Peso na gravidez: dieta para não engordar
escolher alimentos de baixa densidade calórica
no que diz respeito à escolha dos alimentos, se for necessário frear o ganho de peso na gravidez, é importante apostar nos de baixa densidade calórica, aqueles que, por sua composição, fornecem poucas calorias, mesmo que sejam consumidos em grandes quantidades. Dois exemplos claros: o chocolate é um alimento de alta densidade calórica, porque basta um pedacinho de apenas 10 gramas (praticamente, uma onça) para consumir 50 calorias. Pelo contrário, o funcho tem uma densidade calórica muito baixa: para fornecer as 50 calorias do pedaço de chocolate, é preciso comer mais de meio quilo desse alimento. Os alimentos de menor densidade calórica são os vegetais e as frutas (por outro lado, ricas em fatores vitamínicos e protetores), enquanto as gorduras são verdadeiras “bombas calóricas”.
Fibra para reduzir o índice glicêmico
Para não ganhar muito peso na gravidez, é muito importante evitar que o conteúdo de Glicose no sangue, a chamada glicemia, suba rapidamente após as refeições. Para fazê-lo, um dos métodos mais eficazes é verificar se no prato está sempre presente uma abundante quantidade de fibra, capaz de retardar a absorção dos hidratos de carbono. Comer cereais, pão e massas integrais é, sem dúvida, um bom hábito, mas também é bom habituar-se a começar as refeições com um bom prato de vegetais crus. Além de baixar a glicemia, geram uma grande saciedade.
Beber muita água
durante a gravidez, manter um equilíbrio hídrico adequado é mais importante do que nunca, considerando que a necessidade de líquidos aumenta muito. La a melhor bebida? El a água! É o mais natural e não tem calorias.
mastigando lentamente
comendo, uma série de mecanismos que empregam um certo tempo para nos saciar são ativados. Se somos muito vorazes e comemos muito depressa, o estômago enche-se mais do que deveria, sem ter dado tempo suficiente ao organismo para notar esta sensação. Pelo contrário, comer devagar e mastigar com cuidado não só nos sacia antes, mas também favorece a digestão.
Comer pouco, mas de tudo
um erro a evitar é eliminar, em pânico, categorias inteiras de alimentos que se considera que “engordam”. Embora seja bom dar preferência a um consumo abundante de alimentos de baixa densidade calórica, a principal fonte de energia da dieta deve permanecer carboidratos: massas, pão e cereais são alimentos fundamentais. As gorduras também não devem ser completamente eliminadas. Além disso, a gordura do peixe é benéfica: 300 gramas por semana é a quantidade ideal para a futura mãe.
Cuidado com as formas de cozimento
o valor calórico de um mesmo alimento varia muito em função de como é cozido. Assim, se 150 gramas de carne grelhada contribuem com cerca de 140 calorias, a mesma carne, empanada e frita, contribui com até 300 calorias. Em geral, para controlar o peso na gravidez, todas as formas de cozimento que envolvem a adição de ingredientes e molhos à base de gordura devem ser reduzidas. Para a mãe, são perfeitos os assados no forno, no microondas, na chapa, na fervura, no vapor e no refogado, mas com muito pouco óleo e em uma frigideira antiaderente.
