receita de maionese de óleo de coco caseiro
porque o óleo de coco solidifica à temperatura ambiente, você precisará aquecer ligeiramente a maionese para reconstituí-la após refrigeração. Para aprender sobre os benefícios de saúde do óleo de coco, leia os benefícios de saúde do Óleo de coco.Tente fazer todos os seus condimentos em casa. Leia condimentos caseiros: receitas de Ketchup, Mostarda e muito mais.
Óleo de Coco Receita de Maionese
• Pitada de sal kosher
• 1 xícara de óleo de coco, derretida (não quente), ou suave com sabor de azeite de oliva
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco destilado
• 1/2 colher de chá de mostarda de Dijon
• ervas Frescas, alho picado, o molho quente e/ou pimenta do reino branca, a gosto (opcional)
1. Para começar a fazer a emulsão, whisk ou processo (em um misturador ou processador de alimentos) o sal e cerca de uma colher de sopa do óleo para a gema de ovo.
2. Quando a mistura começar a engrossar, adicione suco de limão e mostarda.
3. Em seguida, começar a adicionar óleo, no início uma gota de cada vez, em seguida, uma colher de chá de cada vez, whisking ou processamento constantemente, a fim de alcançar uma consistência cremosa. Agitar em sabores opcionais. Faz cerca de uma chávena.
Nota: maionese caseira é mais deliciosa do que versões compradas na loja que contêm estabilizadores, mas também tenderá a separar, ou “quebrar”, no frigorífico. Se necessário, reemulsionar a maionese mexendo em algumas gotas de água até ficar cremosa novamente.
