Muffins de mirtilo de Chocolate
não se deixe enganar, estes Muffins de mirtilo de Chocolate são muito muffins e não um cupcake. Não muito doce, estes muffins de chocolate são cravejados com chocolate semi-doce e mirtilos selvagens para uma reviravolta divertida em um clássico!Muffins de mirtilo | Chocolate mountainmamacooks.com
Blame it on my inability to make the same thing twice (except for the referenced banana bread) we opted for making chocolate blueberry muffins in lieu of my go-to standard blueberry muffins. Não tenho a certeza de como acabariam, não podia estar mais contente com o resultado final. Não muito doce, não muito chocolate-y (que nunca seria um problema comigo, btw) e o chocolate emparelhado incrivelmente com os mirtilos. Estes eram muito bons. Tão bom, na verdade, nós os fizemos novamente apenas alguns dias depois para que eu pudesse tirar fotos para o blog e compartilhá-los com um amigo que não estava se sentindo bem.Muffins de mirtilo | Chocolate mountainmamacooks.com
talvez a experiência real de fazer estes muffins é a razão pela qual eu eles se tornaram tão bons. Foi mesmo a adição de um pouco de cacau em pó e pepitas de chocolate que fizeram estes queques tão excelentes? Ou foi o facto de ter ambos os meus rapazes a ajudar-me a fazê-los. Provavelmente foi um pouco de ambos. Tenho de passar a tarde com os miúdos a fazer algo que adoro e depois sentámo-nos juntos para partilhar o fruto do nosso trabalho no alpendre das Traseiras enquanto brincávamos com os cães e revezávamos no baloiço da árvore. Sim, sou uma mãe abençoada. E aquele que percebe que estes momentos são fugazes. Não posso deixar de os absorver e adorar cada segundo.Muffins de mirtilo | Chocolate mountainmamacooks.com
e para que conste? Estes muffins são uma bomba. Melancolia e sentimento não incluídos.
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Descrição
estes muffins de mirtilo de chocolate estão repletos de amoras silvestres e de chocolate semi-doce.
Ingredientes
- 1 3/4 copos de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de açúcar orgânico
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal kosher
- 1 ovo grande
- 1/4 de xícara de óleo de abacate
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 1 xícara de creme de leite
- 1/4 de xícara de leite (Eu usei amêndoa, mas o leite de vaca é muito grande)
- 1 1/2 colheres de chá puro extrato de baunilha
- 1 1/2 copos congelados mirtilos selvagens
- 1/3 xícara de chocolate semi-sweet fichas
instruções
- forno pré-aquecido a 375F graus. Linha uma lata de muffin de 12 copos normal com invólucros de papel.
- numa tigela grande, misture farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, bicarbonato de sódio e sal.
- numa tigela média, misturar ovos, óleo de abacate, cacau em pó, creme azedo, leite de amêndoa e extrato de baunilha até estar lisa e totalmente incorporada. Verter a mistura húmida para a mistura seca e agitar até ser combinada. Dobre cuidadosamente em mirtilos e pepitas de chocolate até que eles estejam bem distribuídos.
- assar por 22-25 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin sai limpo. Permitir que os muffins arrefeçam alguns minutos no fermento de estanho antes de removê-los em um forno de arame para arrefecer completamente.
notas
esta receita foi modificada para a minha cozinha de alta altitude, que fica pouco abaixo de 7000 pés. Para fazê-los ao nível do mar, siga esta receita de que estes muffins foram adaptados.
