Mini-Muffins de canela
já falámos sobre como não sou uma pessoa matinal. Leva-me algum tempo a sentir que posso fazer qualquer coisa produtiva. Essa falta de educação matinal é a razão pela qual as páginas do BoB não estão cheias de muffins e outros bolos de pequeno-almoço. Gosto muito de fazer esse tipo de coisas, mas não estou assim tão motivado pela manhã.
de vez em quando, no entanto, eu me reúno o suficiente para fazer um lote de muffins caseiros para um tratamento matinal. Estes pequenotes podem ser os queques perfeitos para pessoas com problemas matinais como eu. Eles misturam-se tão depressa!
não há combinações de sabor elaboradas aqui. Estes são apenas bolinhos doces com um bom sabor de canela. Eles são um belo exemplo de menos é mais. Não são os muffins enormes que são carregados de calorias. Em vez disso, oferecem uma mordidela doce sem toda a culpa.
you may remember that last week I told you about my shiny new Vitamix and how much i’m enjoying it. Também o usei para ajudar a fazer estes queques. Era ridiculamente simples misturar os ingredientes húmidos no meu Vitamix. E, como mencionei na semana passada, a limpeza é tão rápida e fácil.
no caso de você não ter visto, Vitamix está dando um Bake ou Break reader seu próprio Vitamix! Clique aqui para entrar.
Ingredientes
- 3/4 xícara de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de branco de trigo integral ou farinha de trigo integral
- 1 & 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de canela moída
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo grande
- 1/3 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- o açúcar cristal
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 350°. Filma uma frigideira de 24 copos com camadas de papel.
- numa tigela grande, misture as duas Farinhas, Fermento em pó, canela e sal. Reservar.
- usando uma misturadora elétrica a velocidade média*, combinar leite, ovo, manteiga e açúcar. Misturar até bem misturado.Adicionar ingredientes húmidos à mistura de farinha . Mexa só até ser combinado.
- dividir o batedor uniformemente entre as chávenas de muffin, usando cerca de uma colher de sopa cheia de batedor por copo. Borrifar os topos de cada um com açúcar de areia.
- coze 18 a 20 minutos, ou até que os muffins sejam ligeiramente acastanhados. Fixe em panelas em cabides de arame.
notas
*para misturar os ingredientes húmidos no seu Vitamix, coloque o leite, ovo, manteiga e açúcar (por essa ordem) no recipiente. Comece na variável 1 e aumente rapidamente para a variável 10 e, em seguida, alta. Mistura-te durante 45 segundos.
revelação: Vitamix me forneceu um de seus misturadores incríveis, bem como um para um leitor doação. Todas as opiniões são minhas.
