o que são hidratos de carbono complexos?

hidratos de carbono complexos, ou amidos, são compostos por muitos açúcares simples Unidos Por ligações químicas. Essas ligações podem ser ligadas em uma cadeia serial, uma após a outra, bem como lado a lado, criando filiais. Basicamente, quanto mais cadeias e ramos, mais complexo é o hidrato de carbono. Quanto mais complexo é um hidrato de carbono, mais lentamente é quebrado. Alguns carboidratos são complexos de uma forma que o corpo não pode digeri-los. Estes carboidratos são um componente principal da fibra e geralmente passam através do trato digestivo não absorvido.
em geral, desde que os hidratos de carbono complexos estejam presentes em alimentos de alta fibra, o corpo decompõe os hidratos de carbono complexos em açúcares simples de forma mais gradual, o que leva a um melhor controlo do açúcar no sangue. Mais e mais pesquisas sobre doenças cardíacas, várias formas de câncer, e diabetes indica que carboidratos complexos, incluindo alimentos de alta fibra, devem formar uma parte importante da dieta. Por exemplo, as abordagens dietéticas para parar a hipertensão, ou TRAÇO, a dieta se concentra em uma dieta de alimentos integrais composta de vegetais, leguminosas e grãos inteiros, que são excelentes fontes de carboidratos complexos, de alta fibra.