Linde, Carl von
Linde, Carl Von foi um engenheiro alemão do século XIX e um dos maiores inventores mundiais de tecnologia de refrigeração de dados. Ver refrigeração. A partir de meados do século 18, muitas pessoas antes de Linde tinha consertado com dados artificiais-de refrigeração engenhocas, mas Linde foi o primeiro a desenvolver uma prática de dados-sistema de refrigeração que foi especificamente projetado para manter a fermentação e maturação da cerveja fria na Linde caso, da Baviera cervejas—durante os meses quentes de verão. Linde nasceu na aldeia de Berndorf, na Francônia, em 1842, em uma época em que a produção de clima quente era estritamente proibida em sua Baviera Natal; ninguém foi autorizado a fazer cerveja entre o dia de São Jorge (23 de abril) e o dia de Miguel (29 de setembro). Isto foi para evitar fermentações quentes, o que forneceu habitats ideais para bactérias nocivas aerotransportadas proliferarem e causou leveduras para produzir sabores de fermentação indesejáveis. Ambos faziam cervejas de verão muitas vezes desagradáveis. A proibição de cerveja de verão estava em vigor desde 1553 e só foi levantada em 1850, altura em que os cervejeiros Bávaros tinham aprendido a embalar as suas caves de fermentação com gelo que tinham laboriosamente colhido no inverno de lagoas e lagos congelados. Tinha de haver uma maneira melhor de manter a cerveja fria…e esse era apenas o desafio para um professor de Engenharia Mecânica em ascensão como a Linde, que tinha entrado para a Universidade Técnica de Munique em 1868. Veja weihenstephan. O princípio básico da refrigeração de dados tinha sido entendido por séculos. Porque o frio é apenas a ausência de calor, para fazer as coisas frias, é preciso retirar o calor. Comprimir um meio gera calor; posteriormente, descomprimir ou evaporá-lo rapidamente absorve calor de seu ambiente. Dispositivos baseados neste princípio são agora geralmente conhecidos como Sistemas de refrigeração de dados de compressão de vapor; aplique isso a um recipiente de fermentação ou lagering, e ele se torna um sistema de refrigeração de cerveja. Para Linde, a próxima questão era a escolha do refrigerante de dados. Inicialmente ele experimentou com éter dimetílico, mas eventualmente se estabeleceu em amônia por causa de sua rápida expansão (e, portanto, resfriamento) propriedades. Ele chamou sua invenção de “máquina de amônia fria”.”Linde tinha recebido grande parte do financiamento para este desenvolvimento da cervejaria Spaten em Munique, que também foi o primeiro cliente a instalar o novo dispositivo—então ainda impulsionado pelo éter dimetílico—em 1873. Em 1879, Linde deixou sua cátedra e formou sua própria “Ice Machine Company”, que ainda está em operação hoje como Linde AG, com sede em Wiesbaden, Alemanha. Em 1890, a Linde tinha vendido 747 máquinas de refrigeração para várias fábricas de Cerveja e instalações de armazenamento a frio. He continued to innovate and invented new devices most of his life, including equipment for liquefying air, and for the production of pure oxygen, nitrogen, and hydrogen. Em 1897 foi nomeado cavaleiro, e a partir daí poderia anexar o honorífico “von” ao seu sobrenome. Ele morreu como um próspero industrial em Munique em 1934, com 92 anos de idade, e hoje a Linde AG é uma empresa líder em gases e engenharia, com quase 48.000 funcionários trabalhando em mais de 100 países em todo o mundo. Por todas as suas muitas realizações, o trabalho pioneiro de Linde em Tecnologia artificial de resfriamento de cerveja é talvez o seu legado mais duradouro.
