receita de Mango Chunda (Aam chunda)

receita de Mango chunda ou receita de AAM chunda doce, picante suave e picante azedo de Gujarat. Esta é a receita instantânea de chunda.

a forma tradicional de o fazer é um processo muito longo, que exige alguma paciência. A minha mãe costuma fazer isto de forma tradicional. Ela adiciona tudo em um grande pátio e cobre-o com tecido de musselina. Ela coloca isso na luz do sol e o calor do sol vai derreter o açúcar gradualmente. É assim que se faz xarope de açúcar grosso. E este processo pode demorar até 10 dias.Uma vez que eu não tenho o luxo de ter boa luz solar, eu tomei o método de atalho e fiz xarope de açúcar em fogão top em vez de luz solar.

é must em cada casa de Guajarati. A manga chunda tem um sabor doce, azedo e um pouco picante. Todos estes sabores juntos, quando o provares, vais ter um bom ponche de sabor na tua boca.

mencionei possíveis dicas nas instruções da receita. Leia Atentamente antes de fazê-lo. Se o fizeres com cuidado e apropriadamente, aposto que não falharás.Como fazer a receita de AAM chunda?

1) lave muito bem as mangas e descasque-as.Manga em bruto descascada

2) e ralá-lo usando grana maior tamanho (não o pequeno caso contrário você não é capaz de ver a manga shred depois de cozinhá-lo mais tarde). Mede-lhe 2 chávenas, comprimindo-a firmemente.Manga em bruto ralada

3) leva manga ralada numa panela na qual vais cozinhar. Adicionar pó de açafrão e sal. Mistura bem. E deixá-lo ficar durante 15-20 minutos coberto.

4) após 15-20 minutos, você vai notar que a lasca de Manga começou a suavizar ligeiramente. Agora adicione 2 colheres de açúcar de cada vez e mexa bem usando espátula até que o açúcar se dissolva.

5) em seguida, adicionar novamente duas colheres de açúcar e agitar até que o açúcar se dissolva. Repita o mesmo processo até que todo o açúcar se dissolva. a imagem abaixo mostra depois que metade do açúcar se dissolve nele.

6) vai demorar cerca de 15 minutos e você tem um bom exercício de braço. Depois de meio caminho através de você sente o xarope de açúcar ficar engrossado e será um pouco mais difícil de agitar você precisa de braço forte para isso. Abaixo de pic é depois de todo o açúcar é misturado e dissolvido.

7) em Seguida, coloque a panela em lume brando, mexendo continuamente e calor até que todo o açúcar obter dissolver bem e meter gostoso xarope de açúcar. Você vai ver algumas bolhas em cima, naquele momento parar de cozinhar. Remova-o do calor. Não exagere a manga e a mistura de açúcar caso contrário cristalizará no dia seguinte.Chunda de Manga

8) deixar a mistura arrefecer completamente. À medida que arrefece o xarope de açúcar vai ficando mais espesso. Em seguida, adicionar pimenta vermelha em pó e sementes de cominho esmagado.

9) mistura bem.Receita de aam ka chunda

conservar AAM chunda em frasco de vidro limpo e seco.Conservação da manga chunda pode ser armazenada até um ano à temperatura ambiente. Certifique-se de usar colher limpa e seca todas as vezes para obter chunda do frasco/frasco.

sugestão de servir: isto pode ser servido ao lado de thepla, dhebra ou paratha. Também pode ser servido ao lado de khichdi ou qualquer refeição.