Leite De Cânhamo De Coco

já mencionei antes que Jonathan tem lutado com eczema. O nosso pediatra suspeitava de alergias alimentares, apesar de não ter idade para testar. Então nos últimos meses Jonathan teve vários incidentes com graves urticária e feridas, principalmente depois de comer, mas nem sempre. No exame de saúde de 9 meses, na semana passada, o nosso pediatra disse que estava na hora de fazer o teste. Então, duas horas depois, ele teve outro episódio de urticária e feridas depois de comer—tão assustador. Graças a Deus pelo Benadryl.

^^^ ele é o mais querido.Foi para o alergista que fomos. O Jonathan deu positivo para alergias a não 1, não 2, mas 5 alergénios principais. Trigo, soja, frutos de casca rija (testados para macadâmia e amêndoas), amendoins e ovos (mesmo que não comemos ovos eles testaram para verificar). O alergista disse para parar de alimentá-lo com todos esses alimentos (ainda não lhe tínhamos dado nozes), e que eu também precisava parar de comer todos esses alimentos, porque eu ainda estou amamentando Jonathan. Quase tudo o que disse depois disso saiu pela janela. Estava tão sobrecarregada. O cansaço de Jonathan + grandes urticária e feridas nas costas = um colapso total. O médico saiu (ela disse que eu parecia que eu tinha minhas mãos cheias—um, sim, mas…), e eu fiquei lá e chorei. Caramba!

^^^ faria qualquer coisa para trocar de lugar com este rapaz.Agora que tive alguns dias para me recompor e falar com amigos cujos filhos também sofrem de alergias, sinto-me um pouco melhor. Ainda é totalmente avassalador e também completamente desconhecido. Temos uma consulta com outro médico na próxima semana e o Irving vem connosco. Esperamos obter um monte de respostas—eu vou vir preparado com perguntas desta vez!- e esperançosamente pode ter um sentido de qual destas alergias são graves e que pode ser apenas sensibilidades (e talvez até mesmo de quais ele pode crescer a partir, dedos cruzados). Eu mantenho-te informado.Entretanto, tenho regressado ao desenho para encontrar alimentos que verifiquem todas as casas certas. Sinto-me como quando me tornei vegan, a aprender as coisas outra vez. Felizmente, vivo perto de uma Whole Foods e de uma cooperativa de alimentos naturais, por isso, os alimentos” livres ” são muito mais fáceis de encontrar—estou a olhar para vocês deliciosos cupcakes! Estou a tentar comer muitos alimentos inteiros, vegetais, arroz, frutas e também estar atento às proteínas. É a primeira vez que, como vegano, me preocupo com a ingestão de proteínas. não há tofu, nozes ou seitan?- embora eu saiba que com um equilíbrio de alimentos inteiros vai ficar bem.

na ausência do meu BFFs de amêndoa e leite de soja, uma das minhas mais recentes criações livres de alergénios é este leite de coco cremoso e sonhador de cânhamo. E não, nunca vou soletrar “mylk”.”Simplesmente não. A doçura do coco mais a loucura da mistura de cânhamo juntos para fazer um leite rico e cremoso que é ótimo para beber diretamente do vidro, para cozinhar, smoothies matinais, e na minha tigela de café Hippie. So good-I might actually like it better (don’t tell Soy and Almond). Além disso, leite caseiro significa que não há Estabilizadores grosseiros ou ingredientes bonus. Só coisas boas para ti, whole foods. Vou fazer um lote Novo amanhã-tu também devias!

de Coco, Leite de Cânhamo
½ c cânhamo corações
½ c de coco ralado
5-6 c água, dependendo de como cremosa que você deseja que o produto final
3 datas, opôs —OU— 2-3T xarope de bordo
½ t o extrato de baunilha
½ t canela
pitada de sal

Coloque todos os ingredientes para o liquidificador (eu tenho um Vitamix, embora eu acredite que uma menor alimentado blender iria funcionar muito bem). Misture, aumentando a velocidade para alta, por alguns minutos, observando enquanto o leite fica mais branco e cremoso, sem pedaços óbvios de data restante. Uma vez que é cremoso, pressioná-lo em um saco de leite de noz ou um coador forrado com um pedaço de cheesecloth sobre um jarro (eu tenho uma receita para o resto da polpa a sair!). Conservar o leite no frigorífico durante alguns dias, agitando antes de cada um servir, pois o leite irá assentar. Aproveite!

^^^ sabes que és um hippie quando…

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