Intercâmbio Colombiano
a troca colombiana era mais equilibrada quando se tratava de culturas. Entre as culturas americanas introduzidas em outros continentes estavam grampos como milho, batata, mandioca e batata doce. Eles também incluíam tomates, amendoins, abóboras, abóboras, abóboras, Ananases, chili peppers, abacates, baunilha e cacau (a partir do qual o chocolate é feito). O tabaco, talvez a planta economicamente mais importante do mundo, também é nativo das Américas.
algumas destas culturas tiveram consequências revolucionárias na África e na Eurásia. O milho, por exemplo, ajudou a reduzir a fome em partes da China e da Europa, porque cresceu em lugares impróprios para outras culturas. Também serviu como alimento para animais. O milho é resistente à seca, tornando-o especialmente favorável em regiões africanas com chuvas não confiáveis. Além disso, o milho é menos propenso a estragar e pode ser moído em farinha de milho. No século XVII, o Reino Asante, centrado na atual Gana, desenvolveu sistemas de abastecimento para transportar farinha de milho para alimentar exércitos em campanha. Comerciantes de escravos também usavam milho para alimentar escravos capturados.
as pessoas nos Andes domesticaram a batata. A cultura fez pouca diferença na história africana, mas hoje é um produto agrícola importante lá. Os agricultores de várias partes do leste e do Sul da Ásia também adotaram a batata, que cresce bem em áreas frias e montanhosas. Mas o seu impacto mais forte veio do Norte da Europa. As pessoas da Rússia central até as ilhas britânicas adotaram batatas entre 1700 e 1900. Lá batatas melhorou a nutrição, diminuiu a fome, e levou ao crescimento da população. No entanto, a excessiva dependência das batatas levou à fome em massa na Irlanda e nos países vizinhos em meados do século XIX, depois de uma praga de batata ter destruído toda a colheita.As culturas eurasianas e africanas tiveram uma influência igualmente importante na história das Américas. Até meados do século XIX, as culturas como o açúcar e o café eram as mais importantes introduções de plantas para as Américas. Juntamente com o tabaco e o algodão, formaram o coração do sistema de plantação. O aumento da demanda por essas culturas aumentou a demanda por escravos para trabalhar a terra. Isto ajudou o comércio de escravos do Atlântico a prosperar.
Introduzido de culturas alimentares, incluindo o trigo, o arroz, o centeio e a cevada—também prosperou nas Américas. Alguns desses grãos, como o centeio, cresceram bem em climas muito frios para o milho, permitindo que as pessoas cultivassem novas terras. O arroz, pelo contrário, encaixa – se no sistema de plantação. No final do século XIX, estes grãos de alimento cobriam uma ampla área de terras agrícolas nas Américas. Além dos grãos, as culturas africanas introduzidas nas Américas incluem melancia, inhames, sorgo, milésimos, café e quiabos. As contribuições eurasianas para as dietas americanas incluíam bananas, laranjas, limões e uvas.
