ideia de receita: feijão-macarrão-vermelho
se você visitou a cabine de EarthDance em um dos nossos mercados nas últimas duas semanas, você pode ter notado estes legumes estranhos. Feijão-De-Macarrão-vermelho, ou feijão-de-quintal são exatamente como o nome deles descreve! Enquanto eles são interessantes para olhar, estes grãos desconhecidos são muitas vezes passados sobre o mercado, porque as pessoas não têm certeza de como prepará-los.
crescendo até 18 polegadas de comprimento, eles são relacionados com ervilhas de olho negro, mas gosto mais como um feijão de corda. Ao escolher para fora feijão de macarrão vermelho, certifique-se de obter os mais pequenos, tender aqueles que é girth não excede 1/2 polegada.Curioso sobre como comê-los? Podes pô-los a vapor, salteá-los, ou atirá-los ao grelhador! A receita abaixo foi criada por uma das nossas aprendizes de 2012, Anna Gall.Fava forrageira vermelha:
recipe by 2011 Apprentice, Anna Gall
1 tbsp olive oil/hot pepper oil combination
1-11 / 2 lbs red noodle beans, cut into 3″ pieces
6 cravo de alho, slivered
1 tsp sugar
1/3 cup water
1 tbsp natural rice vinegar
1/2 tsp kosher salt
1/2 tsp coarse black pepper
In a large skillet, heat oil.Adicione feijão-de-massa vermelha e alho; misture batatas durante cerca de 5 minutos.Adicionar açúcar, agitar até revestir .
despeje água na frigideira; cubra e ferva durante 5 minutos.Mistura vinagre, sal e pimenta. Aproveite!Rendimento: 6-8 porções
confira este post para mais ideias sobre o que fazer com feijão-macarrão vermelho.
