o pequeno-almoço dos Campeões (Chris Froome e Romain Bardet diet analysis)

o meu feed do Facebook tem sido inundado ultimamente com histórias sobre ciclistas do Tour de France com carboidratos baixos.

ou é alta proteína?

o que quer que esteja acontecendo, parece ajudá-los a correr bem também!

embora não tenha a certeza de que possa dizer que estes ciclistas de elite evitaram todos os alimentos contendo hidratos de carbono, a tendência de deixar os hidratos de carbono processados para os alimentos inteiros é intrigante.Então, se eles estão a ficar com carboidratos baixos significa que agora são manteiga, creme, óleo MCT depois de começar o dia com PCC?

o Dr. James Morton, chefe de nutrição na Equipe Sky e um professor associado na Faculdade de Ciência da Liverpool John Moores University explica:

promovemos uma abordagem natural para a comida. Os nossos Cavaleiros comem comida que cresce no chão ou numa árvore e proteínas de fontes naturais.

precisam de energia, mas também têm de se manter magros e saudáveis com um sistema imunitário forte. Uma dieta natural é a melhor maneira de conseguir isso.

a gordura é importante para tudo, desde a libertação de energia e saúde muscular à imunidade, mas ao comer o alimento certo a gordura cuida de si mesma. Os cavaleiros comem ovos, leite, iogurte grego, nozes, azeite, abacates e alguma carne vermelha para uma mistura natural de gorduras saturadas e insaturadas.”

para atingir o peso ideal, o Dr. Morton pede aos pilotos para “periodizar” a ingestão de carboidratos comendo mais quando treinam duro e cortam quando estão menos ativos.

eles treinam rotineiramente na manhã depois de comer uma omeleta rica em proteínas, em vez de pão rico em hidratos de carbono, para encorajar seus corpos a queimar gordura para combustível.

então,como funciona a comida de baixo teor de hidratos de carbono?De acordo com o Dr. Terry Wahls, parece que a densidade de nutrientes é uma parte vital da maximização da produção de energia.

para produzir ATP eficientemente, as mitocôndrias precisam de coisas particulares. Corpos de glicose ou cetona de gordura e oxigênio são primários.

Seu mitocôndria pode limp junto, produzindo algumas ATP apenas estas três coisas, mas para realmente fazer o trabalho direito e produzir mais ATP, suas mitocôndrias também precisa de tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacinamida (vitamina B3), ácido pantotênico (vitamina B5), minerais (principalmente o enxofre, o zinco, o magnésio, o ferro e o manganês) e antioxidantes. Mitocôndria também precisa de abundância de L-carnitina, ácido alfa-lipóico, creatina e ubiquinona (também chamada coenzima Q) para a eficiência máxima.

se não receber todos estes nutrientes ou se estiver exposto a demasiadas toxinas, a sua produção de ATP tornar-se-á menos eficiente, o que leva a dois problemas:

o seu corpo produzirá menos energia, pelo que poderá não ser capaz de fazer tudo o que precisa de fazer.

as suas células irão gerar mais resíduos do que o necessário sob a forma de radicais livres. Sem as fontes de nutrientes adequadas para alimentar a produção de ATP nas mitocôndrias – que por sua vez produzem energia para os processos celulares necessários para sustentar a vida – as suas mitocôndrias podem passar fome. As células então não podem fazer o seu trabalho tão eficazmente.

so let’s look at the macro and micro nutrient analysis of Chris Froome’s” rest day breakfast ” (pictured above). A análise indica que ele faz muito bem tanto na pontuação de vitaminas e minerais, bem como a pontuação de aminoácidos.

se juntarmos um pouco de espinafre Froomey melhoraria ainda mais a quantidade de vitaminas e minerais do seu pequeno-almoço. A adição de espinafres aumenta a pontuação do balanço de nutrientes de 57 para 77, enquanto a pontuação do aminoácido permanece alta.

a esposa de Froome diz que comer mais proteínas tem sido uma das chaves para perder peso e construir músculos que levam à turnê. Obter um quarto de suas calorias a partir de proteínas é mais do que os 16% que a maioria das pessoas consomem, no entanto, com 65% da energia proveniente de gordura você também pode chamar esta refeição de baixo Carbo, alta gordura, ou até mesmo “cetogênico”, dependendo do campo em que você está.

esta refeição simples mas eficaz seria uma boa opção para qualquer um. O pequeno-almoço do Froome é bom, independentemente dos teus objectivos. Com base no sistema de classificação de refeições para diferentes fins, vem em:

• #10 (com o espinafre) e #31 (sem espinafre) de 245 refeições analisadas para a baixa do carb diabetes ranking,
• #18 e 52 na terapêutica cetose ranking, e
• #26 e 64 no total densidade de nutrientes ranking.

parece que não são só os baixos Carvers, os ketonians e as pessoas que lutam contra a diabetes que estão a treinar os seus corpos para queimar gordura de forma mais eficiente. Maximizar a sua capacidade de queimar gordura é fundamental mesmo se você é extremamente metabolicamente saudável.

a tabela abaixo mostra uma comparação da taxa de oxidação de gordura de atletas bem treinados (WT) versus atletas recreacionalmente (RT) (que não estão necessariamente seguindo uma dieta baixa de carboidratos). Os atletas bem treinados estão claramente oxidando mais gordura, o que lhes permite colocar muito mais potência (medida em termos de seu VO2max). Parece que a sua capacidade de queimar eficientemente gordura por combustível é um componente chave do que distingue a elite dos amadores, quer se chame vegan, cetogénico ou frutariano.

enquanto os carboidratos ajudam a produzir o poder explosivo máximo, parece que o turbocompressor de glicose funciona melhor quando se senta em um grande motor alimentado de gordura. De acordo com Pedro Defty (que passou os últimos dois anos ajudando 2016 Tour de France segundo lugar getter Romain Bardet refinar a sua capacidade como gordura adaptado atleta usando sua Optimizado Metabolismo da Gordura protocol), a gordura pode produzir mais energia de forma mais eficiente com menos estresse oxidativo, que requer menos tempo de recuperação.

o Dr. Morton também compreende a importância de manter os hidratos de carbono baixos para maximizar a biogénese mitocondrial e para aceder às reservas de gordura. Se você quiser saber mais sobre o seu pensamento sobre o uso da dieta para conduzir a biogênese mitocondrial, você pode estar interessado em verificar sua série de trabalhos publicados sobre o tema. Sobre o tema da ingestão de hidratos de carbono Morton diz:

pilotos amadores são ensinados a importância dos carboidratos para o treinamento e corrida, talvez muito na verdade.

da nossa pesquisa na Universidade John Moores de Liverpool, sabemos agora que restringir deliberadamente hidratos de carbono em torno de sessões de formação cuidadosamente escolhidas pode realmente melhorar as adaptações de formação.

mas é claro que temos de assegurar uma ingestão mais elevada de hidratos de carbono para sessões de treino chave e estágios difíceis nas corridas.Acredito que este conceito de consumo diário de hidratos de carbono periodizado é a parte mais excitante da nutrição desportiva na última década e o nosso desafio agora é abordar a melhor forma de o fazermos na prática.

essencialmente, exercitando a sua mitocôndria num estado de baixa insulina e glucose, obriga o seu organismo a adaptar-se à utilização de gordura para combustível e a utilizar a glucose e o oxigénio de forma eficiente e eficaz.

isso Não é apenas útil para atletas de endurance e pessoas lutando contra o diabetes, a treinar seu corpo a usar a gordura e o oxigênio mais eficiente é também afirmou ser importante para minimizar a fermentação anaeróbia, que é dito para aumentar o seu risco de câncer. Muitos de nós lutam para lidar com um ambiente de excesso de energia a partir de alimentos altamente insulinogénicos de baixa densidade de nutrientes. Se não conseguirmos obter os nutrientes necessários dos nossos alimentos para produzir eficientemente energia, os nossos corpos procuram cada vez mais alimentos na esperança de encontrar os nutrientes necessários e energia suficiente para se sentirem bem.

Nossos corpos fazem o seu melhor para usar a energia que nós damos a eles, mas eles estão trabalhando horas extras para bomba de insulina para armazenar o excesso de energia que não é usada. Com o tempo os nossos corpos adaptam-se tornando resistentes à insulina para impedir que o excesso de energia seja armazenado no fígado, pâncreas e olhos quando as nossas reservas de gordura nos músculos e barriga não aguentam mais. Depois, para superar a resistência à insulina, o organismo tem de bombear mais insulina, o que torna ainda menos a energia que comemos disponível para utilização.

quando apelamos à mitocôndria para produzir rajadas intensas de energia com combustível mínimo (ou seja, jejum) ou glicose (ou seja, carboidratos baixos), forçamos nossos corpos a produzir mais eficientemente o carboidrato limitado. De repente, os nossos corpos tornam-se sensíveis à insulina.Estudos recentes indicam que as pessoas que estão adaptadas à gordura são capazes de mobilizar taxas mais elevadas de gordura em intensidades de exercício mais elevadas.

com uma maior dependência da gordura, eles são capazes de conservar a preciosa glicose para os esforços explosivos.

então, quando eles realmente precisam da energia, eles têm ambos os tanques de combustível disponíveis para atravessar a linha primeiro … e segundo!

http://realmealrevolution.com/real-thinking/great-news-for-lchf-first-and-second-place-riders-of-the-tour-de-france-are

After Chris Froome quit carbs for protein, he lost 20 pounds, started winning the Tour de France, and became a millionaire

https://www.youtube.com/watch?v=UPqxUA70ulo

http://www.telegraph.co.uk/men/recreational-cycling/how-to-eat-like-a-tour-de-france-cyclist/

http://www.teamsky.com/teamsky/home/article/68342#CpWWiwr2TyE0EA2P.97

https://www.ljmu.ac.uk/about-us/staff-profiles/faculty-of-science/sport-and-exercise-sciences/james-morton

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23364526

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23263742

http://realmealrevolution.com/real-thinking/great-news-for-lchf-first-and-second-place-riders-of-the-tour-de-france-are

http://ketotalk.com/2016/04/19-inflammatory-keto-foods-build-muscle-on-moderate-protein-baby-boomer-ketonians/

http://m.bmjopensem.bmj.com/content/1/1/e000047.full

http://www.30bananasaday.com/profile/durianrider

http://www.vespapower.com/mighty-mitochondria/

https://www.ljmu.ac.uk/about-us/staff-profiles/faculty-of-science/sport-and-exercise-sciences/james-morton

http://ajpregu.physiology.org/content/304/6/R450

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23263742

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19265068

http://journals.lww.com/acsm-msse/pages/articleviewer.aspx?year=9000&issue=00000&article=97464&type=abstract

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584916000307

http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/17461391.2014.920926

https://www.fightaging.org/archives/2011/04/calorie-restriction-increases-mitochondrial-biogenesis/

Managing Your Mitochondria

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4493566/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25515001

http://www.vespapower.com/the-emerging-science-on-fat-adaptation/

post atualizado Julho 2017