O Doctors Group elogia o Comité Consultivo para o colesterol, gorduras saturadas e recomendações de base vegetal
WASHINGTON-O Comité de médicos para a Medicina Responsável elogia o Comité Consultivo para as orientações dietéticas (DGAC) por recomendar que as orientações dietéticas 2020-2025 para os americanos continuem a recomendar que “os indivíduos devem comer o mínimo possível de colesterol alimentar.”
a DGAC fez a recomendação durante um webcast de 17 de junho, prevendo o rascunho de seu relatório científico, que deverá ser finalizado até o final de junho. O Departamento de Agricultura dos EUA e o Departamento de Saúde e Serviços Humanos usarão o relatório da DGAC para desenvolver as Diretrizes Dietéticas 2020-2025 para os americanos.
“o colesterol alimentar ainda causa doença cardiovascular. Isso não mudou nos últimos cinco anos”, diz Susan Levin, MS, RD, CSSD, diretora de educação nutricional da Comissão de médicos para a Medicina Responsável.
uma meta-análise de 2015 de 40 estudos analisou os efeitos do colesterol alimentar na doença cardíaca e nos lípidos séricos, incluindo os níveis de colesterol total e LDL. Eles descobriram que quando os participantes do estudo aumentaram seu colesterol alimentar em até 650 miligramas por dia, seu colesterol total e colesterol LDL aumentaram uma média de 12, 1 mg/dL e 6, 7 mg/dL, respectivamente, em comparação com aqueles que consumiram menos.
um relatório publicado na JAMA no ano passado descobriu que o colesterol alimentar—e os ovos especificamente—aumentam o risco de doença cardíaca e morte. Pesquisadores da Universidade Northwestern analisaram dados de quase 30.000 participantes com um tempo médio de acompanhamento de 17,5 anos. Descobriram que cada dose de 300 mg de colesterol alimentar estava associada a um risco aumentado de doença cardiovascular e mortalidade em 17% e 18%, respectivamente. Quando se tratava de ovos, cada meio ovo causou um risco aumentado de 6% e 8%, respectivamente. Os autores instam os revisores das Diretrizes Dietéticas para os americanos a considerar estes achados em sua próxima atualização.
“o Que mudou é que agora temos evidências publicadas mostrando como ovo-indústria-financiados estudos tentativa de minimizar os perigos do colesterol”, acrescenta Levin.No ano passado, investigadores do Comité de médicos publicaram uma revisão no American Journal of Lifestyle Medicine, que encontrou investigação financiada pela indústria, minimizou inadequadamente os efeitos do consumo de ovos nos níveis de colesterol. Pesquisadores examinaram todos os estudos de pesquisa publicados de 1950 a março de 2019 que avaliaram o efeito dos ovos nos níveis de colesterol no sangue e examinaram fontes de financiamento e sua influência nos resultados do estudo. Pesquisas publicadas antes de 1970 não mostraram nenhuma influência da indústria na pesquisa de colesterol. A percentagem de estudos financiados pela indústria aumentou ao longo do tempo, de 0% na década de 1950 para 60% em 2010-2019. Mais de 85% dos estudos de pesquisa, independentemente das fontes de financiamento, mostraram que os ovos têm efeitos desfavoráveis sobre o colesterol no sangue. Os estudos financiados pela indústria foram mais propensos a minimizar estes resultados: 49% das publicações financiadas pela indústria relataram conclusões que entraram em conflito com os resultados reais do estudo, em comparação com 13% dos ensaios não financiados pela indústria.
em 2016, o Comitê de médicos apresentou uma ação contra a USDA e a HHS, alegando que o governo havia permitido que a indústria alimentar e os incentivos financeiros ditassem a recomendação da DGAC de 2015 de que o colesterol já não é “um nutriente preocupante para o consumo excessivo.”
as dietas vegan sem colesterol têm demonstrado reduzir os níveis de colesterol. Em 2017, os pesquisadores do Comitê de médicos revisaram 49 estudos de observação e intervenção que compararam dietas vegetarianas e veganas com dietas onívoras e seus efeitos nos lípidos de plasma. O maior benefício nos níveis lipídicos foi visto naqueles que seguiram dietas veganas.
o grupo de médicos também elogia a DGAC por recomendar o corte de gordura saturada, encontrada principalmente em produtos animais, e reconhecendo que frutas, legumes e grãos são os componentes mais benéficos de um padrão dietético saudável para reduzir o risco de várias doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes tipo 2, e saúde óssea.
no início deste ano, o Comité de médicos emitiu as seguintes recomendações para as orientações dietéticas 2020-2025:
- não incluem um padrão alimentar baixo em hidratos de carbono nem recomendam a limitação do consumo de hidratos de carbono.
- recomenda água em vez de leite.
- adverte contra o consumo de carne vermelha e transformada.
- continuar a promover padrões alimentares à base de plantas.
As recomendações detalhadas estão disponíveis em PCRM.org/DietaryGuidelines.
