o encontro “A Cor da Dieta”–Nossa Regra Fácil para Refeições mais Saudáveis

a Consulta de um rótulo nutricional ou de peso massas partes não augura nada de bom quando você quer uma grande refeição. E é por isso que, se você falar com nutricionistas suficientes–como eu faço para este trabalho–você pode começar a pensar que comer saudável estraga toda a diversão. Mas há um conselho pelo qual eu juro, algo que me faz sentir como se não estivesse desistindo da delícia em nome do Bem-Estar: ter muita cor em seu prato.

In fact, the very chemicals that give plants their hue also do things like fight cancer. “Comer uma variedade de frutas e legumes lhe dá a melhor proteção contra doenças”, diz Navindra Seeram, diretor do Laboratório de pesquisa bioativa Botânica da Universidade de Rhode Island. Cada cor faz algo diferente: A Ant cianina em beringelas roxas oferece benefícios complementares ao beta – caroteno em cenouras laranja. Coma produtos em torno da roda de cores, e você vai obter nutrientes que são pensados para reduzir o risco de diabetes tipo 2, doenças cardíacas, câncer, e muito mais. É simples.

é por isso que carrego as minhas frittatas com pimentos vermelhos e verdes, batatas roxas, e um monte de ervas. É por isso que trabalho no bar de saladas da cantina Condé Nast como o Bob Ross a preparar uma paleta, a atirar feijões verdes com as minhas beterrabas e batatas doces assadas. Este bloqueio de cor também garante que eu como mais produtos–o prato se amontoa–e basicamente garante uma boa refeição (a maneira mais rápida de me fazer querer uma salada, sem adição de queijo). Para idéias sobre iluminar o seu prato, além de um belo exemplo, veja abaixo.

obter a receita: fritar vegetais de Verão

pintar o seu prato

laranja e amarelo: o corpo converte o beta-caroteno em cenouras, manga, batatas doces e outros alimentos igualmente sombreados em vitamina A, O que promove uma boa visão.

roxo e azul

: antocianinas, antioxidantes que podem inibir o crescimento tumoral, aumentar a função cognitiva e combater doenças cardíacas, são encontrados em beringelas, rabanetes e bagas.

Red

: obter licopeno, associado a um risco reduzido de cancro da próstata, pulmão e estômago, de tomate, toranja rosa e melancia.

Green

: Curgete, juntamente com folhas verdes e manjericão, é uma boa fonte de luteína e zeaxantina, que pode prevenir doenças oculares e acidente vascular cerebral.

Em Sanduíches

: A fazer o habitual sanduíche de Peru? Alface e tomate dão-te luteína e licopeno. Adicionar abacate para umidade (Bônus: ajuda o corpo a absorver licopeno) e rabanete para crunch (e vitamina C).

e saladas

: as nossas saladas verdes nunca deveriam ser apenas verdes. Fazer da variedade visual uma prioridade.

no lado

: tomar uma Deixa da carne Sulina ‘ n ‘ threes: comer mais lados vegetarianos. Este mês, experimente milho, pêssegos grelhados e salada de couve para o máximo benefício.

–Meryl Rothstein