Muffins de chocolate ceto
muffins de chocolate ceto ricos e indulgentes, feitos com farinha de coco, sabor rico e decadente, mas eles são baixos em calorias e alta em fibra.
estes deliciosos muffins são feitos com farinha de coco. Eles sabem tão a chocolate e indulgente! No entanto, eles são baixos em hidratos de carbono e em calorias e alta em fibra.Dois destes queques ao pequeno-almoço mantêm-me cheio durante várias horas. E eles mantêm – se bem no frigorífico por vários dias, e também podem ser congelados.
- os ingredientes que você vai precisar
- How to make keto chocolate muffins
- panificação com farinha de coco
- o Que cacau em pó para uso
- como adoçar muffins de chocolate keto
- pepitas de Chocolate são opcionais
- Use a folha forros
- como armazená-los
- Subscreva
- Ceto Muffins de Chocolate
- INGREDIENTES
- INSTRUÇÕES
- ASSISTA AO VÍDEO:
- NOTAS
- Mais receitas para tentar
os ingredientes que você vai precisar
você só vai precisar de alguns ingredientes simples para fazer estes saborosos queques de chocolate keto. As medidas exatas estão incluídas no cartão de receita abaixo. Aqui está uma visão geral do que você vai precisar:
ovos: eu uso ovos grandes na maioria das minhas receitas, este incluído.
manteiga derretida sem sal: adoro utilizar manteiga Europeia cremosa. Mas qualquer manteiga serve.Adoçante: uso stevia. Você pode ser capaz de usar um adoçante granulado em vez disso, possivelmente adicionando um pouco mais de leite.
Extracto de baunilha: Tente usar a coisa real – extrato de baunilha pura – e não a coisa artificialmente aromatizada.
leite inteiro: se se opuser à utilização de leite, pode utilizar natas pesadas ou leite de coco em lata.Farinha de coco: um ingrediente extremamente absorvente, por isso é melhor medi-lo em peso e não em volume.
cacau em pó não adoçado: utilizar cacau em pó natural (não transformado nos Países Baixos) para aumentar a acidez de que necessita para activar o bicarbonato de sódio.Sal Kosher: se utilizar sal fino, utilize apenas uma pitada.
bicarbonato de sódio: Se quiser tentar usar fermento em pó (embora não o tenha testado nesta receita), lembre-se que ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio é equivalente a 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
How to make keto chocolate muffins
It’s so easy! Desloque-se para o cartão de receita para as instruções detalhadas. Aqui estão os passos básicos:
Whisk todos os ingredientes em uma tigela, adicionando-os um a um na ordem listada.
divida o batedor entre 12 Taças de muffin revestidas de folhas e polvilhadas.
assar durante cerca de 20 minutos a 350 ° F.
panificação com farinha de coco
adoro panificação com farinha de coco. É preciso algum tempo para se acostumar porque é extremamente absorvente e requer muitos líquidos e ovos extra.
mas uma vez que você começa o jeito dele, farinha de coco produtos assados têm uma textura adorável, fofa. Também aprecio o facto de não serem tão calorias-densas como os produtos cozidos feitos com farinha de amêndoa.Estão secos?
No! Esforcei-me muito para obter a proporção exacta que produz muffins macios e macios. Desde que não exageres, eles não devem estar secos.
farinha de coco produtos cozidos, em geral, não devem estar secos. Quando estão, é simplesmente porque a receita não contém líquido suficiente e ovos para explicar a absorvência da farinha de coco.
sugiro que, depois de ter acabado de misturar o batedor, verifique. Talvez na tua cozinha, com os teus ingredientes específicos, o batedor tenha ficado um pouco seco? O batedor deve ser suave e fácil de misturar. Não pegajoso ou seco e não molhado e líquido.
se o seu batedor parecer demasiado seco, basta adicionar água, uma colher de sopa de cada vez, até atingir uma boa consistência.
tenho muitas receitas de farinha de coco assadas neste blog e nenhuma delas está seca. Alguns exemplos:
- Abóbora cupcakes
- de Coco, farinha de muffins
- Ceto donuts de chocolate
o Que cacau em pó para uso
como esta receita para ceto muffins de chocolate depende de bicarbonato de sódio como um fermento agente, você deve usar naturais de cacau em pó, e não holandês processado cacau em pó que foi tratadas com álcali.
o pó de cacau holandês não é ácido, por isso não reagirá com o bicarbonato de sódio, e os muffins serão achatados e densos em vez de leves e fofinhos.
se só tiver cacau em pó transformado nos Países Baixos, deve substituir 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio pela 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.Como medir a farinha de coco
uma vez que a farinha de coco é tão absorvente, é melhor medi-la em peso e não em volume. Cada colher de sopa adicional faz uma grande diferença, por isso é melhor ser o mais preciso possível.
como adoçar muffins de chocolate keto
adoça-os com glicerite de stevia. Embora algumas pessoas se oponham ao sabor de stevia, a formulação glicerita minimiza-o.
a quantidade de stevia I é igual a 1 chávena de açúcar. Isto é muito adoçante, mas é necessário para contrariar a amargura do pó de cacau.
pode experimentar com um edulcorante granulado se desejar, possivelmente aumentando a quantidade de líquido que adiciona ao batedor. Mas só testei esta receita com stevia.O leite não é o keto?
eu acredito que a macro do produto final é keto, graças ao alto teor de fibras da farinha de coco. No entanto, por favor, sinta-se livre para usar creme pesado ou leite de coco enlatado em vez de leite inteiro.
pepitas de Chocolate são opcionais
às vezes, ao fazer estes queques de chocolate keto, misturo ½ xícara de pepitas de chocolate escuro no batedor. Outras vezes, espalho umas pepitas de chocolate em cima de cada muffin.
mas isto é puramente opcional, e normalmente, eu não, então eu não incluí pepitas de chocolate na receita ou na informação nutricional.
Use a folha forros
eu não tenho certeza de por que este é o caso, mas foi a minha experiência de coco, farinha de panificação vara de forminhas de papel, mesmo quando bem untada, mas eles não se ater ao untada folha de forros. Por isso, recomendo vivamente que use revestimentos de folha de alumínio ao fazer esta receita.
como armazená-los
uma vez completamente fresco, armazenar estes muffins de chocolate keto no frigorífico, em um recipiente hermético, por até uma semana. Aqueça-os muito gentilmente no microondas com 50% de potência, 10 segundos por muffin, antes de desfrutar (depois de remover as camadas de alumínio, é claro).
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Ceto Muffins de Chocolate
INGREDIENTES
- ▢ 4 ovos grandes
- ▢ 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e um pouco resfriado
- ▢ 1 colher de sopa de estévia glycerite (equivale a 1 xícara de açúcar)
- ▢ 1 colher de sopa de puro extrato de baunilha
- ▢ 1 ½ xícaras de leite
- ▢ 1 xícara de farinha de coco (112 gramas)
- ▢ ½ xícara natural sem adição de açúcar, de cacau cacau em pó (40 gramas)
- ▢ ¼ colher de chá de Diamante do Cristal de sal kosher (ou uma pitada de flor de sal)
- ▢ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (certifique-se de que é fresco)
INSTRUÇÕES
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pré-Aqueça o forno a 350 graus F. Linha 12 muffin copos com papel alumínio (não de papel) e revestimentos de graxa revestimentos.
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numa tigela grande, leva os ovos. Um por um, com manteiga, stevia, baunilha e leite.
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misture a farinha de coco e depois o pó de cacau. Finalmente, misture o sal kosher e o bicarbonato de sódio.
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usando uma colher de 4 colheres de sopa, dividir o batedor uniformemente entre os copos de muffin preparados.
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cozinhe até ao set e um palito inserido no centro sai limpo, 18-20 minutos.
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arrefecer os muffins 10 minutos na frigideira num suporte de arrefecimento, em seguida, arrefecer directamente no suporte de arrefecimento até arrefecer completamente, cerca de 30 minutos mais. Os muffins sabem muito melhor quando têm a oportunidade de arrefecer e preparar.
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as sobras mantêm-se bem num recipiente hermético no frigorífico durante uma semana. Aqueça-os brevemente no microondas antes de servir (depois de remover os revestimentos de alumínio, é claro).
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NOTAS
Mais receitas para tentar
