Madeleines de Chocolate (madeleines au chocolat)
estas madeleines de chocolate são tudo o que adoro nas bolachas madeleine. Fofinhos, húmidos, e de forma bonita, estes biscoitos madeleine devem estar no seu arsenal de cozedura.
Madeleinas de Chocolate
durante a minha primeira viagem a Paris, entrei numa pequena loja de presentes que tinha um livro de receitas de bolso com receitas de chocolate. Comprei o livro e folheei as receitas, surpreendido por ver esta receita de madeleine de chocolate, também conhecida por madeleines au chocolat.Antes disso, nunca tinha visto madeleinas de chocolate. Os biscoitos de madeleine que sempre vi eram mais como madeleínas cobertas de chocolate do que aquelas infundidas de cacau.
as madeleinas de chocolate no livro de receitas tinham saliências notavelmente aumentadas, uma qualidade que é sempre desejada com estes pequenos bolos franceses. Eles pareciam ricos e deliciosos e, efetivamente, eu queria um. 6051, 9373, 4140, Madeleínas De Chocolate: Ricos e húmidos, pequenos bolos de chocolate! Receita via MonPetitFour.com
Madeleínas de qualquer variedade são frequentemente feitas em uma placa específica contendo moldes em forma de concha. Como canelés, que também são pequenos bolos cozidos em uma forma muito distinta, madeleines simplesmente não seria madeleines sem a sua forma de concha associada.É por isso que vou dar uma Madeleine pan a um leitor sortudo, só para partilhar os meus agradecimentos por todos vós que continuam a seguir-me até aqui, e para que possam fazer estas madeleinas de chocolate em casa e devorá-las como eu fiz!Madeleínas de Chocolate: bolos de chocolate ricos e húmidos! Receita via MonPetitFour.com
Madeleínas de Chocolate: bolos de chocolate ricos e húmidos! Receita via MonPetitFour.com estas madeleinas de chocolate são um sonho de amante de chocolate. É pura, húmida, chocolate e bondade em cada pequeno bolo. Eles têm solavancos perfeitamente erguidos, graças a um breve descanso no frigorífico antes de cozinhar.
tradicionalmente, as madeleínas têm sido mergulhadas em chocolate de leite ou chocolate escuro, ou polidas com açúcar em pó. Eu queria adicionar algum contraste de cor para as minhas madeleinas de chocolate, então eu drizzled alguns chocolate branco sobre eles em vez disso, em seguida, adicionou granulados preto e laranja para um olhar festivo, Halloween.Eles poderiam facilmente ter sido decorados com apenas aspersores laranja para o dia de ação de Graças, vermelho e verde para o Natal, vermelho para o Dia Dos Namorados, e assim por diante. Eles fazem presentes maravilhosos em torno das férias por causa de seu tamanho e viabilidade quando se trata de embalagem.Se alguém vier bater à minha porta no Dia Das Bruxas, vou passar alguns destes!
para entrar na doação de madeleine pan, por favor, envie as suas entradas abaixo. O concurso estará aberto até quinta-feira, 10 de novembro de 2016 às 12: 00 EST. Um vencedor será anunciado no dia seguinte, sexta-feira, 11 de novembro.
Ingredientes
- 2/3 xícara de farinha de trigo
- sem adição de açúcar 1/4 de xícara de fermento de cacau
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, além de mais de manteiga para untar pan
- 4 oz de chocolate branco, derretido
- granulado colorido, para guarnecer
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 375°F. A uma pequena tigela, adicione a manteiga e derreta no microondas até ficar completamente líquido. Põe de lado para arrefecer.
- numa tigela média, peneirar e adicionar farinha, fermento de cacau, sal e fermento em pó. Agite tudo junto para combinar. Reservar.
- em uma tigela grande, ou a tigela de uma misturadora, batem os ovos e o açúcar juntos até a espessura e cor pálida (cerca de 1 minuto). Adicionar o extrato de baunilha e misturar brevemente para combinar. Vai querer adicionar os ingredientes secos e manteiga derretida em lotes alternados. Primeiro adicionar 1/3 dos ingredientes secos ao batedor, misturar, em seguida, adicionar metade da manteiga derretida. Mistura outra vez. Adicionar outro 1/3 dos ingredientes secos, misturar, em seguida, adicionar a manteiga restante. Misturar e adicionar a farinha restante; dar o batedor 1 mistura final. Pare para raspar o fundo de sua tigela de mistura com uma espátula de borracha para se certificar de que tudo está incorporado bem. Não misture demasiado o batedor; basta dar-lhe uma breve mistura até que tudo seja combinado. Coloque a massa no congelador durante alguns minutos. Enquanto o batedor está frio, aquecer 1 colher de sopa de manteiga até que seja apenas amolecido, mas não derretido (cerca de 5-7 segundos no microondas). Escovem a manteiga amolecida para os moldes da madeleine usando uma escova de pastelaria. Usar uma peneira para pulverizar a farinha nos moldes amanteigados. Toque na panela de cabeça para baixo para se livrar de qualquer excesso de farinha. Retirar a massa do congelador. O batedor deve ser um pouco rígido-semelhante a uma mousse de luz (Ver nota). Use uma colher-medida de colher-medida de colher-medida para colher uma colher-medida cheia de batedor em cada molde (você vai querer usar outra colher para ajudá-lo realmente a colher o batedor para fora e para o molde). Você quer preencher cada molde cerca de 2/3 cheio; não preencher completamente os moldes como as madeleines irá expandir quando eles assam.
- coze as madeleínas por cerca de 12 minutos, apenas até que as madeleinas voltem com uma suave prensa do dedo. Não abra a porta do forno antes da marca de 10 minutos para verificar as suas madeleinas – isto pode causar a sua pequena assinatura “humps” a cair. Deixe as madeleínas repousarem na panela por um minuto antes de empurrar suavemente as madeleínas para fora (usando uma faca) em um suporte de resfriamento de arame. Uma vez que as madeleinas são Frias, o chocolate branco chuvisco sobre cada madeleina, em seguida, guarnece com sprinkles. (Alternativamente, você pode apenas limpá-los com açúcar em pó.)
notas
se o seu batedor não for semelhante a mousse ou de alguma forma um pouco rígido após a refrigeração, esfrie-os mais tempo (verificando-o em incrementos de 5 minutos).
informação nutricional:
rendimento: 14substanciamento: 14 porções
montante por serviço: calorias: 146
SaveSave
SaveSave
SaveSave
