeno azul 16oz recipiente deve durar algum tempo)
• S. O. S. lã de aço, sabão cheio de almofadas — se você só tem lã de aço, tudo bem, mas você vai precisar de leve detergente bem, em seguida,

Abra o forno e coloque o CI peças dentro de cabeça para baixo. Se você tem várias peças encaixar o máximo de peças que você pode, Dessa forma, você pode fazê-las todas de uma vez. Tranque a porta do forno se tiver uma fechadura manual, ligue o forno em auto-limpeza e ajuste o temporizador para 2 horas. O forno fará o trabalho duro.

Passo 2

quando duas horas estão acima e o IC arrefeceu. Abre a porta do forno e vê o teu Informador recém-despido. Dependendo do seu CI alguns podem parecer completamente despidos e alguns podem parecer enferrujados. Não se preocupe porque a ferrugem está apenas na superfície a partir do tempero antigo e vai esfregar, cair, e lavar imediatamente. Por isso, tenham cuidado ao puxá-lo para fora, pois algum desse tempero pode cair no chão ou no forno. Lavar o ferro fundido no lavatório para tirar qualquer ferrugem/tempero da superfície.

Passo 3

Agora pegue na sua compressa cheia de sabão de aço (e sabão se apenas a lã de aço) e escave água quente sobre o IC e esfregue-a cuidadosamente, vigorosamente, e depois lave-a. Agora faça um enxaguamento final sob água fria para evitar ferrugem flash para o processo de raciocínio. Secar o CI completamente com uma toalha. Abaixo estão algumas fotos de como meu forno holandês parece completamente despido e limpo até o ferro nu. Esqueci-me de tirar fotos de como era antes.