O Óleo de Coco Controvérsia: Aqui está a Verdade Sobre O Óleo de Coco Consumo

A maior tragédia do nosso tempo em matéria de saúde e a dieta é a crença equivocada de que o óleo de coco é um veneno que causa doenças do coração. Na verdade, o óleo de coco – uma gordura altamente saturada – não é vulnerável à oxidação e, portanto, mais seguro de usar na cozinha. Os cientistas têm conhecimento dos ácidos gordos de cadeia média presentes no óleo de coco desde 1950 e tem sido frequentemente utilizado em hospitais para tratar Alzheimer, fibrose cística, epilepsia e para melhorar a absorção de proteínas, gorduras e minerais. É sabido que o óleo de coco é uma gordura saturada – todas as críticas que ouvimos recentemente partem do princípio de que isso provocará um aumento dos níveis de colesterol no sangue sem qualquer investigação legítima.

no entanto, o estudo do Coração De Framingham é a investigação mais influente e respeitada sobre as causas das doenças cardíacas. Os investigadores não conseguiram provar qualquer ligação entre o colesterol alimentar e o seu efeito nos níveis de colesterol no sangue. Uma revisão dos estudos epidemiológicos mostra que o óleo de coco dietético não leva a colesterol alto no sangue e doenças cardíacas. Na verdade, quando as sociedades tradicionais substituíram óleo de coco por óleos vegetais refinados, foi quando o risco de doenças cardíacas disparou.Leia também: os melhores óleos para cozinhar para a sua saúde

uma revisão dos estudos epidemiológicos mostra que o óleo de coco dietético não leva a níveis elevados de colesterol no sangue

no Sri Lanka, o coco e o seu óleo são a principal fonte de gordura durante milhares de anos. Até 1980, apesar de grandes quantidades de consumo de coco, a taxa de doenças cardíacas naquele país era a mais baixa do mundo. apenas 1 em cada 10 mil sofria de um problema cardíaco. Ao longo da última década, óleos vegetais processados substituíram óleo de coco, e como resultado, as taxas de doenças cardíacas também têm aumentado.

óleo de coco e história antiga da Índia

mais de 3000 anos de idade textos antigos do nosso país recomendam gorduras saturadas como desi ghee, mostarda & óleo de coco como sendo estável para consumo. Vamos olhar para os números em nossa própria Kerala, um estado onde grandes quantidades de gordura de coco e óleo são tradicionalmente consumidos diariamente. Em 1979, em média 2.3 pessoas em 1000 sofriam de doenças coronárias. Como houve um aumento nas campanhas contra o óleo de coco, seu consumo diminuiu em todo o estado e foi substituído por óleos vegetais processados. Como resultado, no ano de 1993, a taxa de doenças cardíacas triplicou!

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os indianos tiveram incidências muito baixas de doenças cardíacas, diabetes e problemas de saúde metabólica enquanto usavam ghee, óleo de coco e óleo de mostarda. A epidemia de doenças só começou depois de terem sido substituídos por óleos de amendoim, girassol, soja e canola, que têm um elevado teor de óleos polinsaturados.

Índios tinham muito baixa incidência de doenças cardíacas e outros problemas de saúde enquanto estiver usando o ghee, o óleo de coco e óleo de mostarda

além disso, o coco tem sido a dieta alimentar das ilhas do pacífico por milhares de anos. O bom senso diz que, se fosse prejudicial como somos levados a crer, todos os ilhéus deveriam ter morrido há anos. Doenças cardíacas só apareceram na ilha com o advento de alimentos processados modernos e óleos refinados.Deve ler-se também: “banido de Ghee e óleo de mostarda da sua despensa”. Especialistas não Estão Muito Felizes

Óleo de Coco Controvérsia: Resultado de sucessivas Quedas dos Tradicionais Óleos

precisamos de uma nova abordagem para as repetidas quedas dos tradicionais óleos que nossos antepassados usado por milhares de anos, levando uma vida saudável e equilibrada. O óleo de coco é um produto natural e econômico sem efeitos colaterais adversos e está amplamente disponível também. Escusado será dizer que o dinheiro que faz as indústrias de saúde não tem qualquer desejo de financiar estudos para promovê-lo. A indústria do petróleo refinado é enorme e esmagar óleos tropicais e gorduras naturais como ghee, é a única maneira de se sustentar.

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o óleo de Coco é um natural e econômica de produzir sem efeitos colaterais adversos

A Verdade Sobre Óleos Vegetais

Maioria dos óleos vegetais, alegando para proteger o seu coração são altamente processados e refinados. Durante o processo, o óleo é separado da fonte por meio de solventes de petróleo. É então refinado, branqueado, desodorizado e aquecido até 200 graus Celsius. Conservantes químicos são adicionados para evitar a oxidação. Basta comparar este processo com a forma como ghee era tradicionalmente feito em casas indianas. O óleo de coco é prensado a frio e ajuda a extrair o melhor rendimento sem a adição de quaisquer conservantes.

é triste que os consumidores estejam hoje a ser mal informados devido a interesses adquiridos. Não precisamos de validação do Ocidente, dos nossos sistemas alimentares tradicionais, suficientemente robustos para nos ajudarem a conduzir estilos de vida saudáveis e activos.

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