o Que significa ser carragenina-livre

removendo carragenina o peixe pode floco além durante o cozimento e se tornar parte do molho de textura…

em Weruva estamos sempre a esforçar-nos por melhorar as nossas receitas para que os nossos amigos felinos peludos obtenham os melhores alimentos e nutrição. Ao longo dos anos, temos recebido muitos pedidos para remover carragenina de nossas receitas aspicas de pais de animais de estimação que estão olhando para eliminá-lo das dietas de seus gatos. Então, nós escutamos e fizemos isso – a Weruva foods está agora livre de carragenina!

desde que fizemos esta mudança tem havido muitas perguntas sobre carragenina, o que é, como funciona, e por que fizemos a mudança, então estamos aproveitando esta oportunidade para abordar suas perguntas e preocupações.O que é carragenina?

carragenina é um ingrediente que ajuda a engrossar os alimentos e a tornar o aspico (o aspico é a substância semelhante ao gel que mantém o alimento Unido). Aspic faz um ótimo trabalho em ajudar a criar uma textura que permite que os ingredientes sejam “protegidos” durante o processo de cozimento, tipo de fruta em um molde de gelatina.O que mudámos?

fizemos uma simples mudança de formulação para todos os produtos que contêm carragenina (removendo-a), e esta mudança afetou o aspecto do produto.

com carragenina removida, as gengivas restantes já não formam um gel (como um aspic tradicional), e em vez disso, a receita assume uma textura tipo molho/gel macio. Isto, é claro, cria uma aparência muito diferente da receita original-embora a quantidade de água e carne é a mesma em ambas as versões. Como o peixe é delicado e flácido, pode quebrar-se no molho, uma vez que não é “protegido” por um aspic mais espesso, de modo que as peças picadas podem tornar-se ainda mais pequenas.

o tipo de peixe faz alguma diferença?Com certeza! Porque nós usamos de fontes sustentáveis, peixes capturados selvagens, isso realmente depende da captura do peixe (onde eles nadaram, o que eles comeram, e sua idade), então haverá vários níveis de firmeza. Constatámos também que, quando os peixes atravessam a zona de desossa, parte da carne proveniente de capturas recentes acaba por ser um pouco mais macia. Mais uma vez, sem o aspico para “proteger” o peixe durante a cozedura, flocos e mistura-se mais no molho.

esta alteração afecta a palatabilidade?

do ponto de vista da palatabilidade, não deve haver muito impacto…embora possa haver alguns kitties sensíveis à textura que preferem a sensação bucal do aspico, bem como kitties que não são fãs de molho/gelee. Além disso, embora nos esforcemos por uma consistência de 100%, como mencionado acima, a carne em si vai variar
. Como os peixes nadam em diferentes águas de temperatura, comer uma dieta variada e pode ser de idade e tamanho diferentes, variações no aroma e sabor pode desempenhar um papel na aceitabilidade. Por exemplo, os peixes que nadam em águas mais frias tendem a ser um pouco mais oli/mais gordos. Os gatos muitas vezes podem experimentar sensibilidades a isso e pode virar o nariz para algo que eles de outra forma comeriam com gosto.

se os seus gatinhos estão descontentes com a mudança, gostaríamos de recomendar mais sabores tipo gel com atum: La Isla Bonita e gatinho Enlouquecido de nossos gatos na linha da cozinha. Nós também temos muitas opções novas em nossa linha B. F. F., incluindo alguns itens pate. Há opções à base de atum, mistas e de frango para escolher.Se tiver mais perguntas, teremos muito gosto em ouvi-las. Deixe-nos uma linha quando quiser.