Programas de compostagem da cidade transformam lixo em “ouro negro” que aumenta a segurança alimentar e justiça social

quase de um dia para o outro, a pandemia COVID-19 transformou as relações de muitos americanos com alimentos. Para aliviar um pouco do estresse associado com compras seguras para mercearias e garantir a segurança alimentar, muitas pessoas estão mais uma vez plantando “jardins da vitória”.”Esta tradição hearkens de volta às gerações anteriores que cultivaram jardins em casa durante as duas Guerras Mundiais.

o interesse foi elevado mesmo antes da pandemia. Em 2014, a Associação Nacional de jardinagem informou que 42 milhões de famílias dos EUA – cerca de 1 em cada 3-cultivaram algum tipo de alimento, seja em casa ou em jardins comunitários.Mas a jardinagem em casa nem sempre é fácil. A má qualidade do solo prejudicará o crescimento vegetal e a produção de alimentos. E muitos jardineiros, especialmente em comunidades de baixa renda, não têm acesso a recursos que possam melhorar o solo.

we are scholars who have analyzed the power of micróbios in settings that include forest soils and permafrost, the built environment, and digestive systems and agricultural soils. Em nossa opinião, chegou o momento de grandes investimentos públicos num bem conhecido recurso de jardinagem: composto.

os micróbios fazem composto, quebrando a matéria orgânica, como restos de comida. O composto melhora a saúde do solo tão dramaticamente que é muitas vezes chamado de “ouro negro”.”A compostagem municipal em grande escala é um recurso público que pode reduzir os resíduos alimentares, reduzir as emissões de gases com efeito de estufa e promover uma melhor gestão do nosso recurso natural mais valioso: o solo.

como o composto alimenta os solos

os solos saudáveis são misturas vivas de minerais, micróbios, matéria orgânica, água e ar. Solos pouco saudáveis podem conter menos micróbios ou menos material orgânico. Isto torna – os menos activos e menos úteis para as plantas. Solos pobres têm dificuldade em reter água, e são incapazes de decompor material orgânico em blocos de construção utilizáveis para o novo crescimento.

tornar os solos degradados mais saudáveis requer a alimentação dos micróbios. Precisam de matéria orgânica Nova – tecidos vegetais ou animais-que possam decompor e reciclar.

em solo saudável, alguns desses alimentos vêm de plantas em crescimento que fixam carbono da luz solar e bombeiam quase metade dela, sob a forma de açúcares, para o solo. Em troca, os micróbios fornecem outros nutrientes que as plantas não conseguem adquirir sozinhas. Os micróbios do solo também se alimentam de matéria orgânica antiga, como lixo de folhas e raízes mortas. E novas análises bioquímicas sugerem que quando estes micróbios morrem, eles próprios se tornam parte da matéria orgânica do solo.

para fazer um bom composto, mistura-se resíduos vegetais verdes, como cascas vegetais, folhas de jardim ou palha, com matéria orgânica castanha, como solo ou estrume. Depois, durante semanas a meses, os micróbios transformam a mistura em composto, que se parece com o solo. Este processo produz calor à medida que os micróbios quebram ligações químicas na matéria vegetal, libertando energia. Pilhas de composto podem atingir temperaturas internas até 170 graus F. O calor mata potenciais patógenos microbianos que podem cavalgar junto com a entrada de estrume.

quando os jardineiros adicionam composto aos solos, a matéria orgânica no composto actua como uma esponja para a água. É também um reservatório para nitrogênio, fósforo e outros micronutrientes que as plantas precisam crescer.

Access to compost is an equity issue

If compost is such a great resource, why don’t more people make their own? Em muitos aspectos, solo saudável é um luxo. Para começar, é preciso tempo para montar uma pilha de composto, seguida de manutenção contínua – adicionando browns e verdes nos intervalos certos, regando a pilha e girando-a semanalmente no verão ou mensalmente no inverno.

compostagem também leva ferramentas e materiais de construção que nem todos os jardineiros aspirantes podem pagar. Requer acesso ao espaço, e um ambiente regulatório amigável que permita aos moradores criar pilhas de composto, que podem produzir odores e atrair pragas se não forem gerenciados corretamente.

factores como estes estão a aumentar o interesse em programas de compostagem municipal, nos quais uma comunidade recolhe e processa os materiais orgânicos dos residentes. Estes programas normalmente aceitam resíduos de comida e jarda de restaurantes, escolas, empresas e residentes locais, e criam uma instalação de compostagem em grande escala, gerida profissionalmente.

a compostagem Municipal economiza dinheiro para as comunidades, desviando os resíduos alimentares dos aterros. Também promove a sustentabilidade através da redução das emissões de metano, um poderoso gás de efeito estufa produzido em aterros quando os resíduos se decompõem na ausência de oxigénio. E a combinação de muitas fontes de resíduos diferentes melhora a decomposição de materiais orgânicos e gera composto mais nutritivo.

muitos programas municipais allot participantes um certo volume de composto em troca dos resíduos que eles fornecem. E alguns oferecem recolha e entrega.

programas de compostagem em crescimento

encorajamos as pessoas com o tempo e recursos necessários para experimentar compostagem em casa. No entanto, a criação e o apoio à compostagem municipal são necessários para reduzir significativamente as emissões de gases com efeito de estufa provenientes dos resíduos alimentares e aumentar o acesso a solos saudáveis. Os programas de compostagem estão por vezes disponíveis através de jardins ou explorações agrícolas locais. Muitas empresas privadas operam serviços locais de recolha de compostagem.

Among U. S. cities, leaders in promoting city-scale composting services include San Francisco, Seattle, and smaller cities like Burlington, Vermont. Estes programas dependem de ordenanças locais que oferecem incentivos ou exigem restaurantes e outras grandes fontes de resíduos de alimentos para compostar resíduos de alimentos em vez de enviá-lo para aterros.

a compostagem Municipal necessita de apoio dos consumidores para atrair e reter fundos e outros recursos. As demandas por terra, especialmente em ambientes urbanos, podem incentivar os governos municipais a vender espaços comunitários subfinanciados ou subutilizados para uso comercial – especialmente se os bairros locais não têm capital social para defender por si mesmos.

promover a produção de alimentos de base comunitária e a reciclagem de resíduos através da compostagem proporciona muitos benefícios. Cria postos de trabalho, expande o acesso a frutas e legumes saudáveis, melhora o ambiente local – especialmente o solo – e ajuda a mitigar as alterações climáticas. O melhor de tudo, investir na agricultura local ajuda a impulsionar a economia local, especialmente para aqueles que mais precisam dela: pessoas que procuram um melhor acesso a alimentos seguros e nutritivos.