Kings Valley Cedar Planked Lemon-Rosemary Chicken
Kings Valley Cedar Planked Lemon-Rosemary Chicken
1. Tábua de cedro de impregnação completamente submersa em água. Para grelhadores de gás mergulham 4-5 horas. Para o grelhador de carvão molhar 2-3 horas.
2. Peitos de frango marinados por direcções abaixo na receita.
3. BBQ pré-aquecimento. Uma vez pré-aquecido, você vai querer cozinhar sobre um fogo médio-350 ° F a 450 ° F. Colocar tábua embebida na grelha apenas o tempo suficiente para secar a face para baixo da superfície encharcada e remover. (geralmente menos de um minuto). Aplicar uma quantidade liberal de azeite à superfície seca da prancha. Colocar peitos de frango marinados no lado azeite da prancha e colocar montagem na grelha de cozinha no meio de BBQ. Para o gás BBQ cozinhar em chama média. Para o BBQ de carvão activado para calor directo com uma quantidade média de carvão vegetal.
4. Grelhador de cobertura e cozinhar durante cerca de 20 minutos. Verificar se a temperatura interna da carne da mama é de 180 ° F. Não rodar. Deixe a prancha intacta e tente manter a tampa fechada o máximo possível. Flare-ups ocorrem (mais provável na gas grill) por isso, mantenha esguicha garrafa de água à mão, só no caso!
5. Remova (você vai adorar o que você vê e cheira) e cubra com folha de alumínio e deixe descansar por 15 minutos. Aproveite!
receita (serve a quatro)
ingredientes para a marinada:
1 colher de sopa de limão Zest
1 Sal de colher de chá
½ Pimenta de colher de chá
2 pimentões de Rosmaninho, finamente picado
1/3 azeite de Taça sumo de limão
¼ Dijon de Chão de mesa
ingredientes para o prato:
4 peitos de frango desossados e sem pele
4 fatias de limão
1 Alecrim, cortados em quatro quartos
1 prancha de cedro BBQ do Noroeste do Pacífico
direcções:
adicionar o azedo de limão, sumo de limão, sal, pimenta, alecrim, azeite e Dijon a uma pequena tigela. Whisk para combinar. Despeja a marinada sobre os peitos de frango. Atire a galinha e os ingredientes da marinada para um grande saco de plástico selado e agitar. Deixa o frango marinar no frigorífico durante pelo menos 15 minutos.Quando estiver pronto para grelhar, retire a galinha do frigorífico e deixe atingir a temperatura ambiente enquanto prepara o churrasco, conforme descrito na terceira etapa. Colocar o frango marinado na prancha preparada. Põe uma fatia de limão e um pedaço de alecrim em cada peito de frango. Colocar a montagem na grelha de cozedura de BBQ, tal como descrito nas fases três e quatro. Prepare-se para um pouco de fumo fantástico e grande degustação de frango!
