Identificação dos cogumelos selvagens: características físicas a examinar

há muitos detalhes a serem notados ao identificar cogumelos silvestres. Neste site temos falado sobre esporos, habitat, guelras, e muito mais. No entanto, características físicas como forma e cor são geralmente a primeira coisa que se nota ao encontrar um novo cogumelo. Se você examinar completamente estes traços, então o processo de identificação se torna uma festa para os sentidos!

dividi algumas características principais do cogumelo em três secções diferentes: o pedúnculo (stipe), o chapéu (pileus), e o olfato/sabor. O Halo, referido como “stipe”, é o caule que suporta a tampa de um cogumelo. Os estipes evoluíram para fins de dispersão de esporos, à medida que correntes de vento e animais vão captando mais esporos de uma tampa mais alta do solo. Nem todos os cogumelos têm estipes. Vêm-me à mente certos pólipos, bolas de fumo e earthstars. A maioria dos cogumelos tem um, geralmente encontrado no centro da cabeça.

o caule é uma característica importante a examinar ao identificar cogumelos selvagens. Algumas coisas a notar:

• forma e tamanho. É longo, coisa, ou mais gordo no fundo?

• cor e hematomas. Se furar a haste com uma faca ou uma unha, a área muda de cor logo a seguir?

• quer o interior do stipe seja oco ou não.

• qualquer remanescente de um véu parcial (annulus) ou véu universal (volva).

• textura (frágil, macia, coberta de pelos ou escamas).

• se o stipe tem rizomorfos (raízes que se estendem no subsolo).

algumas destas características aparecem no subsolo. Assim, é importante escavar suavemente o cogumelo em vez de cortá-lo no meio do caule. Abaixo estão alguns exemplos característicos do stipe para alguns cogumelos:

• Suporte de fungo – sem talo

• os Cogumelos (Morchella espécies) – oco

• Salsicha mane (Coprinus comatus) – oco, cilíndrica, bulbosas na base

• Hypholoma capnoides ampliada na base, coberta de pêlos

• Shiitake (Lentinula edodes) – haste contusões brown

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O Cogumelo Pileus

Pileus é a micologia prazo de um cogumelo, que é o carnuda do fruto do corpo do organismo. O pileus, como o stipe, é composto de filamentos multicelulares entrelaçados chamados hifas. Os filamentos na superfície do pileu podem ser coloridos ou gelatinizados, dando a muitos cogumelos suas cores familiares e bonés viscosos!

Caps evoluiu para a liberação de esporos, e a maioria das espécies com um pileus ter algum tipo de esporo de rolamento de tecido (hymenophore). Para ler mais sobre esta função, veja a página sobre guelras, poros e dentes.

nem todos os cogumelos têm pileus. No entanto, é extremamente comum, aparecendo em amanitas, agáricos e bóletes para citar alguns. Se você encontrar um espécime com um pileus, Aqui estão algumas coisas para procurar:

• cor e hematomas. Se furar a haste com uma faca ou uma unha, a área muda de cor pouco depois?

• presença de Himenóforos. Há guelras, poros ou dentes debaixo da tampa?

• verrugas ou escamas no topo. Isto muitas vezes indica os restos de um véu universal (volva).

• textura (frágil, macia, coberta de pelos).

• forma e tamanho. Possivelmente a coisa mais importante a notar. Embora a forma familiar seja convexa, uma tampa pode aparecer em muitas formas diferentes. Veja esta página da Wikipédia para imagens de formas de pileus.

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identificar os cogumelos selvagens: olfacto e paladar

a próxima paragem na nossa festa para os sentidos são os reinos do olfato e do paladar. Sim, você pode usar o cheiro e sabor ao identificar cogumelos selvagens!

testar o olfacto esmagando um pedaço da tampa e examinando o odor. Muitos cogumelos não vão cheirar nada. Outros têm um cheiro bastante distinto que deve ser anotado e cruzado com um guia local. Alguns bem conhecidos cogumelo perfumes:

• Chanterelles (Cantharellus espécies) – frutado como damascos

• Muitos Agaricus espécie de amêndoas

• Marasmius scorodonius – alho

• Stinkhorns – Uma desagradável “rotting” cheiro. Saberás se o cheirar!

esteja ciente de que nem todos os cogumelos com aromas têm de cheirar “exatamente como” algo. Muitos têm descrições Vagas tais como” farinaceous ” (mealy, kind of like flour). A degustação de cogumelos requer que proceda com precaução. Como já mencionei em todo este site, há cogumelos lá fora venenosos para te magoar com uma dentada!Nunca proves um cogumelo que não consigas identificar. Por favor, faça uma boa ideia do que está a segurar antes de tentar. Para um teste de sabor, rasgue um pequeno pedaço da tampa e colocá-lo em sua boca na língua por alguns segundos. Então desembucha, não engulas!

a maioria dos cogumelos selvagens tem um sabor suave na melhor das hipóteses, terrível na pior das hipóteses. Por esta razão e o possível perigo envolvido, deve-se ser cauteloso ao identificar cogumelos selvagens com sabor.

que envolve o processo de identificação de cogumelos selvagens através dos sentidos. Examinámos as características tangíveis da tampa e do caule através da visão e do toque. Depois discutimos as características intangíveis através do cheiro e do sabor.

Wait…am falta-me uma experiência sensorial? Oh sim, som! Felizmente os cogumelos não fazem nenhum som que possamos ouvir. Talvez isso possa ser um tópico para a minha próxima página…”Supra-Human Sounds of Mycology!”

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