ocidental, a dieta e o estilo de vida e doenças da civilização

Pedro Carrera-Bastos1, Maelan Fontes-Villalba1, James H O’Keefe2, Staffan Lindeberg1, Loren Cordain3
1Center por Cuidados de Saúde Primários de Pesquisa, Faculdade de Medicina da Universidade de Lund, em Malmö, na Suécia; 2Mid América Cardíacas e Vasculares Instituto/Universidade de Missouri-Kansas City, Kansas City, Missouri, EUA; 3Department de Saúde e Ciência do Exercício, Colorado State University, Fort Collins, Colorado, EUA
Resumo: É cada vez mais reconhecido que certas mudanças fundamentais na dieta e no estilo de vida que ocorreram após a Revolução Neolítica, e especialmente depois da Revolução Industrial e da era moderna, são demasiado recentes, numa escala temporal evolutiva, para que o genoma humano se tenha adaptado completamente. Este desfasamento entre a nossa fisiologia antiga e a dieta e estilo de vida ocidentais está subjacente a muitas das chamadas doenças da civilização, incluindo doença coronária, obesidade, hipertensão, diabetes tipo 2, cancros de células epiteliais, doença auto-imune e osteoporose, que são raras ou virtualmente ausentes em caçadores–coletores e outras populações não-ocidentais. Propõe-se, por conseguinte, que a adopção de uma dieta e de um estilo de vida que imitem as características benéficas do ambiente pré-agrícola seja uma estratégia eficaz para reduzir o risco de doenças degenerativas crónicas.
palavras-chave: Paleolítico, caçador-coletores, Revolução Agrícola, dieta moderna, estilo de vida ocidental e doenças